蘋果醋，在家就可輕鬆製作

原料：蘋果、米醋、冰糖、可密封的乾淨瓶子、保鮮膜，操作步驟如下：

第一步

蘋果洗凈，擦乾表面水分，再切成小片（表面水分擦乾，有利於防腐）。

第二步

在瓶子底部鋪上一些冰糖，再將蘋果片一層層碼入，表面再撒上冰糖（醋有一定的腐蝕性，所以最好用玻璃瓶盛裝）。

第三步

倒入米醋，醋要完全沒過蘋果片（關於醋和糖的用量：我是一瓶用了450ml醋，冰糖約80g，醋的用量以蘋果為準，將蘋果果肉完全浸泡進去就可以了，糖的用量可以隨意些。）

第四步

在瓶口蒙上一層保鮮膜，再擰上蓋子，置陰涼乾燥處放置3個月以上

第五步

當醋呈金黃色的時候，就說明泡好了，將蘋果塊撈起不用，再用乾淨的紗布或濾紙將果醋過濾1-2遍（經過長時間的浸泡，醋裡面會有很細小的果肉懸浮物，所以先過濾再裝瓶，果醋看起來會更清澈透亮）。

第六步

將過濾後的果醋裝入乾淨、無水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鮮膜，再擰上蓋子。放置在陰涼處，或入冰箱冷藏。喝的時候，取適量果醋，兌入1-2倍的純凈水或者蜂蜜水調和均勻即可。

小貼士

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蘋果醋含有果膠、維生素、有機酸等營養物質，有殺菌、增加免疫力、美白皮膚、抗衰老等作用，是很好的美容飲品。蘋果醋可用來拌冷盤或沙拉。飲用時則可以兌入果汁、蜂蜜水或者冰塊，適當降低醋的濃度，口感會更好。