美國人為啥說皮蛋是全球最噁心食品

美國人為啥說皮蛋是全球最噁心食品 近日，美國有線電視新聞網CNN，票選出了全球「最噁心的食物」排行榜，1到7名全部由亞洲食物包辦，榮登榜首的居然是中國的皮蛋。美國人把皮蛋翻譯為「Century eggs」，也就是百年蛋。美國人是怎麼評論這個皮蛋呢？我把原文放在下面，這裡給大家大致翻譯一下： 百年蛋，中國的百年蛋，並不像聽起來那麼老，但是味道的確如此。百年蛋，作為開胃冷盤在中國人里很受歡迎。它們或者和腌生薑在一起吃，或者放在粥里吃。但是對於其他人來說，品嘗在粘土裡放了幾個月的黑蛋的主意可能並不開胃。記者Danny Holwerda今年4月在得克薩斯的一家中國超市買了這個臭名昭著的食品，對它的味道沒有好感。Holwerda說「它是可怕的-它的味道就像是魔鬼為我做了這蛋」，「它的味道就像是什麼東西曾經是個蛋，但是做了真正恐怖的選擇」。「我實際上正在為我的博客做個月課題。到目前為止那裡有些令人難忘的東西，但是沒有什麼像百年蛋這麼可怕。」百年蛋可以在美國大部分的亞洲超市以及整個中國的食品雜貨店買到。 在美國可以吃到世界各國的餐，中餐物美價廉，所以在美國已經非常普及了，應該是見慣不怪了。可是中國的皮蛋卻被評為全球最噁心食品。最主要的原因還在於中西方在飲食文化上存在差異。 比如說被西方人愛戴，恨不得每天都不離口的Cheese（乳酪）就並不受中國人待見。現在在國內超市可以見到 Cheese了，以前的食品店根本不賣這東西的。以前外國人聽說中國沒cheese，中國人不吃chees還覺得不可思議呢。其實很多國外的Cheese 店，遠遠就會聞到一股廁所的味道。那種blue cheese裡面就像是發霉了，味道強烈，不知道的看了都會扔掉，別說吃了。他們不喜歡中國皮蛋也是可以理解的。 美國人說皮蛋是全球最噁心食品，散粉思考者認為有如下幾個原因： 第一，外國人吃蛋習慣不同。 外國人吃的蛋，都是拿來直接做，沒有先加工的再做的，所以對先加工過的蛋不習慣。比如從不腌蛋，更別說放到「泥巴里」看著黑乎乎的皮蛋了，就是看著正常的鹹蛋也不吃。所以他們對吃整蛋就不習慣。他們也不吃雞蛋羹，覺得怪。也會覺得用雞蛋炒的菜很怪。比如我們很普及的菜雞蛋西紅柿，他們就不吃。他們吃蛋一般是在早餐時。大概有三種方法：一種就是直接煎。蛋黃都不打散，一碰就流湯，我們看著噁心，他們吃得香。第二種是跟我的做法相似，把蛋打散後加牛奶和cheese再煎，黃黃的，很漂亮。的確很好吃。第三種就是直接喝蛋。超市裡有賣生蛋汁的，我從來沒買過。 第二，皮蛋外表看起來的確怪 其實也不能怪外國人，皮蛋外表看起來的確怪。先是色彩就反常，是黑的。裡面的「黃」也不黃還流湯。散粉思考者小時候第一次看見皮蛋也覺得噁心，不敢吃。後來看人家吃得香多次嘗試後，才偶爾吃點。但是因為害怕含鉛，也就極少吃了。 第三，不接受中國皮蛋的吃法 如果外國人什麼佐料都不放，單吃皮蛋的確會感到噁心。別說外國人，很多中國人都受不了。皮蛋還是要加醋一起吃才好。外國人吃的醋跟中國醋不一樣。對中國醋不習慣，也造成不愛吃加醋的皮蛋。至於皮蛋豆腐冷盤，先不說很多外國人不喜歡豆腐，即便能吃的，也基本不生吃豆腐。在美國最被接受的中國豆腐菜要算麻婆豆腐了。生豆腐加黑乎乎的皮蛋的確會令他們恐懼。另外一種皮蛋的吃法是皮蛋瘦肉粥，在廣東早茶里是最普及的了。但是外國人和中國人不同的是他們不喝粥。更別說在粥里加他們不熟悉的東西了。所以這麼些皮蛋最基本的中國吃法都和老外的習慣相去甚遠，難怪不喜歡。
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