預防癌症，黑枸杞可以幫你

07-25

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黑枸杞，能預防癌症

　　癌症是由於基因突變使細胞發生不正常的增生現象，增生的細胞就稱為癌細胞。1989年諾貝爾獎得主Bishop及Varmus博士發現，在正常細胞的DNA中，就含有致癌基因，只要碰到致癌物質，就有可能發展成癌細胞。所以，每個人都是癌症的候選人，若不想當選癌症病患，最直接的方法就是減少人體內可能引發致癌基因發展的物質。

　　引發細胞癌變的罪魁禍首自由基；自由基對細胞的傷害之一，就是會穿透細胞膜攻擊細胞核，這個破壞過程會造成兩種情況：一、細胞本身嚴重受損而死亡。二、啟動細胞核中的致癌基因，致癌基因會開始改變正常的DNA，造成染色體與細胞突變，發展出癌前細胞，最後形成真正的惡性腫瘤細胞，也就是癌細胞。

　　科學家們越來越清楚地認識到，清除多餘自由基的措施有益於癌症及心腦血管等疾病的預防和治療。

　　黑枸杞含有17種氨基酸，13種微量元素，黑枸杞還是目前發現的含花青素最高的天然野生植物。自然界有超過300種不同的花青素，它們來源於不同的水果和蔬菜，如紫甘藍、黑枸杞、藍莓、葡萄、黑加侖等。黑枸杞在已知自然界植物中花青素含量最高，品質最為優越，人體極易吸收，號稱「花青素之王」。

　　從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受自由基的有害物質的損傷。花青素的自由基清除能力是維生素E的50倍，是維生素C的20倍。

　　黑枸杞可讓癌細胞無法順利擴散，保護健康的細胞免於被癌細胞侵蝕了，這主要歸功於黑枸杞中的花青素。