街頭小吃 在家也能輕鬆做

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1.牛奶250ml、澱粉30g、砂糖25g，小火攪拌，煮至濃稠2.在容器里鋪上保險膜哈，然後將煮好的牛奶糊倒入容器里，溫涼後放入冰箱，冰凍一個小時3.牛奶糊凝固後取出來，切小塊4.麵粉加入水和雞蛋（加入芝士粉更加好吃哦）5.攪拌均勻，把牛奶塊裹上面糊6.鍋里放入油（找個小點的鍋，寬些且深一點）

油蓋過牛奶塊，小火燒熱，把裹好麵糊的牛奶塊放入輕輕翻動，防止粘連，炸到表面金黃就可以了。

1.用開水和面，慢慢倒，像做麵疙瘩湯一樣！沒有乾麵粉後揉成一坨。2.醒30分鐘3.用熟熱豆油澆在蔥花上加入少量食鹽和給胡椒粉攪拌備用

4.把麵糰擀成薄餅澆上拌好的蔥油

5.疊起來做成花捲狀然後擀平，切記，一定要擀薄點，不然會硬

6.平底鍋煎至兩面微黃

8.也可以加入肉鬆和沙拉醬等

1.大米泡5,6小時或一整碗，用料理機打成米漿比例1:12.把蒸盤抹油，舀一勺倒入盤中，在中間放一小勺提前調好味的肉末，水開上鍋蓋蒸3分鐘，拿出另一盤放進去蒸3.也可以打一個雞蛋4.用刮刀捲起或直接推下去5.裝盤切段裝盤，淋上提前做好的汁水即可汁水是用生抽倒入碗中，鍋油熱後直接倒入醬油碗中，也可加點蒜蓉或蔥花，如果太咸也可在汁水碗里兌少許涼白開，不會影響口感。甜不辣

1.將魚肉剁碎，或用食物調理機打碎

2.用個鋼盆放入剁碎的魚肉泥，加入澱粉，鹽，胡椒和冰水3.用甩打的方式將魚肉打出粘性，完成的魚漿會很粘且有彈性4.將魚漿放入塑膠袋後，剪個小洞5.擠出條狀入鍋油炸

6.炸至金黃即可取出，撒胡椒粉或者蘸甜辣醬都很好吃哦

1.雞胸脯肉，用刀背拍松，然後切成條狀用鹽糖，孜然粉，料酒腌半個小時2.讓每個雞條都沾上澱粉，但不要太厚如果真的澱粉太多了，可以用手把它都抖了抖，否則炸出來的雞柳就不鬆軟了。

3.鍋里油開後，用中火炸至金黃撈出全部的雞柳，大火燒開油再把雞柳放進去復炸一遍。裝盤~撒上孜然粉和辣椒粉，開動！

1.麵粉和玉米面按比例5:1調成麵糊備用2.鍋中倒入適量的油，小火倒入麵糊，搖動平底鍋使其成一個麵餅，打上雞蛋，用鏟子弄平小火煎到成熟3.刷上兩種醬料，撒上一些蔥花香菜

4.捲起來~然後放上油條我們的煎餅果子就能出鍋啦！

1.臭豆腐分兩種，一種是蒸著吃，一種是炸著吃的，所以在買的時候要和店家說清楚2.在臭豆腐兩面刷一層油3.烤箱200°預熱5分鐘，在炸籃上刷層油，防止臭豆腐的表皮粘連在上面，把臭豆腐整齊的擺進去。記得中途翻面哦。4.把生抽，糖，香醋放在碗里。蒜肉，紅椒，小蔥都切末。把蒜肉和辣椒放進碗里。5.鍋燒熱，把油大火燒至冒煙關火。把油澆在料上，撒點蔥花，攪拌下就可以啦。6.把料澆在臭豆腐上，或者蘸著吃，夠辣夠味，好次！炸雞排

1.無皮雞脯肉洗凈，擦乾水份，改刀將雞肉切成自己想要的大小和厚度2.用刀背錘松拍軟，加適量鹽，加入十三香，倒入適量的果酒3.半個蘋果切片，和雞排一起腌制，腌制20分鐘到半小時即可，時間根據雞排的厚度來調整4.腌制好的雞排取出均勻蘸上一層薄免費5.裹好麵粉的雞排裹好麵包糠6.鍋內做油燒熱，判斷油溫是否合適，可以放幾粒麵包糠到油里，周圍泛小泡且能快速浮起則油溫合適7.炸到一邊淡黃，翻邊炸至兩邊金黃色，淋干油

8.用吸油紙吸掉多的油，將雞塊切小塊即可

本條來源：「淘最上海」授權發布

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