可以吃一整年的補鈣好食材,現在最新鮮
婷婷最近發現了寶寶補鈣的新食材——銀魚。可能生活在江浙的寶媽們接觸的多,家裡蒸個蛋羹啊,煮個湯餛飩啥的都會放一點。這傢伙其實長的跟小蝦米差不多,小小一隻,但是營養真的是杠杠滴。
銀魚富含多種微量元素。每百克銀魚含賴氨酸4820毫克,蛋氨酸2308毫克,異亮氨酸4176毫克,纈氨酸4396毫克,蘇氨酸6652毫克,如此豐富的氨基酸,是其它魚種所少見的。
▲新鮮捕撈上來的銀魚是長這樣滴
能吃到新鮮的銀魚固然是好,但是也不是一直都有新鮮的銀魚賣的,這種時候,銀魚乾也是非常不錯的選擇,營養同樣豐盛。
不光是營養,它也非常好處理,沒啥刺,小小的,用水泡發之後,剁碎放在輔食里煮軟了就能吃。最近我們家寶寶食慾不太好,銀魚本身的鮮甜也可以調味。
畢竟是海產品,含有一定的鹽份,所以一般我都只放一點,再用水泡一下,寶寶吃起來也沒問題。今天婷婷就用銀魚乾做了幾道好菜教給大家,由於銀魚實在太香,也做了一道香炒銀魚乾犒勞下自己,味道堪比辣條啊,香的小夥伴們口水都流下來了。
幾經考察,我們也找來了非常優質的銀魚乾,離大海比較遠的的寶媽們,也有口福啦。掃描下面的二維碼就可以搶購了哦~
01
銀魚豆腐羹
豆腐同樣是富含鈣質的好食材,軟軟的,跟鮮甜的銀魚很相配。
菜名:銀魚豆腐羹
月齡:8月
食材:銀魚乾5g、豆腐150g、黑木耳2g、胡蘿蔔25g
輔料:蔥末適量、薑末適量、澱粉、油、香菜葉
工具:普通鍋
製作過程:
1.食材準備:銀魚乾5g、豆腐150g、黑木耳2g、胡蘿蔔25g、蔥末適量、薑末適量、澱粉、油、香菜葉;
2.銀魚、蔥末薑末放入溫水中浸泡20分鐘左右,洗凈瀝干備用;
3.豆腐切丁、胡蘿蔔洗凈去皮切丁、黑木耳泡發後洗凈切碎;
4.鍋中倒入少許油,倒入豆腐丁、胡蘿蔔丁、黑木耳翻炒均勻;
5.加入清水煮開,放入銀魚再煮3分鐘左右;
6.澱粉加入少許清水調勻,倒入鍋中勾芡,撒上香菜末即可。
02
銀魚香菇火腿香炒飯
香香的銀魚跟蛋炒飯也是絕配,如果寶寶長大了點,牙口不錯的話,這樣爽口的炒飯可以常吃點。
菜名:銀魚香菇火腿香炒飯
月齡:12月
食材:銀魚乾8g、火腿1片、香菇2朵、米飯適量、雞蛋1個、豌豆30g
輔料:胡蘿蔔碎末適量、蔥末、薑末、油少許
工具:不粘鍋
製作過程:
1.食材準備:銀魚乾8g、火腿1片、香菇2朵、米飯適量、雞蛋1個、豌豆30g、胡蘿蔔碎末適量、蔥末、薑末、油少許;
2.銀魚、蔥末薑末放入溫水中浸泡20分鐘左右,洗凈瀝干,雞蛋打散,拌入米飯中,混合攪拌均勻;
3.火腿切開、香菇洗凈後切丁;
4.少許油熱鍋,加入瀝乾的銀魚翻炒;
5.繼續加入午餐肉、香菇、胡蘿蔔、青豆翻炒均勻;
6.拌入米飯翻炒均勻即可。
03
香炒麻辣銀魚
看著這麼好的銀魚,婷婷也有點嘴饞了,做了個香辣小魚乾,哈哈,隔著屏幕就能聞到香味啊。當然自己偷偷藏起來吃哈,千萬不要被寶寶看到了。
菜名:香炒麻辣銀魚
月齡:爸爸媽媽
食材:銀魚乾80g
輔料:食用油、蒜、姜、干辣椒、生抽、花椒、白芝麻適量
工具:普通鍋
製作過程:
1.食材準備:銀魚乾80g、食用油、蒜、姜、干辣椒、生抽、花椒、白芝麻適量;
2.取一部分姜切絲,銀魚乾用清水沖洗乾淨後,拌入薑絲,放入蒸鍋中蒸20分鐘;
3.剩餘姜切末、大蒜切末、干辣椒切段備用;
4.鍋中倒入食用油,放入薑末、蒜末、花椒、辣椒段炒出香味;
5.倒入蒸好的銀魚乾,翻炒至金黃色後,加入生抽繼續翻炒;
6.炒至銀魚發乾,加入白芝麻翻炒幾下即可出鍋。
推薦理由:
補鈣又營養的銀魚,搭配多種輔食都好吃,既調味又補充營養,這麼優秀的好東西,非常值得給寶寶試試看哦。
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