中國家庭將面臨巨大的飲食健康危機！

只要是中國人，或者生活在中國多年的老外，就會感受到中國經濟和社會的發展速度越來越快，GDP也逐年增高，現在已躍居世界第二。但是，讓大家感到困惑的是，為何我們的健康不隨著經濟和社會的發展而變得更好呢？相反，慢性病的增長速度驚人，83.3%的人都無法逃脫慢性病的纏繞。

中央電視台新聞1+1欄目在2012年曾報道：我國高血壓患者已經超過2億，每年以1000萬人的速度增加；糖尿病患者高達9240萬，而血糖升高的人數還有1.4億人；心腦血管疾病患者已經超過2億人，占我國每年總死亡人數的三分之一。這些數據是否可以說明，一方面我們在努力地改善生活，另一方面，我們用不良的生活方式在慢性自殺呢？

癌症成為中國人的頭號殺手！

癌症的死神每15秒降落到一個中國人身上，不分男女，老少，貧富或尊卑。癌症已經成為中國人的第一大死亡原因，幾乎每3-4個人（或每個家庭）會有一個人將死於癌症。最先進的癌症診斷和治療手段無力回天，癌症的確診幾乎就是一份死亡判決書，通常只有幾個月甚至幾個星期的存活期。

方靜的英年早逝，再次給大家敲響了健康的警鐘，回憶英年早逝的明星們，姚貝娜、傅彪、羅京、梅艷芳、陳曉旭、阿桑、李鈺、成奎安……讓人痛心！痛定思痛，我們在惋惜一個個年輕生命離開我們的同時，是否也應該反思一下我們的健康到底哪裡出了問題？我們拿什麼來對抗可怕的不治之症呢？

馬雲說：很多人的健康，都是毀在自己的「觀念里」！不要拒絕跟你聊養生的朋友，現在環境惡化，拒絕他們等於拒絕自己健康的機會。我們相信十年以後中國三大癌症即肝癌、肺癌、胃癌，將會困擾著每一個家庭，最擔心的是掙的錢不夠醫藥費。世界上什麼床最貴？——病床！

許多人在生命最後一兩年，花光一生所有積蓄，吃遍所有大量副作用的西藥，再多開幾次刀，留下一大筆債務給家人給兒女，然後不甘的死去！

然而，中國人不良的飲食方式嚴重地影響了整個家庭！中國正進入「生活方式疾病」的發病高峰期，由此引發了「生活方式遺傳」！可愛的孩子們也同樣遭受到父母親帶來的飲食健康危機！

兒童肥胖、糖尿病逐年上升！

目前中國兒童的肥胖率高達到8.1％，比10年前翻了一番。北京學生超重及肥胖人數已高達25.3%，直逼美國。糖尿病發病群體日趨年輕化，青少年糖尿病已佔全部糖尿病人數的5％，已達200萬，並且每年以近10%的幅度上升。而 7-18 歲的學齡兒童體質量指數、腰圍、超重肥胖及腹型肥胖逐年增長，以腹型肥胖的增長速度最為明顯，國內一些經濟條件較好的城市尤為突出，高達30%的兒童和青少年超重。

中國33%的家庭將耗盡所有的積蓄，到底是誰偷走了我們的健康？到底又是什麼原因給中國現代家庭帶來沉重的負擔呢？

不是營養過剩，而是營養不均衡！

我們回憶30年之前，那是中國居民慢性疾病非常少，幾乎為零，為何到今天慢性病居世界第一呢？是生活水平下降了？還是基因改變了嗎？都不是！生活水平已經居世界第二，基因更不可能發生變化！難道是生活水平提高了，帶來的營養過剩嗎？初看起來，有道理。但是，根本原因只有一個！就是吃得營養不均衡，通俗講，就是不該吃的吃了，該吃的不吃！

不該吃的吃了！

中國人飲食歷來追求口味！想盡辦法讓自己的味蕾得到充分滿足！不管自己的肝臟能否承受有毒食物帶來的傷害！那麼，哪些食品不該吃呢？那些食品含有致癌物呢？

第一致癌物：苯丙芘，來自燒烤類食物。一塊烤雞翅相當於60根毒煙，是致癌物質之首。

第二致癌物：多環芳烴，來自油炸類食物。是心腦血管疾病的元兇。

第三致癌物：亞硝胺，來自腌制類食物和隔夜剩菜。可導致高血壓和鼻咽癌。

第四致癌物：黃曲霉毒素，來自發霉類食物。其毒性相當於氰化鉀的10倍，砒霜的68倍。

許多人認為只有營養缺少就會得病，這叫只知其一不知其二。營養素不能缺少，缺少一種營養素，至少就得一種疾病，如缺鐵就得貧血，缺鈣就得骨質疏鬆，缺維生素A就得夜盲症，缺維生素C就得牙齦出血和壞血病，缺維生素B2就得口腔潰瘍等。

然而，營養吃多了也會導致疾病。鹽吃多了就得高血壓，油吃多了就得心腦血管疾病，糖吃多了就得糖尿病，致癌物吃多了就得癌症。因此，許多人不注意飲食，不該吃的全都吃了，慢性病就降臨到你身上！

該吃的不吃！

以追求口味的吃貨們，根本不管吃得營養與否，也不管吃下的食物對自己身體帶來的傷害，只知道——好吃！

那麼，這樣才能吃得營養！吃出健康！

我們身體至少需要42種營養素從食物中攝取，每天每餐如果攝取的營養素不夠我們身體所需要的營養素的數量和種類多，那麼，人就會生病！

因此，每天，甚至每餐均衡營養就非常重要了！所以，如果我們能知道我們身體每餐都需要多少營養？每餐能吃到多少營養？那麼，我們身體就會越來越好，越來越健康！這就是健康長壽秘訣！

一個改善家庭健康的飲食實例：

王女士，年齡38歲，身高160cm，體重53kg，家庭主婦。王女士和2歲的孩子的早餐食譜為：1杯燕麥片牛奶（牛奶200ml、燕麥片50g），1個雞蛋（50g），少量葡萄乾（10g）、蘋果1個（200g）。則王女士早餐所含的各營養素與身體所需要的營養素的比例，見上圖，其營養達標率為10%，營養評分為57.9。

如果稍微調整一下，增加1小片全麥麵包，1小碟菠菜，則

營養達標率為80%，營養評分68.1分。

因此，可以看出，營養搭配非常重要！媽媽簡單的一個搭配動作換得整個家庭的健康快樂！
推薦閱讀：