父母須知：寶寶輔食添加技巧

輔食，直接影響寶寶的營養供給和生長發育。那麼，許多媽媽會問：到底什麼時候才可以給寶寶添加輔食呢

美國《嬰幼兒健康餵養指南》建議：體重比出生體重增加一倍或達到6千克以上，可以坐著，每天喂8~10次母乳後仍感覺飢餓等，當嬰兒出現上述表現時，就可以考慮給嬰兒添加穀類食物了，尤其是強化鐵的穀類食物作為第一種輔食。

中國營養學會提出《7~24月齡嬰幼兒餵養指南》建議：1、繼續母乳餵養，滿6月齡起添加輔食；2、從富含鐵的泥糊狀食物開始，逐步添加達到食物多樣；3、提倡順應餵養，鼓勵但不強迫進食；4、輔食不加調味品，盡量減少糖和鹽的攝入；5、注重飲食安全和進食安全；6、定期監測體格指標，追求健康生長。

輔食添加要循序漸進，這是因為嬰幼兒的消化代謝有其自身的特點。

＊口腔：＊嬰幼兒口腔容積較小，舌寬厚，唇肌和兩側頰肌及脂肪發達，有助於吸吮乳汁。＊出生時唾液腺發育差，唾液少，澱粉酶含量不足。＊3~4個月時唾液分泌增多，嬰兒來不及咽下而出現生理性流涎。＊胃：＊嬰幼兒胃呈水平位，容量相對較少（足月新生兒為30~50ml，3個月時增至100ml，1歲時達500ml）。＊賁門括約肌發育不夠完善，關閉不嚴，乳汁容易從胃向食管反流而引起溢乳。＊新生兒分泌胃酸較少，胃蛋白酶活力差，消化功能隨年齡增大而漸加強。

那麼，應該如何添加輔食呢？

添加輔食的原則

1、必須依照嬰兒的消化功能和營養需要循序漸進。

2、從少量逐漸增量，如蛋黃從1/4個→1/3→1/2→1個。

3、食物應從稀到稠：先從流質開始→半流質、泥糊類→半固體→固體食物，逐漸增加稠度。

4、從細到粗：如青菜汁→菜泥→碎菜，以適應孩子吞咽和咀嚼能力。

5、食物種類從一種到多種，適應了一種再加另一種。

6、添加新的輔食一定要在孩子健康、消化功能正常時加，患病時緩加。

過早或過遲添加輔食均不利於嬰兒發育

１、小於4個月的嬰兒，其消化吸收系統還不能接受複雜的食物結構，導致腹脹、腹瀉，給發育不成熟的腎臟帶來很大壓力，留下隱患。

２、大於6個月還不開始添加輔食，由於熱量和營養素攝入不足，會導致寶寶營養不良或生長發育遲緩。口腔進食技能發育遲緩。錯過味覺敏感期。任何輔食均應在有限充分喂哺母乳的前提下供給。

輔食添加的方法

１、滿6個月後給寶寶添加泥狀食物

２、剛開始添加時寶寶會用舌頭頂出，噁心，甚至哭鬧，這是寶寶自身的防護本能，只要堅持喂5~10次，寶寶都會接受

３、喂輔食時要讓寶寶坐到大人的腿上，背靠在大人的臂彎中，用小匙喂，一般一次喂20分鐘左右

４、首先加米粉，待米粉吃得好後，再加蔬菜泥、水果泥、蛋黃泥。

7~9月嬰兒的食品製作

１、嬰兒已開始出牙，要練習咀嚼使牙齦堅固，有利於牙齒萌出。

２、逐漸增加輔食，由液體、半固體食物逐漸過渡到固體食物。包括爛面、烤饅頭片、餅乾、魚、蛋、肝泥、肉末等。

10~12個月嬰兒的食物

１、輔食逐漸變成了嬰兒的主食。

２、食物碎、爛、軟。

３、厚粥、軟飯、麵條、饅頭、麵包、碎菜、碎肉、豆製品等。

４、每日有600~800ml的母奶或牛奶。

1~2歲幼兒的食品

１、食物種類應多樣化，可採用米飯、湯麵、蛋炒飯、餃子、混沌、包子、水果等。

２、在食物的切法上以泥、碎末為主。

３、在烹調上採用燒、煮、燉、炒為主，不宜油炸。

４、每天三次正餐外加2~3次點心，同時每天要保證有400~600ml的牛奶。

嬰兒輔食添加的注意事項

1、不要用奶瓶給寶寶喂輔食。

2、嬰兒輔食添加不要過量。

3、嬰兒輔食製作和儲存不要忽視衛生問題。

4、嬰兒輔食中不要放過多調味品。

5、不要忘了給寶寶稱體重。

6、寶寶患病後不要強喂輔食。

良好的飲食習慣始於幼兒期

1、飯前應做好準備，如收玩具、如廁、洗手、休息片刻

2、進食要定點，最好在飯桌旁餵食，幼兒可與大人一起在桌上用餐

3、進餐時保持精神愉快，不要責罵孩子

4、飲食要定時，每次進食應在一定時間內完成

5、適時訓練嬰幼兒自己使用杯、勺、碗

6、鼓勵孩子吃多樣食物，不偏食、不挑食、不貪食，少吃零食

7、家長用簡單的語言介紹餐桌上食物的有關知識

8、幼兒模仿性強，家長要以身作則

9、不要把食物作為獎懲手段

10、不要用甜食誘導孩子吃較有營養的食物

11、避免對孩子進食的過度控制

廣州市婦兒中心"懂兒方知如何愛"育兒科普團隊：

貝貝媽媽、黃護士、江醫生、屈醫生、吳藥師。

懂才是愛- When parents know, children grow.

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來源：廣州市第一人民醫院微信號