【飯館菜譜都沒有的這道菜，你吃過嗎？】

這道菜你肯定猜不出來，開始小編也不知道這道菜，因為從來沒有在飯店的菜單看見過。

這道菜是叫什麼？色澤金黃，形狀像是聚寶盆。

外焦里嫩的感覺，彷彿是蒸雞蛋？ 錯啦，這是燒雞蛋，這是一道清真菜，這道菜是家庭逢年過節的特色大菜。

做法說起來很簡單：十個笨雞蛋打在一起，加一碗牛肉清湯，然後在鍋底放些香油摸均， 小火慢燒，做起來很費勁，大概每盤需要一小時的功夫，這菜小飯店不愛做，而大飯店沒工夫做，所以現在很多飯店菜譜都不會有這道菜了

牛肉汁的香味和雞蛋的鮮嫩，無以倫比的口感，中華老字號馬家燒麥清真百年餐飲企業李總廚出品。

走進馬家燒麥品鑒西北小吃

(本文系作者個人觀點，不代表一點資訊的觀點和立場)

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