雞蛋別老用來炒著吃了，換個新吃法，一家三口都愛它

雞蛋經常被人們用來炒著吃，其實除了「炒」之外，將它做成甜品也非常美味。今兒給大家帶來一道奶油布丁，如果你吃膩了炒雞蛋，不如就換個新吃法吧。

食材：淡奶油、純牛奶、白糖

雞蛋、冰淇淋抹茶粉、吉利丁粉

①、在碗里放入兩枚雞蛋，加入15g的白糖，把蛋液充分攪拌均勻。

②、將240ml的牛奶倒入鍋里，中小火加熱，倒入20g的白糖，用勺子攪拌。加入半盒淡奶油和10g吉利丁粉，混合在一起攪拌均勻，關火晾涼，讓溫度稍微降下來。（記住給牛奶加熱時，可別讓它煮到沸騰了，用中小火加熱就行。）

③、把剛才的牛奶混合液，倒入蛋液里快速攪拌均勻。接著拿一個料理過濾網，將它過濾3遍，確保布丁液更加細膩順滑。

④、過濾好之後，把布丁液分倒入小碗兒里和布丁瓶兒，剩下的布丁液咱們要往裡面加大概10g左右的冰淇淋抹茶粉，也可以直接用抹茶粉。抹茶布丁液攪拌順滑，再過濾一遍倒入小碗兒里。一定要把氣泡戳沒，最後將它們一起放進冰箱冷藏2~3個小時。

⑤、布丁冷藏過後，用小刀朝著四周輕輕劃一刀，把布丁對準盤子使勁兒一扣，就下來了。香蕉切片兒，擺好盤兒。

口感Q彈清爽，絕對是甜品控們的最愛。

製作布丁的時候，比例要拿捏好，不然做出來的布丁無法凝固，就成了雞蛋羹，沒有Q彈的質感。通常布丁的做法主要有三種途徑，分別是冷藏、烤箱和蒸鍋，我這次選的是第一種，方便簡單，還很容易上手，大家可以任選其中一種來嘗試做做看吧。

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