不比果凍口味差的甜點，口感甜潤爽滑，甜而不膩，吃過都說好

07-26

今天給大家介紹一道美食小吃，這道美食是最早都是我國的一道由羊肉做成的羹湯，然後冷凍起來，吃的一道冷凍食品，後來僧人傳道就帶到日本了，因為日本僧人是不吃葷的，就將羊肉湯換成麵粉或其他食材製作而成，這道美食就是羊羹。羊羹現在已經是日本特別有名的冷凍食品，深受百姓的喜愛。據說在魏晉南北朝時期，有一個人做了一道羊羹給梁武帝吃，梁武帝吃過後讚不絕口，從此這道美食也就流傳了下來。羊羹的做法也很簡單，將栗子用清水洗乾淨，放再外賣晾曬，破皮後碾壓成粉。紅豆洗乾淨放入清水中，放入適量的鹼，然後瀝干水分，放入鍋中煮開，碾壓成豆沙，擠掉水分。最後將瓊脂粉和糖化開，瓊脂和糖放在一起，放入栗子粉和豆沙攪拌均勻，倒入模具中，煮熟，再冷卻就可以吃了。有沒有一種感覺，羊羹的做法和現在的果凍很是相似，其實現在的羊羹做法就是根據果凍的做法而製成的。小編今天教大家做一道南瓜羊羹。

材料：

南瓜300克，水適量，瓊脂8克，白砂糖70克。

做法：

1、將南瓜去瓤去皮，清洗乾淨，放入鍋上蒸熟，然後放到盆中，將其碾碎成泥；

2、鍋中倒入清水燒開，將瓊脂放入鍋中化開，再當然白糖攪拌至完全融化，將南瓜泥倒入鍋中，小火慢熬，不停的攪拌，防止糊鍋；

3、將攪拌粘稠的南瓜泥倒入模具裡面，完全冷卻，就可以取出來切塊食用了。

現在不僅日本的羊羹很出名，中國的羊羹一點都比日本遜色，中國的羊羹做法和日本很相似，但中國的羊羹又添加了很多中國有水果，現在在中國的各地也都有售賣羊羹的。羊羹甜潤爽滑，美味可口，永遠吃不夠。