揪出肥胖的原因

07-26

肥胖是由於脂肪細胞數量增多，體積增大而引起的。正常人攝入的能量常剛好與機體消耗的能量相等，所以保持體重不變。如果攝入的能量超過了消耗所需的能量，則出現能量多餘。多餘的能量除以肝糖元和肌糖元貯存外，幾乎完全轉化為脂肪，貯存於全身脂肪庫中而形成肥胖。大量吃甜食、動物脂肪，胃口較好，睡眠較多，又不常常進行體育活動，就能形成肥胖。但吃同量食物，做同量運動，為什麼有人發胖，有人卻不發胖呢？其原因主要有以下幾個方面：（1）遺傳方面的原因：不同的個體，有時他們的飲食和勞動條件完全相同，然而他們的體重可能完全兩樣，有的人胖，有的人瘦。這與父母和祖父母的體態有很大的關係，也就是說遺傳因素是相當重要的。一般雙親肥胖者，其下一代肥胖發病率高達80％，且常伴有高脂血症和高脂蛋白血症，他們有相似的生活習慣，大多自童年期就有很好的胃口，喜好甜食或油膩食品，這些人往往自幼形體較胖，但有時他們之間是相距很遠，生活條件完全不同的直系親屬，也可以在肥胖體型上完全相同。還有的是即使他們攝入的熱量並不高，或相對低於另外瘦的家族，也會產生肥胖。（2）內分泌失調方面的原因：肥胖與內分泌功能密切相關，內分泌功能紊亂往往會發生肥胖。胰島素有促進脂肪合成、抑制脂肪分解的作用。首先，肥胖病患者血漿胰島素基值及葡萄糖刺激後分泌量均偏高，故可刺激脂肪合成，引起肥胖。其次，肥大的脂肪細胞膜上胰島素受體數減少，對胰島素不敏感。再者因肥胖者具有胰島素抵抗性而血糖仍傾向於增高。這些原因都刺激b細胞分泌胰島素，而形成惡性循環，且常導致糖耐量異常，甚而誘發糖尿病，尤其是血型肥胖型糖尿病。平時只要我們留心就會發現，人群中的肥胖以女性為多，特別是經產婦或絕經期後、長期口服避孕藥後每每多見，提示雌激素與脂肪合成代謝有關。此外，體內脂肪沉積又隨年齡而增長，這可能由於性腺和甲狀腺影響代謝所致。垂體前葉的一些激素，可促進從脂肪組織中動用脂肪，其中最主要的是生長激素，正常人在飢餓時生長激素的分泌呈增加反應，肥胖者反應較小，因而較少動用脂肪組織中的脂肪。肥胖者在體重下降到正常時，生長激素的分泌即恢復正常。（3）飲食方面的原因：從飲食角度來看，有些人由於多量進食，尤其是進甜食或油膩食品過多，使身體從食物中攝取的熱量大大超過身體生長和活動的需要，轉化為脂肪，貯存在脂肪細胞內，促使脂肪細胞肥大，久而久之。脂肪大量堆積而發生肥胖。進食的方式對肥胖的發生也有影響。據有人調查發現，在同一地區，在1天總食量相似的情況下，每天只進食一餐的比每天進食兩餐的人群發生肥胖的比例高，而進食兩餐的又比每天進食三餐的發生肥胖的比例高。（4)生理方面的原因：男子到了中年以後和女子絕經期後，往往容易發胖，這主要是由於這個時期的男女，各種生理功能減退，體力活動減少，加之營養過度造成的。尤其是一些婦女在妊娠、哺乳期間，為了補養身體，往往對美味佳肴不加限制，又很少進行活動，這樣就造成了營養過剩，很快就變成了胖子。（5）運動方面的原因：運動減少也是肥胖的原因之一。隨著社會的不斷向前發展，交通工具越來越發達，家務勞動機械化與電器化的不斷普及，人們的體力活動大力減少，使能量的供給超過了需要，導致肥胖。一些重體力勞動者，變成腦力勞動者，一些運動員終止運動後，飲食習慣沒有改變，飲食量較多，造成體內熱量過剩，多餘的熱量轉變成脂肪而形成肥胖。（6）環境方面的原因：地理環境對肥胖的發生率也有影響，處於亞熱帶地區的人們，四季都要做工，還要受炎熱氣候的煎熬，食慾受抑制，胖子很少。處於接近寒帶地區的人們，冬季多不做工，氣候寒冷也增加飢餓感，常飲酒聚餐，胖子多見。

4個飲食習慣讓你吃多了

[提要]一般肥胖嘛，就是你攝入了超出身體需要的能量，就是所謂「吃多了」。這其實也跟心理學的理論有關，因為我們的大腦是容易忘記，也允許我們忘記我們不想記得的事情，當然包括不小心吃下的食物。　　

讓你吃多的飲食習慣4忌

　　(1)吃得快

　　據稱從開始吃飯到刺激飽腹中樞需要20分鐘以上。囫圇吞棗似的「快吃」讓你在獲得飽腹感之前，就吞下了大量食物。此外，咀嚼次數減少這點也不好。

(2)邊吃邊干別的

　　邊看電視邊吃、或者邊看報刊雜誌邊吃，這些行為也很危險。你被其他事吸引，而不能專心吃飯，也會使對飽腹中樞的刺激變得遲鈍。這在「總是吃得拖拖拉拉」的人身上常看到。

　　(3)暴飲暴食

　　希望把「吃飯當消除疲勞!」的人能注意下這種飲食習慣。一次吃下過多量的食物，會習慣於這個分量，那你原本的食量就會讓你覺得不夠了。此外，吃飯之間的空閑時間也容易暴飲暴食

(4)偏食

　　只吃蓋澆、義大利通心粉，或只吃麵包，這種只吃「主食」的習慣我可不推薦。因為這樣你在吃飽之前，就有可能攝入超出需要的熱量。此外，就營養均衡來說也容易偏單一。如果能在菜單里加入湯或味增湯等「溫熱湯汁」，水分會留在胃裡，使你更容易有飽腹感。