給你雞蛋和麵粉，你能做出什麼樣的早餐？

要說家裡常備的食材，非麵粉和雞蛋莫屬~雖看著簡單，但卻能組合碰撞出數不盡的美味來。

比如火到美國的國民早餐雞蛋餅，加入牛奶瞬間不一樣的香甜鬆餅，再或者北方人家愛極了的麵疙瘩湯，發揮自己的想像，就能做出好吃營養的快手早餐，連吃一個月不重樣都不是不可能~

香蕉鬆餅

食材

香蕉一個 / 雞蛋一個 / 麵粉80g / 糖8g / 純牛奶180ml

步驟

步驟一：準備好製作香蕉鬆餅的食材。香蕉1個，雞蛋1個，麵粉80g，糖8g，純牛奶180ml；

步驟二：香蕉剝皮，然後用勺在碗中壓成泥，打入一顆雞蛋，然後和香蕉泥一起攪拌；

步驟三：倒入80g麵粉然後再攪拌均勻，接著倒入180g牛奶攪拌；

步驟四：將調好的香蕉蛋液按最後成圓形的感覺倒入一些再平底不粘鍋中；

步驟五：一面烤好之後再烤另一面；

步驟六：烤的金黃鬆軟的香蕉鬆餅就出鍋啦~

西紅柿雞蛋疙瘩湯

食材

西紅柿 / 雞蛋 / 麵粉 / 食用油 / 蔥姜 / 鹽 / 香油 / 芝麻

步驟

步驟一：碗中放入小半碗麵粉（普通麵粉即可），分幾次加入清水，邊加邊用筷子將 麵粉攪拌成疙瘩狀；

步驟二：蔥姜切末備用；

步驟三：西紅柿切塊備用；

步驟四：鍋中熱油，放入蔥薑末翻炒出香味；

步驟五：加入西紅柿煸炒，炒的時候要用力搗碎西紅柿；關注微信公眾號:清風美食廚房。

步驟六：把西紅柿炒的八分爛時加入清水，燒開後放入麵疙瘩迅速攪拌；

步驟七：煮至將熟時加入雞蛋液，快速攪散。最後加鹽即可出鍋。 出鍋後我又加了香油和白芝麻 這樣會更香哦。

蘆筍蝦仁蛋餅

食材

蝦仁50g / 蘆筍8/10根 / 洋蔥1/4個 / 牛奶50ml / 雞蛋4個 / 鹽、黑胡椒粉適量 / 白芝麻、辣椒粉（可省略）

步驟

步驟一：蝦仁處理乾淨，用牙籤挑去泥腸；洋蔥切成細圈；蘆筍掰下頭部備用；

步驟二：鍋內接半鍋水，燒開後投入蘆筍煮一分鐘，撈出備用；

步驟三：雞蛋磕入容器，添加牛奶，撒少許鹽和黑胡椒粉，攪打均勻。全部使用雞蛋不加牛奶也可以，但加了牛奶後能令煎熟的雞蛋更鬆軟，有迷人奶香；

步驟四：煎鍋擦乾，倒入少許油，燒熱後將洋蔥和蝦仁一同入鍋，翻炒至洋蔥變軟、蝦仁變色；

步驟五：加入焯過水的蘆筍，一同翻炒片刻；

步驟六：將蘆筍和蝦仁在鍋底鋪好，不要彼此重疊，接著倒入雞蛋牛奶液，略微晃動鍋子，令蛋液鋪滿鍋底；

步驟七：保持最小的火，蓋上蓋子，慢慢烘烤。直到蛋液表面全部凝固，即可出鍋。吃之前可以撒一些白芝麻和辣椒粉。

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