怎樣合理給孩子補充維生素

□文/張昌欨副主任醫師 凌詒潔武漢市第三醫院消化內科

經常有家長將各種品牌的維生素片帶到幼兒園來，交給老師，請老師在班上給他的孩子喂服。有的孩子是短時間喂服，有的家長要求長期給孩子喂服。當老師問及這些家長為什麼要長期給孩子喂服維生素時，大多數家長回答說維生素是營養素，攝入是「多多益善」。

孩子補充維生素是否越多越好？答案是否定的。給孩子補充維生素的關鍵在於「適度」，強調不要過量，並且還要因人而異。過多攝入某些維生素，對孩子的身體不僅無益反而有害。

維生素是機體代謝和調節正常細胞生理功能中必需的成分，機體缺少任何一種維生素，都會發生組織和器官的功能紊亂甚至發生疾病。與成人相比，兒童每日攝入的營養物質相對要多，而學齡前兒童正處在生長發育的重要階段，適度補充維生素有利於孩子健康成長。但如果盲目補充、過量補充，則弊大於利。

但給孩子服用維生素一定要「合理」，所謂「合理」，就是根據孩子的個人情況科學地補充維生素。例如，處在生長發育期的兒童可適當補充維生素D，以調節人體內鈣和磷的代謝，促進吸收利用，促進骨骼成長；運動量大的孩子可適當補充維生素B1和維生素C，以補充由於出汗而消耗的維生素；經常看電視或玩電腦的孩子，可適當補充維生素A，預防和治療乾眼病，維持眼睛視力；容易感冒的孩子可以適當補充維生素C，以增強機體抵抗力；等。但過量服用維生素則會給孩子造成傷害。例如，攝入過量的維生素A可引起食慾減退、煩躁或嗜睡、嘔吐等中毒癥狀；過量服用維生素D可引起噁心、嘔吐、便秘等；過量服用維生素C可引起胃酸返流、腹瀉等症。

服用維生素的方法同樣很有講究。為了使人體組織能夠更充分地吸收各種維生素，維生素類藥物一般應在飯後服，而不宜在飯前服。其原因是維生素B族和C等水溶性維生素，口服後主要經小腸吸收。若飯前空腹服，維生素較快通過胃腸，很可能在人體組織未充分吸收利用之前即從尿中排出，從而起不到最佳的作用。飯後服用維生素，因腸道有食物，可使維生素緩緩通過腸道，較完全地被吸收而起到理想的治療效果。維生素A、D、E等為脂溶性維生素，油類食物有助於它們的吸收；此外，有些礦物質利於維生素的吸收；相反，有的維生素也能促進一些礦物質的被吸收。人們的飯食中含有許多礦物質，因此，需要補充維生素時最好在飯後服用，或配合吃一些含礦物質更豐富的食物，這樣對維生素或礦物質的吸收效果會更好。

其實，日常食物中本身含有豐富的維生素，為什麼不少孩子會出現維生素缺乏的現象呢，根本原因在於偏食、挑食等不良飲食習慣。只要堅持均衡膳食的原則，注重食物品種多樣化，就可防患於未然。下面給廣大家長朋友們提供科學的青少年膳食寶塔，希望家長朋友們能合理地參考利用。

第一層（底層）：穀類 包括米、面、雜糧。主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素，這是能量的主要來源，提倡多種穀類混吃。每人每天要吃350～500克。

第二層：蔬菜和水果 主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿蔔素。蔬菜和水果不能完全相互替代。一般來說，紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養素比較豐富。每天應吃蔬菜400～500克，水果100～200克。

第三層：魚、蝦、肉、蛋類

主要提供優質蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。它們彼此間營養素含量有所區別。每天應吃150～200克。

第四層：奶類和豆類食物

奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等。除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質的極好來源。豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。每天應飲用鮮奶250～500克，吃豆類及豆製品50～100克。

第五層（塔尖）：油脂類，包括植物油等 主要提供能量，植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。每天不超過25克。

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