深受廣東人好評的潤肺湯

07-25

深受廣東人好評的潤肺湯

　　沙參、玉竹、南北杏煲豬瘦肉

　　北沙參10克，玉竹20克，南、北杏各5克，豬瘦肉250克，蜜棗2枚，姜 2片。將全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸，文火煲2小時，加鹽適量，可喝湯吃肉。

　　此湯的功效為養陰潤肺、清熱止咳。其中，沙參能滋陰潤肺、益胃生津;玉竹有養陰潤燥、生津止渴的作用;南北杏能滋潤肺燥、宣肺止咳;豬瘦肉營養豐富，能虛補潤燥，增加湯的鮮美。

　　銀耳、馬蹄、川貝燉豬瘦肉

　　銀耳20克，馬蹄250克，川貝5克，豬瘦肉250克。把全部用料放入燉盅，加入開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2小時，加鹽適量，即可食用。

　　此湯清甜美味，口感清新。其中，銀耳能滋陰潤肺、養胃生津，馬蹄能養陰清肺、生津化痰，川貝清熱潤肺、化痰止咳。

　　雪梨、百合、銀耳燉豬瘦肉

　　雪梨2隻，銀耳20克，百合20克，豬瘦肉250克。把全部用料放入燉盅，加開水適量，燉盅加蓋，溫火隔開水燉2小時。加鹽適量。

　　百合潤肺止咳、清心安神，雪梨有清燥潤肺、生津的作用，豬瘦肉味甘咸，補中益氣，使湯味美鮮甜，增進食慾。

　　菜乾、蜜棗、南杏煲豬腿肉

　　菜乾100克，蜜棗2～3枚，南杏5克，豬腿肉250克，姜2片，把全部用料一起放入鍋內，加清水適量，武火煮沸，文火煲2小時，加入調味，即可食用。

　　菜乾性味甘平，有潤肺清燥、清肺胃熱之功，南杏有滋潤肺燥、止咳作用，豬腿肉含有豐富蛋白質，健脾養胃，且易於吸收。

　　胡蘿蔔、土豆燉豬骨

　　胡蘿蔔500克，土豆300克，豬骨 500克，姜2片，蜜棗適量。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸，文火煲2小時加鹽適量，即可食用。

　　豬骨含有豐富的鈣質，能補虛強身。