餃子皮也能做千層面 | 牛肉焗烤千層面

餃子皮都能做義大利面哦

使用道具：平底鍋、炒鍋 、烤箱、隔熱手套、擀麵棍主要食材：餃子皮（10張）、西蘭花 （半顆）、白蘑菇（5朵）、菠菜（ 3株）、白洋蔥 （ 1個 ）、番茄（1個）、 番茄醬（半瓶 ）、 麵粉（ 少許）、 茄子（半顆）、牛絞肉（ 1盒）、 披薩草葉 （ 適量）、 芝士（ 適量）

烹飪步驟：

【1】準備食材將洋蔥、番茄切丁，茄子切片，蘑菇切小塊，蒜切末，西蘭花掰成小朵，放在一邊備用（洗西蘭花的時候要將花冠朝下用水沖洗，切洋蔥的方法詳看本文下方小技巧?）

【2】炒牛肉將牛絞肉放到鍋里煸炒，不要放油，炒到肉的香味出來為止。

【3】放其他食材在鍋里陸續放入洋蔥、蒜末、番茄，炒勻後再加入番茄醬。（放番茄醬時，將肉撥開，番茄醬倒在鍋的中間，再炒勻，這樣番茄醬受熱顏色才比較好看。）

【4】加水把蘑菇和茄子放到鍋里後，炒勻後加入水。

【5】調味加入披薩草葉，在鍋里拌勻後讓它煨煮一段時間，食材都煮熟後，再加入黑胡椒和鹽，這樣醬汁就做好了。

【6】焯蔬菜將菠菜和西蘭花分別用滾水焯一下，這樣可以使蔬菜保持色澤的同時去除澀味。（注意不要把西蘭花煮熟）

【7】切菠菜將焯好的菠菜切成小段。

【8】擀餃子皮用擀麵杖將餃子皮擀薄（擀之前在砧板上撒上少許麵粉）

【9】燙餃子皮在下面的步驟進行前，餃子皮需要快速在滾水裡燙一下。

【10】堆疊將做好的醬汁鋪在成品盤裡，再鋪上餃子皮，一層肉醬一層餃子皮重複堆疊，疊三層，最上面那層是肉醬。

【11】擺盤在盤子上用西蘭花點綴邊緣，然後按芝士、菠菜、芝士的順序撒在最上層的肉醬上。

【12】入烤箱最後將成品盤放到烤箱里用150度的溫度烤10分鐘，餃子皮就徹底大變身啦。▼▼▼牛肉焗烤千層面：「我長這個樣子！」

小技巧時間：怎樣切洋蔥？蒂頭不要切掉這樣可以固定住洋蔥使其切丁時更方便

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