油條_用 心 生 活

開學季，又該打起精神咯，家裡還有上學娃的家長又該每天尋思美味豐盛營養的早餐了。油條作為國民早點，這年頭真心不敢買外邊的，所以自制吧，也很方便喲。自製放心油條原料：1、普通麵粉或者高筋粉 300克，酵母5克，奶粉20克，糖20克，水195克，色拉油15克。2、鹽1小匙（5ml），小蘇打1小撮，溫水15克。製作：1、酵母，奶粉，糖混合，加入50克水融化2、將酵母水倒入麵粉，將剩餘的水酌量加入揉成團。3、加入色拉油繼續揉團，直到油都吸進麵粉中。4、保鮮膜蓋上放溫暖潮濕處發酵，發酵至兩倍大。5、小蘇打，鹽加入溫水融化，將蘇打水倒入麵糰，揉勻成團。6、繼續發酵至兩倍大。7、取麵糰放案板上，手，刀，案板塗油，麵糰表面也可抹點油。8、將麵糰壓平，用刀切成小條，取兩條疊放在一起，用筷子在表面壓一下。9、油燒至6，7成熱，將壓好的麵條擰一下放入油鍋，炸至表面金黃即可。小貼士：1、麵條稍微壓薄一些容易炸透。
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