便利店營業額每況愈下，轉型技巧「便利店 生鮮」讓你脫胎換骨！

家樂福和正大集團試水便利店業態，長不到兩年，短則剛過1年，快速度地拓店，一定程度上就是對門店模式的自信。

Easy Carrefour和正大優鮮的業態模式的共性可用「便利店+生鮮」概括，相比國內一說到便利店就是7-11、羅森、全家這種「日系style」的天下 ，兩家攜帶各自優勢基因的便利店模式正給中國的便利店市場吹進一縷新風。

整個門店採用東南亞風格的黃色背景和時尚線條，給人一種活力明亮的感覺。

Easy家樂福以橙色為主，同樣充滿活力。

「便利店+生鮮」Style來襲

正大優鮮北京的第3店選址在望京的一座寫字樓內的一層。80米左右的經營面積，比此前的2家門店稍小，可視性、通透性都不如鄰廣渠路大馬路前的兩家。

家樂福Easy便利店也從去年下半年開始，進入加速度擴張的軌道。除了今年1-2月份休整，家樂福Easy便利店保持了月均新開一家店的快節奏。

兩家都能在試水發展新業態初期就戰略性快速拓店，一定程度上源於對自身業態模式的自信。

兩家有著模式共性：

1、兼顧便利店與社區超市的特點。

正大優鮮門店面積與一般的便利店體量相近，經營面積在100平米左右，店內經營商品基本將便利店通常有的關東煮、茶葉蛋、便當盒飯、熟食、奶茶、現煮熱咖啡、豆漿等即時類食品一網打盡，受女生喜歡的麵包、小零食、小水果沙拉等休閑食品也都囊括在內，服務時間也是24小時，商品陳列及組合都與7-11等便利店並無二致。與普通便利店稍顯差距的是，正大優鮮門店提供的增值服務並不多。

體量相比一般便利店更大的家樂福Easy反而將商品和服務的便利店因子做得很足。在服務上，家樂福Easy提供了遠比7-11等便利店更多的增值服務——門店有免費Wi-Fi，有提供各種代辦、支付服務的終端機，有可以微信掃描列印照片的機器，有給手機用的多個充電源。你可以靠在玻璃窗邊喝杯咖啡，也可以喝瓶紅酒，甚至還可以在門店裡做美甲，氛圍頗有歐洲的社區便利店之風。

在商品上，家樂福Easy既有便利店的一些麵包、關東煮、便當等即時性商品，還包括家樂福超市優勢的進口食品、紅酒、家樂福自有品牌商品等遠比便利店更多的商品。300-400平米的門店內提供4500多種商品。

正大優鮮和家樂福Easy都提供美式咖啡、拿鐵、奶茶等簡單的飲品，價格在10元左右，相比咖啡店體現出價格的親民。

2、突出「生鮮」特色。

正大優鮮和家樂福Easy與一般便利店最大的區別是門店內提供超市裡才有的生鮮商品，精選了蔬菜水果、冷藏冷鮮肉食等包裝類生鮮食品和一些半成品食品。

3、提供線上下單線下門店送貨的O2O服務。

正大優鮮不僅24小時營業，還提供單筆消費滿39元即可免費1小時「新鮮送達」服務，除了正大優鮮自身的微信商城，北京門店已接入百度外賣、美團外賣等第三方O2O平台。

正大優鮮24小時營業，只要滿足單次消費滿39元即可免費一小時內送貨，主要送貨區域還是在周圍2公里內。正大優鮮在微信上有微商城服務，可以在線付款，等待配送。

家樂福也從去年6月在上海啟動家樂福網上商城，Easy便利店作為網上商城的線下自提點，家樂福打通線上下單+大賣場發貨+便利店自提的O2O購物模式。

4、植入自家優勢商品打造差異化。

相比7-11、全家等便利店擁有大比重的自製商品，在正大優鮮門店內，正大雞肉、大米、雞蛋、速凍餃子、茶葉、冷凍面點、紅酒等正大自有品牌食品佔比也不小，依託正大集團進口的泰國等東南亞進口食品也有很多。在北京磁器口店，正大雞蛋甚至單獨佔據一整個貨架。

正大集團產業中最大的兩大板塊分別是農牧食品業和零售業。由此，正大會員店裡有大量正大集團自己生產加工的高品質食品，比如CP系列食品，肉類，禽類，水產類等。這是其他貼牌生產自主品牌的企業所無法比擬的。

5、共享大賣場供應鏈。

正大優鮮門店的自有品牌商品來源正大集團農業背景出身，其有著肉禽蛋類產品的一條產業鏈，很多產品能實現追根溯源，為消費者提供保障。正大集團旗下卜蜂蓮花也為正大優鮮共享供應鏈資源和物流中心。

家樂福Easy則最大程度輸入了自身的超市「強項」，很多商品實現從大賣場門店供貨和配送。

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