[秋季進補]冬瓜薏米煲鴨湯

07-26

鴨肉營養豐富，特別適宜夏秋季節食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。冬瓜：有清熱解暑，祛暑除煩的的作用，薏仁：有美白潤澤肌膚，健脾益胃，補肺清熱、去濕除風，利水腫的作用。三者一起煲湯這個時候喝最合適了~

原料：鴨肉300克，豬骨200克，冬瓜100克，薏米100克，鹽，阿膠棗，姜。做法：

1.鴨肉和豬骨都在清水內清洗乾淨。2.鴨肉和豬骨在熱水內焯水。3.冬瓜去皮後切大塊。4.薏米和幾粒阿膠棗洗凈備用。

5. 砂鍋內坐水把焯水的鴨肉和豬骨倒入砂鍋內，再放幾片姜。6. 把薏米和紅棗倒入鍋中。7. 砂鍋蓋上蓋子大火煮開後改小火慢煲一個小時。8. 一個小時候把冬瓜放入再煲半個小時，喝之前加鹽調味。

小貼士：1.冬瓜很容易爛，薏米和鴨肉要煲久一點後再放冬瓜。2.冬瓜性寒，體寒的人要少食。