教你幾道家常菜，個個營養好吃，葷素搭配人人愛——胡蘿蔔雞塊、蒜苔牛肉、洋蔥燒鮮蝦、黃瓜燒豆腐、玉米豬骨湯

這5菜一湯是我家常吃的家常菜，親朋好友一來我家，備上這幾道准沒錯，大人吃的舒心孩子吃得開心，營養全面還十分美味呢。

【胡蘿蔔雞塊】準備土雞半隻，胡蘿蔔1個，胡椒粉2克，醬油15克，蚝油10克，薑片3片，黃酒10克，鹽2克，清水半碗

1. 土雞洗凈切塊

2. 胡蘿蔔去皮切滾刀塊

3. 熱鍋，鍋內放入適量的油，爆香薑片

4. 倒入雞塊大火翻炒

5. 加入黃酒翻炒出香氣

6. 微煸出雞油後加入醬油蚝油翻炒均勻

7. 倒入胡蘿蔔胡椒粉翻炒

8. 加入半碗清水加入鹽蓋上蓋子燜煮10分鐘左右，胡蘿蔔夠軟後即可出鍋

【蒜苔牛肉】牛肉300克，干辣椒10個，薑片2片，花椒少許，蒜苔150克，醬油10克，蚝油10克，鹽適量，料酒5克，澱粉10克，花生油適量，黑胡椒粉2克，孜然粉3克

1. 準備好主食材，牛肉切薄片

2. 蒜苔洗凈切小粒

3. 干辣椒剪小段用清水浸泡

4. 牛肉加入花生油，料酒和澱粉抓勻腌制

5. 熱鍋，倒入適量的食用油，爆香薑片和花椒，干辣椒

6. 倒入蒜苔粒翻炒至鮮綠

7. 倒入牛肉快速翻炒

8. 牛肉稍變色加入黑胡椒粉醬油蚝油翻勻

9. 加入鹽調味撒上孜然粉即可盛出，別炒老了

【洋蔥燒鮮蝦】準備鮮蝦600克，洋蔥半個，醬油15克，蚝油15克，料酒10克，蒜末3克，薑片4片

1. 蝦剪去蝦須，在蝦背的第三個關節那裡用牙籤挑出蝦腸

2. 洋蔥洗凈切絲，買的是白洋蔥，個人覺得比紅的好吃，紅的比較嗆

3. 熱鍋，放入適量的油，爆香姜蒜

4. 大火，蝦入鍋快速翻炒

5. 倒入料酒翻勻

6. 加入醬油蚝油翻炒上色

7. 倒入洋蔥絲

8. 翻炒片刻加入蔥花即可出鍋

【黃瓜燒豆腐】準備黃瓜半根，豆腐400克，蒜末15克，醬油15克，蚝油10克，胡椒粉3克，食用油適量，鹽少許

1，黃瓜洗凈去皮切絲

2.豆腐切成小方塊，大小看個人喜好

3.熱鍋，鍋內倒入適量的食用油，小火慢煎豆腐兩面至金黃

4.倒入醬油和蚝油胡椒粉，翻勻上色

5.加入小半碗清水燜煮至微干即可出鍋

6.再次熱鍋，放入適量多的油，爆香蒜末至金黃

7.倒入黃瓜絲中火翻勻

8.加入鹽再翻勻即可剷出放在豆腐塊上食用

【玉米豬骨湯】食材：排骨600克，玉米1根，枸杞1小把，蟲草花少許，薑片3片，料酒10克，胡椒粉1克，鹽適量

【製作步驟】

1. 排骨洗凈砍段，玉米切小塊，枸杞和蟲草花浸泡10分鐘

2. 排骨冷水下鍋煮沸3分鐘，去除血水，撈出溫水洗凈浮沫

3. 排骨放入砂鍋內，放入玉米，枸杞和蟲草花

4. 加入料酒，胡椒粉，加入適量的清水，薑片大火煮沸後轉小火燜煮40分鐘

5. 最後調入鹽調味即可

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