馬鈴薯的營養價值及功效詳解

馬鈴薯是一種糧菜兼用型的蔬菜，與稻穀、玉米、小麥、高粱一起被稱為全球五大農作物。在法國，馬鈴薯被稱作「地下蘋果」。馬鈴薯的招牌，所含的營養素齊全，而且很易被人體消化吸收，在歐美被譽為「第二麵包」的稱號呢。你喜歡吃馬鈴薯嗎？對馬鈴薯的營養價值及功效了解多少呢？今天小編就帶大家一起來看看馬鈴薯的功效有哪些吧。馬鈴薯又叫土豆、洋芋、洋山芋、山藥蛋，馬鈴薯的營養價值曾經被人們忽視，而如今卻成了營養學家們青睞的蔬菜明星，它被認為是世界上最偉大的食物之一。我們知道馬鈴薯的的食用方法非常多，而且它的價格也很便宜，因此適合大眾消費水平。有的地方，將馬鈴薯作為主食，常吃馬鈴薯說可以讓你的身體強壯，個頭也會長高。

營養健康 | 馬鈴薯的營養成分馬鈴薯的營養價值比較高，含有豐富的維生素a和維生素c以及礦物質，優質澱粉含量大約為16.5％，還含有大量的木質素。其所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、蕃茄的4倍，維生素c的含量為蔬菜中最高的。專家們考察發現，在前蘇聯、保加利亞、厄瓜多等國是著名的長壽之鄉里，當地的人們主食就是馬鈴薯。

營養健康 | 馬鈴薯的營養價值及功效留住歲月的腳步馬鈴薯營養價值比較豐富，是抗衰老的食物之一。通常，只要一提起有營養、抗衰老的食物，人們就很容易想到燕窩、人蔘、蜂王漿等高檔的珍貴保健品，卻很少想到像馬鈴薯這樣的「大眾貨」。其實，馬鈴薯含有豐富的維生素b1、b2和泛酸等優質纖維素，還含有多種微量元素、蛋白質、氨基酸、脂肪和優質澱粉等。這些有效成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。

減肥瘦身大家放心，吃馬鈴薯不用擔心脂肪過剩，因為它只含0.1％的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天適量的吃一些馬鈴薯，可以減少脂肪的攝入，還可以讓身體把多餘的脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。馬鈴薯對人體有著很奇妙的作用，瘦的人吃馬鈴薯能使其「胖」，胖人吃馬鈴薯則使其「瘦」，而且身段會變得苗條起來。認為自己身材不夠理想的朋友，只要將馬鈴薯列為每日必吃食品堅持吃上一段時間，不必受節食之苦便能收到「越貪吃越美麗」的效果哦。

美容養顏當人們蜂擁進美容院時，其實，真正的健康美容品就在你家冰箱裡面哦。馬鈴薯有很好的滋潤肌膚、保養容顏的功效。這點很多人都還不知道吧，新鮮的馬鈴薯汁液直接塗敷於面部，其增白的效果十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被晒傷、晒黑，馬鈴薯汁對清除肌膚色斑效果尤其明顯，並且沒有任何副作用。馬鈴薯對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟馬鈴薯切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。臉上容易出現小皺紋的美女們，把馬鈴薯切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果呢。

超級蔬菜馬鈴薯的功效比較多，食用方法也不少哦。既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、扒，烹調出幾十種美味菜肴，還可「強化」和「膨化」。生活中細心你就會發現馬鈴薯快餐食品風靡全球，美味可口的薯片、薯條受到男女老幼的喜愛。目前，世界上有不少國家已把馬鈴薯列為主食，還可用它來製作各種點心等小食品。

吃出好性格我國山西人常說「馬鈴薯寶中寶，頓頓飯離不了」。馬鈴薯含有維生素c，而且發熱量也比較高。生活在現代社會的上班族，由於工作壓力比較大最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，面對這些問題，馬鈴薯可以幫你解決難題。吃馬鈴薯的好處有這麼多，你還在猶豫什麼呢 ？

營養健康 | 馬鈴薯的食用方法炒：主要是炒馬鈴薯片和馬鈴薯絲，再配上青椒片或胡蘿蔔絲，外脆內軟，酥嫩相宜。燉：以東北亂燉為代表的馬鈴薯燉菜，主要是燉馬鈴薯塊和馬鈴薯片，冬天來一大鍋燉菜，又沙又面、松爛利口，而且暖身又暖心。熘：主要是熘馬鈴薯片和馬鈴薯丁，除了保持炒馬鈴薯的特點外，又增加了幾分滑潤。熗：是熗拌馬鈴薯絲和馬鈴薯丁，一款地道的小菜，涼脆、清淡又爽口。烀：即是烀馬鈴薯醬，這也是最簡單的馬鈴薯菜。文章來源：營養健康
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