可別小瞧它，物美價廉本領大，常吃補鈣還降三高，全家健康都需要

07-25

海帶是我們常見的海產品，它的營養價值比較豐富，而且味道很美味，因此是很多人喜愛的一種食物。海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」、「含碘冠軍」的美譽，是一種保健長壽食品。常吃海帶，補鈣易於吸收、排毒增強代謝、讓秀髮黑又亮、祛痰保護氣管、美顏改善膚色、消除乳腺增生、防心腦血管病、降壓利尿消腫等多種功效，因此吃海帶對兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。

今天就買回來海帶結準備跟排骨一起燉煮，只需提醒大家的是，一般海帶結含鹽量大買回來須要浸泡，3—4小時，中間換一次水；不要將海帶浸泡時間過長，如有些人會將海帶泡一晚上，那肯定是不對的，因為這樣的話海帶中的營養物質，比如水溶性維生素、無機鹽等就會溶解於水，營養價值就會大大的降低。

浸泡好的海帶與排骨一起燉煮，很經典的一道菜，鮮美的排骨與海帶的勁道，味道鮮美而又營養，很適合全家人的健康養生的的美味，和家人一起慢慢享用吧。

【海帶結燉排骨】

原料：排骨海帶結薑片冰糖香葉八角料酒胡椒粉油鹽

製作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋，放入少量的油，下入冰糖進去翻炒； 3. 小火慢慢煸炒直至完全融化成棕紅色後下入排骨進去翻炒； 4. 將排骨翻炒上色，加入薑片、香葉和八角進去翻炒； 5. 再加入適量的料酒翻炒幾下； 6. 再加入海帶結進去翻炒； 7. 將炒過的海帶排骨放入電飯煲中；8.按下平常煮飯的功能鍵； 9. 煮好後加入適量的鹽和胡椒粉拌均勻即可；

10. 盛入盤中。

小貼士：1. 排骨和海帶結都要提前泡水：排骨為了泡出其含有的血末；而海帶一般買回來都有鹽味，也需泡出來；2. 炒糖色要用冰糖，加入少許油小火慢慢煸炒，直至其完全融化成棕紅色後再加入排骨翻炒上色；3. 排骨炒上色後加入大料翻炒一下，更能激發大料的香味，再加入點料酒去腥；4. 將翻炒好的海帶排骨放入電飯煲中煮熟，最後加入點鹽調味料拌均勻。