「酸性體質」「鹼性體質」 毫無科學根據

近一段時間，「酸性體質」、「鹼性體質」等詞頻頻出現在公眾視野中。很多媒體把它們和亞健康、胃腸道疾病甚至癌症聯繫起來，言之鑿鑿地稱「70%的中國人是酸性體質」、「85﹪癌症病患屬於酸性體質」，主張通過改變飲食結構和生活方式來調整，甚至列出了「酸性體質自測表」。一時間，招來眾多讀者的詢問。這麼嚴重的健康問題，為何以前沒聽說過？《生命時報》記者就此採訪了北京協和醫院腎內科主任李雪梅。李教授明確指出，上述觀點沒有絲毫科學依據。

血液偏酸不容易看了媒體的報道，李雪梅主任指出，人體血液PH值的正常範圍確實如其所說，在7.35—7.45之間，低了偏酸，高了偏鹼。但是，李主任強調，「血液要偏酸，沒那麼容易」——因為人體有強大的酸鹼度調節功能。不少報道稱，「酸性體質」是由不健康的飲食和生活習慣造成的。李主任指出，血液不可能靠吃、睡就「變酸」。人體有一套調節系統，由三部分組成：作用最強大的是腎臟，它可以通過尿液排掉多餘的有機酸；其次，呼吸會幫我們快速排掉很多酸性成分；最後，體液本身就是一個巨大的緩衝系統，酸性食物在發揮「作用」前，就會被機體本身中和掉。「除非這3個機制出現問題，否則人的血液不可能偏酸」。酸中毒是嚴重疾病那麼，到底有沒有「酸性體質」的說法呢？「我從來沒有聽說過。」李主任很乾脆地表示，在醫學上，如果體液PH值低於7.35，就屬於「酸中毒」——「這是嚴重的疾病，必須治療」。她介紹說，酸中毒主要有一過性和長期性兩種。一過性酸中毒可以迅速恢復，比如暫時性呼吸道梗阻，機體產生無氧代謝，導致血液偏酸。長期性酸中毒主要有下列兩種原因：一是腎小管酸中毒，多由藥物、風濕免疫疾病、乾燥綜合征等疾病引起，二是腎功能受損，導致體內的酸性物質排不出去。李主任說，如果血液偏酸，要立刻就醫，在家通過飲食、休息自我調節是不可能緩解的。血液酸鹼度沒法自查酸中毒會帶來哪些危害？李主任表示，「酸中毒主要對代謝產生影響」，會導致乏力、胃口差、噁心嘔吐，若長期不治療，會導致骨質疏鬆。但是，她認為不太可能產生癌症這樣的後果。除了推出「酸性體質」這個概念，一些報道還向讀者提供了自測方法，如買PH試紙自測尿液的酸鹼度，並列出一批癥狀請讀者對號入座。對此，李主任告訴記者，尿液的酸鹼度是腎臟「調節」的結果，它的PH值不能代表血液的PH值。並且，血液酸鹼度不是自己在家能做的。醫學上要求抽動脈血，還要完全隔絕空氣，家裡顯然沒這個條件。至於那些所謂的自測標準，李主任表示：「我認為是瞎掰。」她告訴記者，早起精神不好、易怒、高血壓、肥胖、食欲不振等癥狀的原因實在太多了，根本不能作為標準來推斷血液酸鹼度。這種生拉硬拽的做法在她看來，「就是為了炒作概念，吸引人們的注意力」。

飲食調不了血液酸鹼度既然「酸性體質」無法自測，飲食調節就更站不住腳了。李主任告訴記者，事實上，在酸中毒的治療中，飲食根本不重要。「飲食無法導致酸中毒，更不可能糾正酸中毒。」李主任表示，飲食可能對血液酸鹼度產生暫時的影響，但這個影響很小，很快就會被人體自我調節過來，不可能導致酸中毒這樣的疾病。最後，李主任指出，把醫學上「血液PH值低於7.35」的標準和「酸性體質」這樣一個不科學概念聯繫起來是不負責任的做法。「科普要嚴謹，不能捕風捉影」。

來源：2007年1月25日生命時報【醫覽】微信公眾號編輯整理，轉載請註明作者與出處。