冬季飲食多吃溫性食物 推薦3款養生食療方

烹調方法:紅蘿蔔洗凈去皮切塊、玉米洗凈切段、竹蔗洗凈開邊切段、茅根、馬蹄洗凈備用、羊腿洗凈切塊焯水備用,生薑洗凈切片拍扁。烹調方法:栗子、花生、扁豆洗凈備用,牛肉洗凈切塊焯水,生薑洗凈切片拍扁。烹調方法:炙百部、紅棗洗凈,並將紅棗去核...

原標題:冬季飲食多吃溫性食物 推薦3款養生食療方

冬季是養生的季節,雖然很多人都知道這個理,但對怎麼進補、怎麼吃卻不勝了解。接下來,我們不妨來了解下冬季飲食養生的原則,還有3款不錯的養生食療方推薦給大家哦。

冬季飲食養生原則

冬季膳食應多吃溫性的食物,以提高人體的耐寒能力。飲食方面宜減甘增苦,補心助肺,調理腎臟,所謂「三九補一冬」。冬季在飲食上可吃些羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄乾等,也可結合葯膳進行調補。

此外,醫學研究發現,人在冬天怕冷,除了外界寒冷的氣候條件外,還與機體內某些無機鹽的缺乏有關。在蔬菜尤其是蔬菜的老葉、黃葉、根及皮內均含有豐富的無機鹽,因此在食用時不要去掉這些有益的部分。人體缺鐵可以使人覺得怕冷,這時可增加吃含鐵豐富的食品,如肝臟、瘦肉、蛋黃、黑木耳、黑芝麻、香血糯、海參等。新鮮蔬菜與肉類摻雜起來吃則防寒的效果更好。

3款冬季養生食療方

1、清湯羊肉

材料:紅蘿蔔2條、玉米1條、馬蹄6個、茅根、竹蔗各一小把、羊腿1隻、生薑3大片。(3-4人量,可分兩餐)

烹調方法:紅蘿蔔洗凈去皮切塊、玉米洗凈切段、竹蔗洗凈開邊切段、茅根、馬蹄洗凈備用、羊腿洗凈切塊焯水備用,生薑洗凈切片拍扁。把準備好的材料放入瓦鍋中,加入清水4000ml,大火煮沸後,改用中火煲約1-1.5小時,調入適量食鹽即可食用。

主要功效:溫補暖身

推薦人群:進食溫補食物的時候容易溫燥上火的人群

2、花生栗子扁豆牛肉湯

材料:栗子(去殼去衣)8~10個、花生(去殼)15~20g、扁豆15~20g、牛肉200g、生薑3大片。(3~4人量)

烹調方法:栗子、花生、扁豆洗凈備用,牛肉洗凈切塊焯水,生薑洗凈切片拍扁。把準備好的材料放入瓦鍋中,加入清水2000~2500ml,大火煮沸後,改用中火煲約1~1.5小時,調入適量食鹽即可食用。

主要功效:通大便、去濕氣、暖全身

推薦人群:寒冷+潮濕的日子

3、紅棗乳鴿湯

材料:炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1隻、生薑2片。

烹調方法:炙百部、紅棗洗凈,並將紅棗去核;乳鴿宰洗凈,去毛爪、臟雜,置沸水稍滾片刻,洗凈;與生薑放進瓦煲內,加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸後,改為文火煲2小時,調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供1-2人用,乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。

主要功效:溫潤肺氣、化痰止咳


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