養鵝技術

鵝是雜食性家禽，對青草粗纖維消化率可達40％～50％，所以有青草換肥鵝之稱。從鵝的生物學角度看，鵝的肌胃壓力比鴨大0.5倍，比雞大1倍，能有效地裂解植物細胞壁，易於消化。另外鵝消化道比體長長10倍，而雞僅為7倍，加上鵝小腸中鹼性環境，能使纖維溶解，因而鵝從牧草中吸收營養的能力特彆強。牧草營養價值高，加上配合飼料的補飼，營養全面，使發展種草養鵝成為投資少、周期短、收效高、農民致富的一條好途徑。　　（一） 雛鵝舍的準備　　1. 清潔和消毒。選擇保溫性能好的房屋作為育雛室。將雛鵝舍的地面、牆壁、門、窗等處打掃乾淨，用熱石灰水粉刷牆壁，把洗凈的用具放入育雛室，用0.2％的百毒殺噴洒1次後，再按每立方米容積福爾馬林液30毫升加15克高錳酸鉀混合，關好門窗密閉後熏蒸24小時以上。　　2. 墊料及保溫。進鵝苗前2天，在鵝舍鋪好細木刨花、碎新鮮稻草等墊料。準備好250瓦的紅外線燈、煤爐等取暖設備，並檢查舍內有無賊風進口，在牆壁上安裝抽風機以便換氣。　　3. 備好水盤、料盤。水盤和料盤按5羽雛鵝配1個均勻擺放，調好高度。　　4. 調節溫度。在雛鵝進舍前幾小時，預開取暖設施，使地面與雛鵝背部等高處的溫度達28～30℃，並保持恆溫。　　（二） 雛鵝的飼養管理　　1. 育雛密度及濕度。為有效利用鵝舍設施，一般雛鵝的飼養密度為每平方米20～25隻，最好用高為35厘米的圍欄將雛鵝分群，舍內濕度控制在60％～65％，濕度過高或過低，都會使雛鵝的體質下降，影響生長，所以應勤添墊草，換氣排濕，降低濕度。　　2. 挑選雛鵝。挑選健壯的鵝苗，健鵝苗的特徵是卵黃吸收好，臍部收縮完全，腹部鬆軟，腿部粗壯有力，體重適中，精神活潑，眼睛有神，用力一抓感到其掙扎有力，有彈性。如發現卵黃吸收不完全，可用25瓦燈泡放在雛鵝腹部烘5～10分鐘，促進卵黃吸收。　　3. 雛鵝的飲水和開食。水盤中備好2％的葡萄糖水，0.03％高錳酸鉀水溶液和複合維生素水溶液，為緩解運輸過程中帶來的應激，可在水中加入抗菌素、恩諾沙星等。鵝苗進舍後，1～2小時內應先飲水，身體弱不會飲水的，應人工馴飲；2小時後，把準備好的小鵝專用飼料、切碎的嫩黑麥草、苦蕒菜放入料槽，任其採食，對個別不會食料的雛鵝，人工馴食1～2次。　　4. 飼餵方法。雛鵝的消化系統發育未完全，體積較小，雛鵝從食入到排出經過消化道的時間為2小時左右。因此飼餵雛鵝要做到少食多餐。1周齡前，每天可喂8～10次，其中2～3次在晚上喂，這是提高育雛成活率的關鍵；2周齡時每天可喂6～8次，其中晚上一定要喂1～2次；3周齡起鵝舍內放入砂盤，保健砂礫以綠豆大小為宜。　　5. 飼料和牧草。根據雛鵝的生理特點，應選用優質小鵝專用飼料（特殊情況下可用小雞料代替），這樣不僅可以滿足雛鵝的生長需要，而且可以提高育雛成活率，從而增加養鵝的經濟效益。牧草可選用嫩黑麥草、苦蕒菜等多汁青綠飼料，切碎後與精料拌和飼餵，供雛鵝自由採食，育雛期精料和牧草的比例為12。　　6. 光照和溫度。觀察雛鵝的叫聲和在舍內分布情況，根據天氣變化情況，適當調整溫度和光照。1周齡前要保持全天光照，舍溫28～30℃；2周齡保持晚間光照，舍溫24～28℃，以後逐步調低舍溫；4周齡前舍溫保持在20℃以上，晚上喂料時使用燈光照明。　　7. 分群、衛生及通風。隨著鵝體的長大，1周齡後每平方米養雛鵝20隻，2周齡後每平方米養雛鵝15隻，隨後視天氣情況，如果適宜可大圈飼養，但每群最好不超過200隻。雛鵝在生長過程中，每天從身上抖落的皮屑、羽毛較多，可在每天中午溫度較高時抽風換氣，沒有條件的可短時間開窗開門換氣。勤掃欄舍，清除糞便，勤換墊料，保證舍內空氣新鮮，同時搞好環境清潔衛生。　　8. 定期消毒育雛舍。每天打掃鵝舍，經常清洗飼料槽、水槽，每隔5～7天用0.2％的百毒殺噴洒1次。　　9. 嚴格執行免疫計劃。根據本地實際情況和免疫程序，及時、正確地進行免疫，加強雛鵝對疫病的抵抗力。　　（三） 生長鵝的飼養　　1． 鵝生長至4～10周齡，應離開育雛舍，轉入生長鵝舍。　　2． 一般每日飼餵4～5次，其中晚上加喂1次。喂料時可把牧草切碎和精料拌和後放在食槽內，精料和牧草的比例為14，精料可用自配料，其配方（％）為：玉米粉粒45，米糠15，麩皮10，豆粕22，魚粉4，骨粉 1. 5，貝殼粉1.6，微量元素和維生素添加劑0.5，食鹽0.4。　　3． 配合料用量應隨著飼養日齡逐日增加，牧草可切成1～2厘米長餵鵝。如果沒有水上運動場，飲水器內要不斷清水，每天清洗2次。生長鵝舍每天打掃1次，勤換墊草，遇晴天，可在運動場上加喂牧草，吃完了就添加，保持環境清潔、衛生、安全，讓鵝充分生長。　　4． 適當調整鵝群，將體弱幼小的鵝集中在一起，單獨特殊照顧飼養。對鵝群抽樣稱重，分析鵝生長情況 。若生長過慢，要找出原因。飼養期28～60日齡為生長高峰期，60日齡以後，生長開始減慢，70日齡可將群鵝出售上市。　　5． 飼養員必須加強巡欄，注意觀察鵝只狀態，發現早期病鵝及時隔離和治療。檢查和發現病鵝的最適時間是每天早晨天剛亮、中午、深夜及兩次喂料之間，此時鵝群正處於休息、睡眠中，病鵝容易表現出各種異常狀態，易於發現剛病或有輕微病症的鵝。　　6． 在飲水中加入抗菌藥物，如氟哌酸、恩諾沙星等，從1日齡開始，連用1～3天。能有效地控制慢性呼吸道病、大腸桿菌病等。　　7． 仔鵝25日齡用吡喹酮10毫克/公斤體重驅絛蟲。如果仔鵝水草食得多，應全群服用驅蟲葯1次。　　8．做好消毒工作，減少禽出敗、黃曲霉菌病的發生。一旦發現病鵝應及時診斷，及時治療。

雛鵝飼養技術要點

在養鵝過程中，雛鵝（指28日齡以內鵝的統稱）培育的好壞，直接關係到鵝的生長發育和養鵝的經濟效益。

一、育雛前的準備，為雛鵝創造良好的生長環境

1、房舍和場地用具的準備消毒：鵝一般以平養為主，進雛鵝前要對房舍和飼養場地進行徹底消毒，雛鵝進棚前半個月，用福爾馬林密封薰蒸房舍，雛鵝進棚前2-3天再對房舍場地用消毒威噴洒徹底消毒一次，棚舍門口處應設消毒池。

2、溫度、濕度：出殼後的雛鵝因絨毛短，調節體溫能力差，一旦外界溫度不適，會影響成活率，棚舍內的濕度要與溫度相對均衡。育雛的適宜溫度和濕度為：1-2日齡28-29℃相對濕度60-65%；3-6日齡26-28℃；相對濕度60-65%；7-14日齡23-25℃，相對濕度65%左右；15-20日齡19-22℃；相對濕度65-70%；21日齡後適應15℃的常溫，在恢復常溫時隨著日齡的增加逐漸降溫。

3、飼養密度：每群雛鵝以500羽為宜，應根據雛鵝的體形大小和生長情況，不斷高速飼養密度。一般中、小型鵝7日齡以內每平方米飼養18——25羽，7-15日齡每平方米12-15羽，15-21日齡7-10羽，以後隨著鵝的不斷生長，降低每平方米的飼養羽數。

二、科學的飼養管理

1、開食：當雛鵝聽到響聲即站起來，頭頸伸長、開始啄食，即可開食（一般在雛鵝出殼後20-25小時內）。開食時先給飲水，首次飲水用0.1%高錳酸鉀溶液以促排胎糞，飲水後及時用新鮮米飯經清水浸泡後除去粘性，撒到乾淨草席或塑料布上讓鵝自食，用切細的鮮嫩菜葉放在手中誘食，開食當天每隔2小時左右喂一次，每次只喂八九成飽。

2、飼餵：自開食第2天起至10日齡可用新鮮米飯和切碎黑麥草，菜葉拌和飼餵，每日6-9次（其中夜間2次）；11-20日齡，以補料為主，放牧採食為輔，精青比例1：4-8，日喂5-6次（其中夜間2次），21日齡以後以放牧為主，補實為輔，日喂4次，夜間2次。

三、做好一些常見疫病的防治工作

1、小鵝瘟：（1）最有效的方法是小鵝出殼後20小時之內，雛鵝尚未開口，就採用小鵝瘟血清預防注射，每羽0.5ml。

（2）種鵝產蛋前15-20天，用小鵝瘟疫苗4倍劑量，每羽種鵝注射1ml。

2、禽出敗：25-30日齡每羽肌注禽出敗菌苗1.5ml。

3、大腸桿菌：病鵝肌注硫酸慶大黴素2肆IU/羽，每日2次，連用2天，飼料中拌入氯黴素原粉配合治療連用4天。

4、雛鵝新型病毒性腸炎：利用分離毒製備的高免血清對雛鵝預防注射，能起到較好的預防和治療作用。

5、絛蟲病：用丙硫咪10—20mg/kg體重一次口服治療。

1、保溫：初出殼的雛鵝絨毛稀少，調節體溫機能較弱，難以適應外界溫度的變化，因此要做好保溫育雛。雛鵝第一周舍內溫度為30~28攝氏度，以後每周下降2攝氏度，至16攝氏度為止。 2、防濕：育雛室潮濕影響雛鵝生長易發病，還能降低舍內溫度。第一周舍內相對溫度為55-60%，以後隨著呼吸和排糞增加，墊料含水量也增加，宜保持相對濕度為60－65%。 3、密度：雛鵝飼養要有一定的空間，稀疏適宜有利雛鵝正常生長發育。第一周每平方米放養25隻，以後每周減少5隻，至10隻為止。要將強雛、弱雛、大雛、小雛、健雛、病雛分開飼養，使雛鵝生長均勻一致。 4、開食：雛鵝出殼24小時以後，先飲水後開食。飲水前鋪一塊塑料布，四周稍高，喂少量的溫開水加少許葡萄糖或維生素，有利清理腸胃，排除胎糞，開食的飼料喂半生半熟的大米飯，用冷開水洗凈米飯粘性，青飼料要切成細絲，撒在準備好的塑料布上，讓其自由啄食。第一次吃食許多雛鵝不會吃，要敲擊平面引誘雛鵝吃食，經過幾次調教，多數雛鵝就學會吃食了。3天後就可以喂配合飼料，日糧粗蛋白質水平為20－22%，代謝能為2700－2800kcal/kg。 5、放牧：雛鵝養到2周齡後就可以放牧了。要選擇晴天無風無雨時，在附近飼養場的草地上放牧、啄食青草、晒晒太陽，適應外界環境。每次放牧以1小時為宜，隨著月齡的增加，以後逐漸延長放牧時間。 6、防疫：如果母鵝未注射過小鵝瘟疫苗，所產的雛鵝易患小鵝瘟，因此必須進行防疫。初出殼的雛鵝每隻注射一次抗小鵝瘟免疫血清0.5毫升，以預防小鵝瘟的發生。此外還防治小鵝流感的仔鵝副傷寒等病。

　　1　邊隙地養鵝　　　　鵝屬草食型家禽，其生長發育需要大量的青綠飼料和部分粗飼料，青綠飼料是其營養的主要來源，因此，可利用丘陵、山坡、草地、田邊地角、溝、渠、道旁的零星草地，以及小麥、水稻等收割後的茬地來進行放牧，這些地方生長著鵝可以利用的野生牧草，如水稗草、苦蕒菜、蒲公英、雞眼草、灰菜等等，這些野草不但有較高的營養成分，而且很少被污染，還能達到節糧的目的。養鵝戶在春夏季買鵝苗，1周齡後視氣溫情況，開始放牧，晚上補飼，於秋冬季出售，每隻鵝僅耗配合飼料4～5kg，可獲利15元以上。筆者所在地區有一部分養鵝戶（每批500隻）利用邊隙地和河灘雜草及河中野生蒿瓜、麵粉廠的麥灰料、癟稻等養鵝，取得了較好的經濟效益。

　　2　麥田養鵝

　　鵝在麥田適當採食麥葉、雜草，對小麥的生長無不良影響，同時為鵝提供充足的飼料，達到糧禽共增、共同發展的目的。每畝麥田養鵝40～60隻，可獲益600～900元左右。具體要點如下：

　　2.1 選擇適宜的鵝、麥品種：鵝種以耐粗飼、生長快的四季鵝、隆昌鵝、揚州鵝等優良品種為主，麥種選用適合本地氣候和土壤結構的小麥種子。

　　2.2 適期播種：麥田養鵝的小麥種，播種期宜提早7～10天，為了提供充足的麥葉，每畝的播種量應比常規量多1.5～2.0kg。

　　2.3 適當增施肥料：一般在12月20日前後和元月20日前後每畝增施8kg尿素，促使小麥冬前早發壯苗，放牧期間應補施促苗肥。2月下旬以後，小麥拔節時應停止放牧，重施拔節肥，孕穗肥，每畝增施10kg尿素。並做好後期麥苗恢復管理工作，真正達到雙增的目的。

　　2.4 放牧管理：苗鵝一般在12月中上旬按每畝麥田50隻左右購進，室內飼養20天以後，逐步放牧於麥田，直到2月底出售。放牧期間應由專人管理，把麥田劃分為若干小區域，進行輪牧，放牧時應使鵝呈"一"字形隊伍，橫向排開，鵝糞使土壤得到改良。需要注意的是麥田放牧與牧草地放牧不同，須對鵝進行調教，以免四處亂跑，最好利用"頭鵝"領牧，效果較好。如果全天放牧，夜間須給鵝加喂一次配合飼料，一般以糠麩和穀物為主，還應補給1.5%骨粉、2%貝殼粉和0.3%食鹽，以促使骨骼正常生長，防止軟骨病和發育不良。

　　3 林園養鵝

　　這種模式是在不佔用耕地的前提下，利用果園或林下草地養鵝，是一種無公害生態養鵝模式，由於鵝在放牧時只採食林間的雜草，而不採食樹葉、樹皮，對果、林特別是幼林，不會造成危害。林園養鵝一般有三種形式：

　　3.1 落葉林（果林）養鵝：在落葉林中養鵝可在每年的秋季樹葉稀疏時，在林間空地播種黑麥草，至來年3月份開始養鵝，實行輪牧制，當黑麥草季節過後，林間雜草又可作為鵝的飼料，鵝糞可提高土壤肥力。如此循環，四季皆可養鵝。

　　3.2 常綠林養鵝：在常綠林中養鵝主要以野生雜草為主，可適當播種一些耐蔭牧草如白三葉等，以補充野雜草的不足，一般採用放牧的方式。

　　3.3 幼林養鵝：在幼林中養鵝可利用樹木小，林間空地陽光充足的特點，種植牧草如黑麥草、菊苣、紅三葉、白三葉等養鵝，待樹木粗大後再利用上述兩種方法養鵝。

　　無論何種形式的林園養鵝都應注意要適當補充精料，以滿足鵝生長發育的營養需要，同時在果樹施藥期間，應停止放養一段時間。對於樹木和林地面積較大的林園還可將鵝棚搭建在林中，既減少土地的佔用，又方便管理。

　　4　秸稈處理養鵝

　　這種方法主要是利用農作物秸稈如玉米秸、山芋藤等，通過鍘短揉碎後進行青貯，或利用花生藤及農作物的莖、莢、殼等加工成草粉配以部分精料用來養鵝。

　　總之，應用何種方式養鵝要因地制宜地選擇適合當地的生產方式，才能獲得較好的效果。