童年中最難忘的美味記憶——醬油炒飯

07-25

#醬油炒飯#

快節奏的生活，讓我們的一日三餐也跟著加速。拿起手機隨意點份外賣倒是方便省事，但營養不夠，吃多了也覺得膩。所以今天要來教你一道快手炒飯，10分鐘就能治癒你的轆轆飢腸。

兒時記憶里的醬油炒飯，還沒踏進家門就聞的到香...現在想家的時候，就想去到廚房復刻出那般味道。食材簡單，操作便捷，油、蛋、配料里水分及肉汁全被米飯吸了進去，選擇好的醬油，這道菜吃起來更有鮮美微甜的感覺，鮮在嘴裡，暖進心裡！

（剛出鍋的，嘗嘗吧~）

食材

雞蛋......2個

熟米飯......1碗

醬油......2勺

蝦仁、青豆、玉米......適量

食用油......適量

步驟

1/鍋中倒入適量水，燒開後下入蝦仁、青豆、玉米，焯水後撈出。

2/雞蛋打入碗中劃散；重新起鍋，倒入適量油，燒熱後倒入蛋液，炒熟。

3/熟米飯放涼後倒入鍋中，炒勻。

4/倒入焯水後的蝦仁、青豆、玉米，炒勻。

5/調入醬油。

6/翻炒均勻後即可出鍋。

Tips

做炒飯的米飯選擇：最好用不幹不濕、軟硬適中的米飯。新鮮米飯，需事先盛出要用的，讓它散散熱汽以免粘鍋；如果是隔夜飯，也不要用完全乾得發硬的米飯，米飯也需要有一定水分，才能炒出美味的口感。