品茶滋味長

茶，自然是要飲的，不然，詩人的浪漫和才華要揮灑到哪裡呢？然而，茶卻更是要品的，否則，其中妙處則難以盡悉。

一盞在手，乾坤盈握，其中興味大矣哉！

「不羨黃金罍，不羨白玉杯。不羨朝入省，不羨暮入台。千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來。」這是陸羽的《六羨歌》。本無意成為詩人的茶聖，不經意間竟赫然詩人之列。不僅如此，他還大步甩脫眾多騷客，不朽於《全唐詩》中。偉哉！不鳴則已，一鳴則天下驚。黃金為質的華貴器皿、白玉做成的夜光酒杯算得了什麼？與我一點也不相干，一點都不令我羨慕。至於入朝為官、富貴名利這些與浮雲無異的世俗榮華，我自然更不會羨慕了。唯一令我羨慕，且終生不易的是那故鄉的西江之水，日夜不息地流過恩重如山的師傅身邊。此詩字數不多，其意也並不難懂，而能卓爾不群、具有無窮生命力的原因在於情真。史載，陸羽「少事竟陵禪師智積，異日在他處聞禪師去世，哭之甚哀，乃作詩寄懷。」真誠可動天地，精誠可開金石。以此烹茶，茶香如何不沁人心脾？以此參茶，怎能不深得茶之三昧？《茶經》與日月同輝、與天地同壽也就毫不奇怪了。

「小住為佳，且吃了趙州茶去；曰歸可緩，試同歌陌上花來。」這副聞名遐邇的楹聯掩映在似乎並不出眾的林海亭內，為人間仙境的西湖更添了幾許人文的魅力。西湖龍井久負盛名，此茶色綠、香清，似乎無味，實則至味，太和之氣，徹透肺腑，乾隆青睞有加，特封之為御茶。

然而，此茶又非彼茶，或曰言在茶，而意在茶後邊的那個形而上的東西。它是趙州禪師的「茶」，是拋卻一切分別執著、超脫物我、了悟如未悟的那碗「茶」。趙朴初先生曾有詩云：「七碗受至味，一壺得真趣。空持千百偈，不如吃茶去。」啟功先生亦有詩曰：「趙州法語吃茶去，三字千金百世誇。」一碗醇香悠遠的茶湯，浸透著高深莫測又樸實無華、大道至簡的濃濃禪意。

「武侯遺種泛金瓜，老味猶歡普洱茶。留盞攻心延漢祚，綸巾羽扇大江斜。」普洱茶產於雲南，茶湯澄黃濃透，香氣醇厚持久，歷來為人們所鍾愛。由於歷史悠久，聲名遠播，當地茶農遂以三國時期的蜀漢丞相諸葛亮為其引種者，其根據就是諸葛亮《出師表》中的一句話：「五月渡瀘，深入不毛。」沒有人煙的荒蠻之地居然長出了這樣的寶貝，不是大仁大德的諸葛丞相還能是誰呢？所以，長期以來，滇人皆堅信不疑，普洱茶的「茶祖」就是諸葛武侯。飲著這樣「非同凡響」的茶，感受著這樣深厚的積澱，浸潤著武侯精神的甘霖，還有比這更為享受的美事嗎？

蘇軾有一首《和錢安道寄惠建茶》，以下是其中幾句：

雪花雨腳何足道，啜過始知真味永。縱復苦硬終可錄，汲黯少戇寬饒猛。草茶無賴空有名，高者妖邪次頑懭。體輕雖復強浮泛，性滯偏工嘔酸冷。其間絕品豈不佳，張禹縱賢非骨鯁。

在詩里，才華橫溢的蘇大學士，也是一生坎坷、飽受打擊的社稷賢臣，借用西漢名臣汲黯的憨直和蓋寬饒的剛猛，來比喻惠建茶的苦硬之氣味，再用東漢太尉張禹不失為賢相但又苟且保位的道德瑕疵，批評此茶的美中不足。蘇軾實是借「茶」，來表達自己讚賞、敬揚「戇」「猛」之士，不屑、貶斥「妖」「頑」之輩的愛憎分明的人生態度。

茶，生津止渴，健身益神，陶冶性情。茶，令人清醒，令人深刻，令人智慧。茶，令人豁達，令人樂觀，令人升華。它是歷史，它是哲學，它是文化。它底蘊深厚，內涵豐富，大德無言，惠人多多，謂其人類哺乳亦絲毫不為過也。