秋天裡去燥要多吃養眼的翡翠煎餅

07-26

原料：菠菜麵粉雞蛋南瓜肉鬆蜂蜜做法：

1.菠菜清洗乾淨；

2.鍋中水燒開；

3.放入菠菜快速焯水，大概15秒鐘；

4.把菠菜放入涼水裡；

5.把菠菜放入攪拌機，加水；

6.攪拌成菠菜糊後過濾；7.碗里放入適量麵粉；

8.加入一個雞蛋；

9.加入適量蜂蜜；

10.加入菠菜汁；

11.不斷的攪拌直到麵糊變得細膩；

12.用勺子舀起來發現很粘稠就可以了;

13.熱鍋後放一點點油,放入一勺麵糊;

14.輕輕轉動鍋子讓麵糊朝四周均勻擴散;

15.小火煎熟後放在盤子里,撒上肉鬆;

16.放入蒸好的南瓜泥,捲起就可以了。

柔軟不易碎的煎餅秘訣:

1.最好要加雞蛋，讓煎餅柔軟的同時，也可以增加煎餅的韌性，煎餅在翻面的時候不易碎；

2.加入蔬菜汁，不過蔬菜汁最好要過濾，否則裡面的纖維會破壞麵粉的筋度，容易讓煎餅碎掉；3.煎餅要柔軟好吃，一定要記得在煎之前在鍋里放點油，可以倒入適量的油後轉動鍋子，讓平底鍋的表面都有油，再把油倒在碗里。