【老年慢性支氣管炎吃什麼好】老年慢性支氣管炎的飲食

　　【葯膳食療】

　　1，佛紫金鯉魚湯：

　　[原料]鯉魚500 g，虎耳草30 g，莧菜30 g，紫金牛15 g。

　　[製法]將鯉魚刮鱗去腸，洗凈後待用;將虎耳草、莧菜、紫金牛洗凈，裝入紗袋內，放於燒鍋內，加水適量浸泡片刻後，用文火煎20分鐘左右。

　　[功效]潤肺止咳，化痰消炎。用於慢性支氣管炎。

　　[服法]撈去葯袋，將鯉魚放入鍋中，加蔥、姜、酒、鹽少許，煮至魚湯呈乳白色即可服食，分次食完。

　　2，蟲草山藥煨麻雀：

　　[原料]冬蟲夏草6 g，山藥30 g，麻雀10隻。

　　[製法]將麻雀去毛棄腸洗凈後待用;將冬蟲夏草、山藥洗凈，連同麻雀一起放入搪瓷燒鍋內，加水適量及姜、酒、鹽少許，煮沸後，用文火燜至麻雀酥爛即可食用。

　　[功效]補肺止咳化痰。用於肺虛久咳的慢性支氣管炎。

　　[服法]吃麻雀肉與蟲草，喝湯。分次服完。

　　3，玉竹鷓鴣湯：

　　[原料]玉竹30 g，南杏仁10 g，百合15 g，陳皮5 g，蜜棗(去核)3枚，鷓鴣1隻。

　　[製法]將玉竹、南杏仁、百合、陳皮、蜜棗分別洗凈，鴟鴣殺後去毛及內臟，斬碎，將全部用料放入燉盅內燉熟。

　　[功效]養陰潤肺，化痰止咳。用於慢性支氣管炎、肺結核、百日咳、乾咳痰少等症。

　　[服法]1劑/d，5日為1個療程吃鷓鴣肉、喝湯。

　　4，慧仁茯苓蘇子粥：

　　[原料]慧仁6。g，茯苓30 g，紫蘇子10 g，大米100 g。

　　[製法]先將大米淘凈，與慧仁、茯苓、紫蘇子一起放入鍋中，煮至粥成，隨時服用。

　　[功效]健脾滲濕，祛痰止咳。用於慢性支氣管炎痰多質稀，易於咳出，肢體睏倦者。

　　[服法]隨時服用，每日數次。

　　5，白果石韋湯：

　　[原料]白果10粒(去殼、衣。搗碎)，石韋30 g。

　　[製法]將2葯同時放入沙鍋中，加入水2碗，煮至1碗，去藥渣，加入白糖適量。待溶化即可。

　　[功效]清熱化痰止咳，潤肺消炎。用於慢性支氣管炎久咳不止者。

　　[服法]1劑/d。連服數日。

　　6，枇杷葉粥：

　　[原料]枇杷葉30 g，粳米100 g。

　　[製法]將枇杷葉去毛切細，加水500 mL，煎熬，去渣，取汁250 mL，將粳米淘凈，放入鍋內，加汁煮粥，煮至粥熟，加冰糖少許即可。

　　[功效]清熱化痰，止咳降逆。用於慢性支氣管炎。伴感染，咳而不爽者。

　　[服法]分2次服用，早、晚各1次。

　　7，魚腥草豬肺湯：

　　[原料]魚腥草60 g，豬肺250 g。

　　[製法]將豬肺切塊，用力擠洗，去泡沫。洗凈後，與魚腥草同放入鍋內。加清水適量煲湯，湯成，加入食鹽適量調味即可。

　　[功效]補肺止咳，消炎化痰。用於慢性支氣管炎合併慢性感染者。

　　[服法]飲湯吃豬肺，分2次服，早、晚各1次。

　　8，百合党參豬肺湯：

　　[原料]百合50 g，党參30 g，豬肺250 g。

　　[製法]先將豬肺洗凈，再放百合、党參，加水適量燉1小時，然後放食鹽少許調味即可。

　　[功效]補肺益氣，止咳。用於老年人慢性支氣管炎之肺虛咳嗽反覆發作而難愈者。

　　[服法]飲湯食豬肺。分數次服用。

　　9，梨子川貝湯：

　　[原料]梨子1個。川貝母12 g，打碎，加入冰糖30 g。

　　[製法]把梨子洗凈去皮，切成薄片，放入川貝母共煎，約20分鐘後加入冰糖後即可。

　　[功效]補肺益腎。潤肺止咳。用於老年人支氣管炎之肺熱乾咳痰少者。

　　[服法]喝湯，1次/d，服用1周。

　　10，紫河車湯：

　　[原料]鮮紫河車(胎盤)1個，生薑5片。

　　[製法]將紫河車洗凈切成片，用香油微炒，加生薑、食鹽少許，加水適量共燉成湯即可。

　　[功效]咳嗽痰多，祛痰鎮咳，補益肺氣。用於老年人慢性支氣管炎之肺腎兩虛，體弱常易感冒導致咳嗽者。

　　[服法]喝湯吃渣。1次/d。

　　11，百合核桃粥：

　　[原料]核桃肉15 g，百合50 g，大棗10枚(去核)。粳米100 g。

　　[製法]將粳米淘洗乾淨，和核桃肉、百合、大棗同放入沙鍋內煎熬，煮成粥即可。

　　[功效]補益肺腎。止咳平喘。用於老年人慢性支氣管炎之肺腎虧虛咳嗽氣喘症。

　　[服法]早、晚餐服食。

　　12，鯽魚湯：

　　[原料]鮮鯽魚1條(約300 g)，豆蔻15 g。

　　[製法]先將鯽魚去鱗，剖腹去內臟，洗凈，放豆蔻於魚腹，用麻油微煎，放入生薑5片、食鹽少許及水適量煮湯服用。

　　[功效]補益脾肺，止咳散寒。用於老年人慢性支氣管炎之脾肺兩虛，寒痰咳嗽症。

　　[服法]溫熱服，喝湯吃魚。早、晚各1次。

　　13，止咳梨膏精：

　　[原料]鴨梨1 000 g，百部50 g，前胡、苦杏仁、川貝母、制半夏、茯苓各30 g，款冬花20 g，生甘草10 g。

　　[製法]鴨梨去皮切開，與其他藥物同放入砂鍋內加水適量煎熬。每煎20分鐘，取煎液1次，加水再煎，其取煎液4次，合併煎液。再以小火煎熬濃縮，至煎煮液較稠時加白糖500 g調勻，繼續煎熬至黏稠時，加入橘紅粉30 g、香櫞粉10 g，調勻。再煎熬至鏟挑起即成絲狀而不粘手時停火。趁熱將糖倒在表面塗過食油的大搪瓷盤中，待稍冷，將糖分割成條，再分割約100塊。外部撒細白麵粉1層即可。

　　[功效]清熱，潤燥，止咳，平喘。用於熱型感冒、慢性支氣管炎、支氣管哮喘、支氣管炎咳嗽咯痰，平喘等。

　　[服法]每次1塊，每日數次。

　　14，白及冰糖燕窩：

　　[原料]白及15 g。燕窩10 g，冰糖少許。

　　[製法]燕窩去毛，白及洗凈，冰糖打碎;白及、燕窩同放搪瓷碗內，武火隔水燉熟，去白及、留葯汁，燕窩、冰糖置鍋內，加清水適量，文火煎熬化後，對入燕窩葯汁內即可。

　　[功效]補肺養陰，寧嗽止血。用於肺結核咯血，老年人慢性支氣管炎，肺氣腫，哮喘等病症。

　　[服法]食燕窩飲湯，1～2次/d。

　　15，白菜乾腐皮紅棗湯：

　　[原料]白菜乾100 g，腐皮50 g，紅棗10個。

　　[製法]將3葯加水適量煮成湯，加油、鹽調味。

　　[功效]清肺潤燥，滋陰養胃。用於老年人慢性支氣管炎千咳，秋冬肺燥咳嗽，及胃熱腸燥，大便乾結等症。

　　[服法]佐膳服食。

　　16，瓜萎菜：

　　[原料]全瓜蔞30 g。

　　[製法]將瓜蔞洗乾淨，蒸熟，壓扁晒乾，切絲，煎水即可。

　　[功效]化痰止咳。用於慢性支氣管炎、肺炎等引起的肺熱咳嗽，咯吐黃痰等症。

　　[服法]1劑/d。分2次服用。

　　17，蘭花銀粉全雞：

　　[原料]鮮蘭花20朵，肥母雞1隻(約1 500 g)，熟火腿、粉絲、鮮豌豆苗各50 g。雞蛋1個，貝母5 g，雞湯、調料各適量。

　　[製法]蘭花瓣洗凈切細絲;貝母溫水浸泡20分鐘;鮮豌豆苗洗凈;熟火腿切絲，細粉絲用豬油酥;雞蛋打散，待炒勺內少許豬油燒至四成熟時，攤成薄餅，取出切絲，將宰殺洗凈之母雞，入水鍋內燙後撈出，洗凈置盆內。用精鹽、料酒、白鬍椒面將雞的腹背搓勻，並將貝母及浸泡液入腹中，紗布包好之花椒及蔥、姜，同放於雞上，加蓋綿紙後上籠蒸熟，去蔥、姜、花椒，將雞背下腹上置盤內;待炒勺內豬油五六成熟時，投入蔥、姜煸炒出香味，注入雞湯，去蔥、姜，粉絲，煮至發軟時，入精鹽、味精、料酒、白鬍椒面，以濕澱粉勾芡，再倒入火腿絲、蛋皮絲、豆苗、蘭花絲攪均勻，澆在雞上。

　　[功效]補氣益肺，止咳消痰。用於老年人慢性支氣管炎、肺氣腫咳泡沫痰等症。

　　[服法]單食或佐餐。

　　18，寧嗽粥：

　　[原料]粳米80 g，百部1 5 g，麻黃9 g，生紫菀10 g，甘草7 g。苦杏仁10 g，冰糖40 g。

　　[製法]百部、麻黃、紫菀、甘草、苦杏仁去灰渣，煎汁濾藥渣，除沉澱;粳米淘洗乾淨，加藥汁，中火燒開，20分鐘後加入冰糖，小火煮稀粥即可。

　　[功效]平喘止咳。用於急性或慢性支氣管炎。

　　[服法]趁溫熱食，1次/d 0，

　　19，百果玫瑰球：

　　[原料]核桃仁末、紅棗(去皮核)、青梅末、橘餅、蓮米末各15 g，南瓜子末6 g，豬板油30 g，白糖45 g，干澱粉45 g，雞蛋清4隻，玫瑰醬適量。

　　[製法]將核桃仁末、紅棗、青梅末、橘餅、南瓜子末、蓮米末同豬板油、白糖30 g，及玫瑰醬拌勻，撒干澱粉10 g，搓成丸形10～20隻。為「百果丸」，蛋清入淺湯盆中，用筷子打至起細濃泡沫，加入干澱粉30 g拌勻，再放入紅米汁拌成紅色。鍋中放植物油1 500 g，在旺火燒至三成熟。將百果丸放入蛋清糊中滾滿，投入油中，用筷子撥動，待百果丸結殼、肥大，撈出。待油燒至六成熟，將所有的百果丸一起投入，用漏勺翻炒至淡黃色，撈出裝盆，撒白糖即可。

　　[功效]補脾和胃，止咳定喘。用於慢性支氣管炎、肺結核等病。健康人經常食用能防病延年。

　　[服法]1次/d，膳餐用。

　　20，伊拉克蜜棗甘草湯：

　　[原料]伊拉克蜜棗6～8枚，生甘草6 g。

　　[製法]將蜜棗和甘草加清水2碗，煎至1碗。

　　[功效]潤肺解毒，化痰止咳。用於慢性支氣管炎咳嗽。咽干喉痛，肺結核咳嗽等。

　　[服法]去渣飲湯，1次/d。