兒時的美味營養滋補清燉黃顙魚枸杞豆腐湯

　　兒時的美味--營養滋補清燉黃顙魚枸杞豆腐湯

　　這是遙遠而美好的記憶~

　　記得爸爸的愛好，就是釣魚，爸爸最愛帶著我；

　　在旁邊等候勝利的果實無比的快樂~

　　爸爸教會了我怎麼穿魚餌，怎麼觀看魚吃魚餌的狀況、

　　漂浮在水中的浮標上下起伏時的興奮，只有身在其中才能體會。

　　這時怎樣將魚竿拉起是要有技巧的~

　　爸爸形容黃顙魚的嘴最饞；可以說是魚類的」吃貨「，

　　只要下了魚餌，黃顙魚絕對是無所畏懼勇敢的沖在最前頭吃魚餌的~

　　所以黃顙魚非常容易釣。爸爸是個喜歡挑戰極限的人；

　　越是容易上鉤的；反而越不喜歡。

　　每每吊起了黃顙魚；又從魚鉤將其取下放生~

　　我在一旁干著急~

　　現在回憶起來童年的時光真的太美好了！

　　黃顙魚的肉性甘味平，有利尿的功效，可用以主治水腫、喉痹腫痛等症。

　　如果黃顙魚搭配花旗參、枸杞、黑木耳可是大補哦~

　　補血加活血，善補女人血~

　　黑木耳味甘性平，藥用價值極高。

　　具有益氣強身、補氣養血、養血駐顏的活血效能，

　　並可防治缺鐵性貧血令人肌膚紅潤、容光煥發、延緩衰老、祛除黑斑。

　　能夠疏通腸胃、潤滑腸道、潤肺止咳；同時對高血壓患者也有一定幫助。

　　枸杞俗稱【明眼子】具有滋補肝腎，益精明目的功效。

　　用於虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、陽萎遺精、內熱消渴、血虛萎黃、目昏不明。

　　西洋參具有滋陰補氣，寧神益智、清熱生津、降火消暑的雙重功效。

　　西洋參的特別之處是補而不燥四季皆宜。

　　用姜擦鍋可防止魚粘鍋，

　　老大說如果用開水煮魚，湯會更濃更白，下次一定不用涼水啦！

　　主料：黃顙魚 (2條) 枸杞 (20粒) 黑木耳 (8朵) 豆腐 (1塊) 粉絲 (1把)

　　輔料：小蔥 (1支) 胡椒粉 (1勺) 油 (1勺) 鹽 (1勺) 雞精 (1勺)

　　花旗參 (5克) 大蒜 (1個)生薑 (1個）料酒（1勺）

　　1.活蹦亂跳的小黃顙得瑟跳出碟子幾次很難拍的。

　　2.豆腐對身體調養、瘦身減肥、細膩潤滑肌膚都有益處的哦~豆腐富含豐富的蛋白質，豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的八種氨基酸，營養價值非常高其比例接近人體的需要；具有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。豆腐放在砧板上切塊。

　　3.粉絲先用水泡發待用。

　　4.【黑木耳】有素中之葷的美譽；具有益氣強身、滋腎養胃、活血的功效。黑木耳中的黑木耳多糖遇到熱水後溶解度較高，因此煮熟後更有利於黑木耳多糖的吸收利用。並可防治缺鐵性貧血等；補氣養血、潤肺止咳、可養血駐顏，令人肌膚紅潤、容光煥發、延緩衰老、祛除黑斑。黑木耳用水泡發，剪掉根蒂洗凈。

　　5.備好生薑、大蒜、小蔥。

　　6.放入豆腐前。豆腐需要先焯水。豆腐最好焯水，這樣豆腥味比較小。

　　7.鍋中放入生薑片大蒜片爆香，放進黑木耳爆香。

　　8.黃顙魚從下巴開始殺魚去肚！用少許白醋和大量的鹽泡一下去腥去除粘液。放進黃顙魚炒一會兒。最好魚肚朝下，魚背不要煎炸，出鍋時保證魚身的完整好看。下入粉絲炒一會兒。

　　9.烹入清水淹沒黃顙魚，加進料酒一勺；大火燒開轉中火煮5分鐘。

　　10.放進焯水的豆腐煮開。又到了老三步，加一勺鹽~加胡椒粉~加雞精~最後加進枸杞即可。

　　GODOFMERCY小貼士：

　　1.用少許白醋和大量的鹽泡一下去腥去除黃顙魚粘液。

　　2.如果是煎炸黃顙魚就用生薑擦鍋；可以防止黃顙魚粘鍋。

　　3.我用的是涼水；如果用開水煮魚，湯會更濃更白的。

　　4.黃顙魚為發物食材，患有痼疾宿病、乳支氣管哮喘、淋巴結核、癌腫、紅斑狼瘡。

　　5.放入豆腐前。豆腐需要先焯水。豆腐最好焯水，這樣豆腥味比較小。

　　GODOFMERCY原創。內容僅供參考，如果您需要解決具體問題【尤其是法律、醫學等領域】建議您詳細諮詢相關領域專業人士。