一個肯德基資深員工告訴你，做薯條是先炸還是先煮，八成沒人知道

07-25

老丁一個朋友在kfv做了5年的服務員，從開始保潔做到了後廚，對薯條炸至方式還是挺懂得，經常看不到不少的小朋友都愛吃薯條，因為又香又脆很容易上癮，這時作為家長總不能時不時就帶孩子去kfc，因此太麻煩了。今天老丁教大家如何在家裡也能做出酥脆的薯條，甚至跟KFC口味一樣。

其實這裡還存在一個小技巧的，如果老丁沒有猜錯的話，基本大家炸土豆都是切成條後直接就炸了，可是味道卻是差強人意，那麼炸土豆的時候，到底是先炸還是先煮，老丁以朋友5年的工作經驗告訴大家，一定要好好學習喔。

首先把土豆洗凈後，俏皮處理，切成若干條手指長的大小，然後準備一盆清水，將土豆條放置盆里，把土豆裡面的澱粉泡出來，這樣處理後口感會很好的。

再次起鍋放入清水到鍋里，等到水開了之後，將泡製過的土豆條放入鍋里煮3分鐘左右，再撈出後沖涼水在進行將降溫處理，等到土豆條水分瀝干後，再抹上一層澱粉，使其每一根土豆條充分裹上澱粉。

等到油到6分熱時，將土豆條放入鍋里進行油炸，這樣就會金黃酥脆了，然後裝盤抹上番茄醬一道美食就誕生了，是不是很簡單呢！

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