五成癌症是吃出來的

07-26

五成癌症是吃出來的

導讀：你相信嗎？全世界所有的癌症中有50%是吃出來的。此話並不是危言聳聽，而是科學家們經過分析後得出的結論。越來越多的研究表明，人們如果能改變不良的飲食習慣，那麼，60%~70%的癌症是可以預防的。
這些飲食誘發癌症

高鹽飲食是產生食道癌的主要原因；燒焦了的蛋白質有毒性、發霉食品中含有黃曲霉素都是強烈的致癌物質；烹制食品含的亞硝胺，是一種致癌物質，經常吃過燙過熱的飲食會灼傷口腔、食道上皮細胞，使它變異為癌細胞，過量食用辛辣食品會促進癌細胞的增長。
科學飲食預防癌症
據科學家分析，良好的飲食至少應包括3個方面：減少高熱量食物，每天從飲食中的脂肪吸收的熱量應少於30%；減少高膽固醇的食物，每人每天從每千卡熱量中吸收的膽固醇約有100~300毫克，相當於一個雞蛋的膽固醇含量；限制鈉的食用，每人每天從每千卡熱量中大約能吸收1~3克鈉，也就是相當於5克食鹽的含量，而每人每天最多只能食用8克食鹽。
良好的飲食習慣還要求膳食結構多種多樣，首先應滿足人體對熱量的需求。三大產熱營養素在總熱量中的百分比應當是：蛋白質10%~15%，脂肪20%~30%，碳水化合物55%~60%。也就是說，包括米飯、麵包、麥片等穀類食物應是我們飲食的主體，蔬菜和水果是維生素之主要來源。應成為我們飲食中的第二位；至於魚、肉、蛋類是脂肪、蛋白質的來源，則應少吃為佳。烹調得適當與否也是很重要的因素，烹調蔬菜時不能燒得過熟，以保持維生素的存在；烹調肉類食物時，則應使其熟透，不應半生不熟；烤肉、腌肉、蒸肉等只能偶爾食用。同時，應限制飲酒的數量和減少糖的食用量，千萬不能吸煙。