杏鮑菇的營養價值怎麼樣？杏鮑菇的功效與作用介紹！

來源：美樂樂 時間：2016-04-12杏鮑菇又名雪茸、鮑魚菇或乾貝菇，是一種美味的葯食皆宜真菌。杏鮑菇的營養價值高，且肉質脆嫩，有鮑魚的口感，而且帶有杏仁的風味，深受人們的喜愛。另外，杏鮑菇的功效與作用也有很多，有減肥輕身、防治便秘、健胃開胃、美容養顏等功效。本文將要介紹杏鮑菇的營養價值，以及杏鮑菇的功效與作用！杏鮑菇營養豐富，入口清爽，口感好，因此有「蘑菇王」的美譽。杏鮑菇的營養價值很高，它富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鐵、鋅等礦物質，有提高人體免疫功能的作用。另外，杏鮑菇的功效與作用還有許多，對人體具有抗癌、祛脂降壓、潤腸胃及美容等功效。

營養健康 | 杏鮑菇的營養價值杏鮑菇富含蛋白質、多種人體必需氨基酸、單糖及營養素，低脂、低熱量、營養價值高，可增強人體免疫力。另外，杏鮑菇含豐富的膳食纖維、鈉、鈣、磷、鉀、鐵、B族維生素、多糖體及抗菌素等。由此可見，杏鮑菇的營養價值是非常高的，平常食用有益於健康，接下來再來看看杏鮑菇的功效與作用。

營養健康 | 杏鮑菇的功效與作用有哪些？杏鮑菇昧甘性涼，歸肝胃經。它具有補中益氣、理氣化痰等作用，可提高人體的免疫功能，抵禦風、濕、燥、熱邪對人體的侵襲。同時還能利尿、健脾胃，促進胃腸道的消化吸收。杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力和防止心血管病等功效。杏鮑菇為什麼能減肥杏鮑菇口感厚實、有嚼勁。容易產生飽腹感，而且是零脂肪、低熱量、營養價值高的健康食品，最適合減肥者食用。杏鮑菇含豐富的膳食纖維，可以減少熱量及脂肪的吸收，更可縮短糞便在腸道內停留的時間，改善便秘，達到清理腸道的目的。

祛脂降壓杏鮑菇含多糖、膳食纖維等豐富成分，具有較高的藥理活性，能夠軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。另外，與香菇、銀耳、黑木耳的總糖含量相比，杏鮑菇總糖含量較低，還原糖含量較低，因而更適合糖尿病患者和老年人食用。防治便秘、抗癌杏鮑菇所含的多糖類物質可以抑制病毒或細菌的繁殖，是兼具美味與養生的天然防癌保健食物。杏鮑菇豐富的膳食纖維與肉類搭配食用，可抑制膽固醇的吸收，亦可防便秘。經研究證實，杏鮑菇內的多糖體能增強淋巴球細胞的活性、強化免疫力、減少體內自由基的產生，具有防癌的功能。

營養健康 | 杏鮑菇的食用方法1、挑選杏鮑菇時，以色澤乳白、肉質肥厚、無腐敗現象為原則，而鮮度方面，菇體摸起來需結實有彈性、飽滿富含水分，聞起來有一股淡淡的清香。2、要吃杏鮑菇的原味與鮮味，烹調不需太複雜。推薦以烤、煎、煮的方式，最能吃出天然滋味。

營養健康 | 杏鮑菇的飲食宜忌杏鮑菇含鉀量離，腎臟病患者最好少吃，以免加重病情。杏鮑菇含大量嘌呤，痛風或尿酸高者，建議少吃。血脂過高、高血壓等慢性病患者，最適合食用杏鮑菇。
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