除了慶豐、狗不理，中國那些最富特色的美味包子，你吃過幾種？

好吃不如餃子，銷魂還數包子。包子，中國獨有的一種傳統麵食，餡當菜皮當食，吃起來不但有美味、有營養，還方便、經濟實惠，可以說是老少咸宜，歷來都是百姓餐桌上的必備品。

說起包子起源，那是背景也是相當深厚。相傳由三國時期諸葛亮發明(距今1800多年)。包子這個名稱的使用則始於宋代，《燕翼詒謀錄》:"仁宗誕日，賜羣臣包子。"包子後注曰:"即饅頭別名"。

包子，由於各種肉類、蔬菜皆可入餡，充分體現出其包容文化。隨著時代和烹飪的發展，包子的種類愈加紛繁。到底哪些包子最好吃？下面，小編就給你扒一扒我大中國各地的包子，找出那些最富特色的美味，看看小夥伴們吃過幾種。

北京慶豐包子

慶豐包子鋪，距今已有60多年的歷史，曾名號"萬興居"，因包子選料嚴格，製作精細，外形美觀，食之鬆軟有勁、汁多爽口、味道鮮美，生意十分火爆。自2000年，開始走中式快餐連鎖加盟發展之路，迄今已發展有近200家連鎖店。

天津狗不理包子

狗不理包子，創始於1858年，為「天津三絕」之首，是中華老字號之一。其面、餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀，素有「薄皮兒、大餡兒、十八個褶，看著就像一朵花」之美稱。主要以鮮肉包為主，兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等6大類、98個品種。

上海生煎包

上海生煎包，流行於上海的一種傳統名吃，當地人也習慣稱之為「生煎饅頭」。其特點皮酥、汁濃、肉香、精巧，輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。對它評價是「皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品」。

山東驢幫鮮包

驢幫鮮包，是由數位魯菜大師傳承和創新魯菜技藝，創新推出驢肉為特色的包子。其選用兼顧美味和營養保健特性的驢肉作餡，賦予了包子營養滋補價值。其中「驢幫荷香驢肉包」、「驢幫醬香驢肉包」還被評為「山東名小吃」、「中國名小吃」。秉承「真驢肉、地道味」的山東驢幫也在發展加盟連鎖模式。

河南開封灌湯包

開封灌湯包，河南開封當地著名小吃。選料講究，製作精細，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。吃灌湯包子，湯的存在列第一位，肉餡次之，麵皮次次之。開封灌湯包外觀精美，素有「提起像燈籠，放下似菊花」之美稱。

江蘇靖江蟹黃湯包

靖江蟹黃湯包，全國六大名包之一，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，製作工藝精妙絕倫。因其「皮薄光潔，湯足如泉，濃而不膩，味厚鮮美」而被譽為靖江一絕。蒸熟的湯包雪白晶瑩，皮薄如紙，幾近透明，稍一動彈，便可看見裡面的湯汁在輕輕晃動，使人感到一種吹彈即破的柔嫩。

江蘇揚州三丁包

揚州三丁包，揚州名點，以麵粉發酵和餡心精細取勝。發酵所用麵粉"潔白如雪"，所發麵本地軟而帶。以雞丁、肉丁、筍丁這三丁做餡，以這三丁作餡，鮮、香、脆、嫩俱備，肥而不膩。皮子吸時了餡心的滷汁，鬆軟鮮美；餡心軟硬相應，咸中帶甜，甜中有脆，油而不膩，讚譽名為天下一品。

廣東叉燒包和奶黃包

叉燒包是廣東代表點心之一，是粵式早茶的「四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)」之一，因麵皮內包入叉燒肉餡而得名。特性「高身雀籠型、大肚收篤、爆口微露餡」，口感「棉、軟、眼幼、不粘牙」。奶黃包又稱奶皇包，有濃郁的奶香和蛋黃味道，也是廣東省傳統名點，屬於廣式甜點。

湖南長沙德園包子

德園包子，是湖南長沙地區知名小吃。所制包點皮薄餡大、顏色白凈、質地鬆軟、富有彈性。其最為馳名的為「長沙八大名包」（玫瑰白糖包、冬菇鮮肉包、白糖鹽菜包、水晶白糖包、麻茸包、金鉤鮮肉包、瑤柱鮮肉包、叉燒包），當地流傳「楊裕興的面，徐長興的鴨，德園的包子真好呷」，可見其美味。

四川龍眼包子

龍眼包子，是四川特色名小吃，形如龍眼而得名。其皮選用特等精面，發酵後加上白糖和豬油揉勻，製成用手摸起來就象綢緞光滑細軟;餡選用豬肉前夾後腿，剁成不帶一絲巾巾掉掉的肉沫，加入各種調料，並澆進煨燉的濃醇的雞汁攪拌而成。皮薄軟韌，皮酥軟韌，咸香鮮美，尤其肉餡入口化渣。

內蒙呼和浩特羊肉燒麥

呼和浩特羊肉燒麥，迄今已有800餘年歷史，大眾早餐的主打品種。與各地燒麥不同的是，呼和浩特以羊肉餡為主，以獨特燙麵工藝加工而成，清香爽口，油而不膩。觀其形，晶瑩透明，皮薄如蟬翼，柔韌而不破；用筷子挾起來垂垂如細囊，置於盤中團團如小餅，人稱是「玻璃餃子」。

新疆烤包子

烤包子(維語叫"撒木薩")和薄皮包子(維語叫"皮特爾曼它")是維吾爾族同胞喜愛的食品之一。烤包子皮用死面擀薄，四邊摺合成方形，包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、胡椒粉等。包好的生包子貼在饢坑裡，十幾分鐘即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。

雲南破酥包

雲南破酥包，是雲南特色小吃。餡心有咸、甜兩種。製作工藝也有兩種方式，一種是直接擀卷刷豬油撒乾粉形成層次，另外一種是包油酥的方式。其獨特做法使包子皮有許多層次，有些層是軟軟的面，有些層是酥酥的油麵。吃起來柔軟酥鬆、滿口盈香，給人一種不咀嚼就有融化之感。

這麼多美味包子，吃貨們還不趕緊掏出手機搜一搜，找找哪裡有這些包子，叫上小夥伴去開吃吧。