葛根的功效與作用_葛根的藥用價值-頭條網

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葛根簡介

葛根圖片

葛根的功效與作用

葛根的藥用價值

葛根的副作用

葛根粉怎麼吃

葛根粉的副作用

葛根簡介

葛根，中藥名。為豆科植物野葛的乾燥根，習稱野葛。秋、冬二季採挖，趁鮮切成厚片或小塊；乾燥。甘、辛，涼。有解肌退熱，透疹，生津止渴，昇陽止瀉之功。常用於表證發熱，項背強痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛泄瀉。

粗壯藤本，長可達8米，全體被黃色長硬毛，莖基部木質，有粗厚的塊狀根。羽狀複葉具3小葉；托葉背著，卵狀長圓形，具線條；小托葉線狀披針形，與小葉柄等長或較長；小葉三裂，偶爾全緣，頂生小葉寬卵形或斜卵形，長8-15（-19）厘米，寬5-12（-18）厘米，先端長漸尖，側生小葉斜卵形，稍小，上面被淡黃色、平伏的蔬柔毛。下面較密；小葉柄被黃揭色絨毛。莢果長橢圓形，長5-9厘米，寬8-11毫米，扁平，被褐色長硬毛。花期9-10月，果期11-12月。生於山坡草叢中或路旁及較陰濕的地方，或生於海拔1000-3200米的山溝林中。

葛根圖片

葛根的功效與作用

1、美容豐胸

葛根具有滋身健體、抗衰老、降壓、降糖、降脂、增加皮膚彈性、潤膚等功效。葛根中所含異黃酮具有滋潤皮膚、恢復皮膚彈性的作用。最值得推薦的是，女性常吃葛根，可以促使胸部發育增大，這主要就是異黃酮的功勞。

2、減少鈣流失

可以減緩骨骼組織細胞的老化，有助於鈣質的吸收，減少骨鈣丟失，增加骨密度並阻止骨骼的中空消溶，從而遠離骨質疏鬆。

3、預防心腦血管疾病

葛根具有改善腦部血液循環之效，其中的活性成分能夠預防心腦血管等疾病，輔助治療冠心病、心絞痛、神經性頭痛等有明顯效果。以及有效緩解更年期綜合症，又能延年益壽、增進健康，是中年女性日常保健、提高生活質量的理想選擇。

4、營養心肌，擴張血管

葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產生有益作用，同時能擴張血管，改善微循環，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動脈硬化等病症。

5、解酒護肝

葛根茶具有清熱、分解酒精、醒酒健胃、解酒護肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒後泡服可促使酒精快速分解和排泄。將其作常規飲料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血壓，養肝護胃。

6、解肌發表

葛根丙酮提取物有使體溫恢復正常的作用，對多種發熱有效。故常用於發熱口渴，心煩不安等病症。

7、降糖降脂

葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯，用於治療高血糖，高血脂病症，有顯著療效。

8、益智作用

某些研究表明葛根對學習記憶障礙有明程的治療作用，葛根醇提取物能顯著對抗東度警鹼所致的記憶障礙。可用於治療老年性痴呆，智力障礙，記憶力差等病症。

9、止渴止瀉

葛根輕清升散，藥性升發，柳舉陽氣，鼓舞機體正氣上升，津液布行。升發脾胃清陽空氣而止渴，止瀉痢。故常用於治療內熱消渴，麻疹透發不暢，腹瀉、痢疾等病症。

葛根的藥用價值

葛根全身都是寶，明朝著名的醫學家李時珍對葛根進行了系統的研究，認為葛根的莖、葉、花、果、根均可入葯。他在《本草綱目》中這樣記載：「葛，性甘、辛、平、無毒，主治：消渴、身大熱、嘔吐、諸弊，起陰氣，解諸毒」。

1、時氣頭痛壯熱：生葛根洗凈，搗汁一大盞，豉一合，煎六分，去滓分服，汗出即瘥。未汗再服。若心熱，加梔子仁十枚。（《聖惠方》）

2、預防熱病，急黃賊風：葛粉二升，生地黃一升，香豉半升。為散。每食後米飲服方寸匕，日三服。有病五服。（龐安常《傷寒論》）

3、辟瘴不染：生葛搗汁一小盞服，去熱毒瓦斯也。（《聖惠方》）

4、煩躁熱渴：葛粉四兩，先以水浸粟米半升，一夜漉出，拌勻，煮粥食之。（《聖惠方》）

5、乾嘔不息：葛根搗汁，服一升，瘥。（《肘後方》）

葛根的副作用

葛根無明顯的毒副作用及不良反應，注意適量的服用就沒有問題。不要長期使用，會有依賴性。是葯三分毒，不管是是什麼葯，要對症下藥，適度就好，不能過度。

1、張元素：「不可多服，恐損胃氣。」

2、《本草正》：「其性涼，易於動嘔，胃寒者所當慎用。」

3、《本草從新》：「夏日表虛汗多尤忌。」

葛根粉怎麼吃

1、準備野生葛粉一包、涼水、碗、勺子。

2、將野生葛粉倒於碗中。

3、先用少量涼水攪拌稀釋，充分調勻至無阻力感（涼水不宜過多）。

4、緩緩倒入95度以上的開水，邊倒水邊用勺子不停的攪拌。

5、攪勻後的葛粉成半透明膠狀（若水溫過低，將呈乳白色糊狀，可倒入鐵鍋內或放置在微波爐中加熱成透明糊狀，即可使用）。

6、可根據自己的口味調配需要的味道（如添加適量的白糖）。

純正的葛根粉用溫水沖泡呈乳白色奶狀，溫水沖泡後加熱或用90度以上沸水沖泡則呈淺黃色透明膠狀，粘連度很高，用勺挑起後可呈線狀均勻流下。而溫水沖泡極易成透明糊狀、沖泡後顏色發白、難呈線狀流下的多為添加有其它澱粉甚至滑石粉的摻假葛根粉。

葛根粉的副作用

一般野生葛根粉少吃不過量是沒什麼副作用的。但，是葯就有三分毒，若是長期過量服用葛根粉，易致表虛自汗。在服用期間要禁忌食用刺激性食物，如酒、咖啡、濃茶、辣椒、生薑、大蒜、狗肉、羊肉、香菜等。

另外，野葛涼性很大，胃寒的可不要空腹吃，或者要少吃。

葛根粉雖然沒有副作用，但是考慮到食物相剋和藥性相剋的原因，以下兩種情況則需要注意一下。

1、葛根粉不能與杏仁同食，否則會引起身體不適。

2、葛根粉不能與烏頭類藥材同服，葛根內含的異黃酮與烏頭類藥材內含的烏頭鹼有對抗作用。

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