[韓國]家庭種菜、自己動手豐衣足食

家庭種菜、自己動手豐衣足食 據有關部門統計，韓國的糧食自給率只有30%。如果把大米等主食去掉，各種蔬菜和肉類的自給率不到5%。可以說除了主食以外我們幾乎一日三餐都在吃「漂洋過海」來到韓國的蔬菜。想必備長途旅行這些蔬菜被噴了一大堆農藥吧。再安全的有機蔬菜，擺在我們的飯桌時已經消耗了太多的二氧化碳（如在搬運過程消耗的能量）。 不如讓我們自己動手種一些菜看看？ 都市種菜、益處多多 工作在大城市的人當中不少人嚮往退休後的田園生活。其實不用等到退休，現在也能在城市也能種菜，這叫做都市農業。所謂都市農業（Agriculture in City Countryside）是都市圈中的農地作業，比如說在都市區的空地、陽台、小後院、屋頂等地種菜的形式。當然，鄰居家奶奶在花盆種的辣椒和生菜也是都市農業一種形式。 你可別小看這種點點滴滴的種菜方式。據說，中國的上海等大都市消費的85—95%的蔬菜類來自都市農業；高樓大廈聳立的夜景都市香港則通過都市農業提供城市消費的蔬菜45%、15%豬肉、以及雞肉68%。在印度的主要港口城市加爾各答不但通過都市農業提供必要的蔬菜，還利用清潔好的城市污水養殖鯉魚等魚類來滿足都市魚類消費的30%左右。 在古巴的首都哈瓦那可以說都市農業發揮了相當重要的作用，由都市農業提供100%的有機蔬菜，自給率達到了100%。據說，哈瓦那市自90年代經濟封鎖時經歷了糧食困難之後，大力開展都市農業的普及化並取得了如今喜人的成果。 都市農業的作用不僅僅是提供糧食。用廚房垃圾做堆肥，起到了循環資源；充分利用容易變成垃圾場的空地種菜，有助於美化市容。另外，隨時摘想吃的蔬菜，不擔新鮮還減少蔬菜在移動種消費的能源，助全球變暖化一臂之力。 最重要的是我們可以享受種菜的樂趣。 家庭種菜、樂趣無窮 在陽台放個花盆後不久就會飛來蜜蜂、蝴蝶等，給你單調的都市生活帶來一些樂趣。這才恍然大悟，原來在這繁鬧的都市還有這些生物。 如果你家有小院不妨找個陽光較好的地方種些菜看看。沒有小院子的人可以試試在陽台或屋頂弄一個你自己的小菜園。如果家裡有較大的花盆，可在周圍種一些淺根型蔬菜。如果再做一個蚯蚓堆肥箱既能減少廚房垃圾也能得到肥沃的堆肥，簡直一舉兩得。陽台、屋頂、小院，只要你稍微發揮一下想像力，就能發現很多可以種菜的地方。你也可以和鄰居們一起在家附近的空地做個小菜園。 蔬菜也是一種生命，她的誕生需要天、地和人三者的共同合作。種菜的人一定記得菜籽第一次發芽時的感動和喜悅。勤勞的蚯蚓肥沃土地，菜籽則迎合季節發芽，看似沒用的雜草幫著防止土地過松，蜜蜂和蝴蝶飛來飛去幫著傳花粉，太陽、風和雨將造就一小片綠色天堂。 讓我們每個人都擁有自己的綠色空間，關愛自然、保護環境！ ＜參考網站＞ ＊全國歸農運行總部　ww.refarm.org －提供都市農業和歸農方面的各種信息。都市農業委員會還提供箱子型菜園。 ＊環保佛陀　www.ecobuddha.org －提供利用蚯蚓作堆肥的方法。 ＜參考書籍＞ ＊有機農業改變了古巴小城鎮的命運－吉田太朗 ＊在都市種菜－安哲煥
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