做不完的美食菜2

大熊拉小熊

收集 24700現在，很多人對胃部的養生越來越重視，吃健康的食物，但卻發現胃還是不好，其主要原因是因為大家並沒有掌握養胃的精髓。其實，胃部養生需要具備兩點：一是選對食譜，二是選對烹飪工具和烹飪方法。現在青島麗晶大酒店()推薦出一款適合冬季暖胃養胃的健康食譜茶樹菇土雞湯! 　　1. 準備材料。雞洗凈切塊，茶樹菇去跟洗凈。 　　2. 鍋內加清水燒開，倒入雞塊，焯掉血水後撈起。 　　3. 另起一砂鍋，將綽好水的雞塊放入砂鍋中，加薑片和蔥同燉， 文火熬制1小時左右後加入茶樹菇。 　　4. 繼續文火燉煮20分鐘左右加適量鹽調味即可.24700

收集 7400美薺菜豆腐羹 1.將 薺菜清洗乾淨,摘去老葉子和根蒂,反覆洗滌幾次; 2.將薺菜焯水後,擠干水分,切成薺菜碎末; 3.將鍋燒熱,倒油.油7成熱時候倒入豆腐翻炒1分鐘左右,然後加入一勺 黃豆醬(不喜歡的可不放),炒勻後加入熱開水幾大杯子(放湯的量) 4.滾開後,加入薺菜,再次滾開後放鹽和雞精調味即可出過鍋.7400

收集 2200田園蔬菜湯 1．紅蘿蔔洗凈切成薄片，洋蔥切圈、香菇切片、西紅柿切丁、生菜洗凈撕成小片；2．炒鍋放入少許油，油熱後放入洋蔥圈炒出香味，下西紅柿丁煸炒出汁；3．加入雞湯，用大火煮開後放入香菇片煮熟，放入生菜葉攪勻即可離火，最後加鹽調味即可。2200

收集 135400【酸辣蘿蔔脆】1、白蘿蔔洗凈，不用去皮，切成均勻大小的長條；2、加入一勺鹽抓勻，腌制1-2個小時；3、這時蘿蔔條已變軟且出水，將水倒掉；4、最後調入白醋、白糖和辣椒粉，放入冰箱過一晚，隔天就可以隨吃隨取嘍！135400

收集 43000【當歸紅棗党參營養雞湯】：準備好當歸党參紅棗枸杞，將雞清洗乾淨備用；準備好乾凈的沙鍋，放入雞，蔥姜和料酒，加入清水至最高水位線；開大火燒開，撇去浮末，加入當歸党參紅棗，蓋上蓋子，轉小火；燉1個小時，加入枸杞，加入鹽調味，再煮個3分鐘即可出鍋。每天一碗補充所需營養43000

收集 22900【香辣紅燒金鯧魚】 1）將金鯧魚身體兩面都要切上幾刀，蔥姜備用。 2）起油鍋，放入蔥姜，待香味出來時，放入金鯧魚，兩面都要煎透。 3）加入料酒，醋，和醬油，蓋上鍋燒幾分鐘，把魚煮熟 4）息火後把煮熟的魚裝盤。再把魚湯燒開，放入幾勺的糖，調勻。最後將調好的魚湯灑在魚上即可。22900

收集 111700美味卷餅材料：春餅，醬肉，黃瓜，蔥白。調料：甜麵醬，辣椒醬。1.將黃瓜洗凈，切條；蔥洗凈切粗絲；醬肉切厚片備用。2.將春餅放入蒸鍋蒸5分鐘，取出鋪平，抹上一層甜麵醬和辣椒醬，然後擺上醬肉、黃瓜條和蔥絲，按下圖的方式包裹嚴實捲成卷狀，斜刀一切為二就可以了。小貼士：你可以去超市買現成的春餅來做，只要回來蒸幾分鐘就可以了，我買的是全聚德的春餅，一般的超市都有的賣。就這樣切切、卷卷一頓飯就做好了，沒有一滴油，主食、蔬菜、肉卻都可以吃到了，操作也非常簡單，再配上一碗粥，解饞管飽自然不在話下。111700

收集 133900茄汁蘑菇 　　原料：蘑菇、番茄醬、白醋、糖、醬油、薄芡汁、雞精 　　做法： 　　1、鍋中熱少量油，加入兩大勺番茄醬，小火翻炒，加入白醋，糖，適量水，一點點醬油，勾入薄芡汁，不斷翻炒; 　　2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均勻，至湯汁濃稠時加入雞精，香油，出鍋。 【更多菜譜教程加微信號：MTcaipu133900

收集 128200蒜泥白肉128200

收集 267200【自製辣油】1、花生在鍋中翻炒一下；干辣椒，花生切碎備用。2、辣椒碎，花生碎，芝麻入碗，加鹽2勺，花椒粉1勺，五香粉半勺，攪拌均勻。3、鍋入油，入花椒，陳皮，八角炒香，把材料過濾出來，留下油。4、油稍微放涼，倒入辣子中攪勻，加些醋增加口感即可。267200

收集 176500清蒸魚 清蒸魚的做法以蒸菜為主，口味咸鮮，主料為各類魚，屬家常菜。清蒸魚魚形完整，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇。根據各類魚的不同，營養價值有所不同 原料：鱸魚一條，蔥姜適量，蒸魚豉油，鹽少許，魚露少許,料酒 少許 清蒸魚家常做法 1.將蔥姜一部分切絲，一部分切成片或段2.將魚收拾乾淨，刮掉魚鱗，將魚肚剪開，去掉所有的內臟，將魚頭部的魚鰓和牙齒也去掉3.將魚置於案板上，在身體兩面都斜切幾刀，這樣比較容易入味4.在魚肚內塞點蔥段和薑片 5.魚身表面抹一點鹽和料酒6.盤子底部撒一層蔥薑絲7.將魚放入盤中，倒入少許魚露和蒸魚豉油，表面撒一層蔥絲8.鍋中放水176500

收集 83000老北京人氣招牌主食《老北京炸醬麵》 主料：麵粉一斤　水半斤 帶皮肥五花4兩　芹菜　豆芽　黃豆　青豆　心裡美蘿蔔 調料：干黃醬200克　白糖10克　料酒 食用油　蔥　姜　大料兩個 花椒幾粒 鹼面 鹽2克 1和2 先和面，麵粉里放一點鹼面和鹽這樣，鹼面放小搓就夠了，千萬可別多了，到時候吐白沫，攪勻，然後再放一個雞蛋，也起到津道的作用，先拌勻，然後一點點加水和，然後餳上，期間多揉幾次，形成光滑的麵糰就可以了。 3和4 菜碼的準備，黃豆和青事提前六小時泡上，如果來不及可以用開水泡一小時，然後放一個大料幾83000

收集 22100鮮蚝雞湯用料：生蚝10隻.雞1隻.姜4片.枸杞15顆.米酒半碗.鹽適量.做法：1.買好生蚝的時候讓攤販幫撬開收拾好2.雞切塊.枸杞洗凈.生蚝洗凈備用3.鍋里倒油爆香薑片.下雞塊翻炒至雞肉變白.下生蚝一起翻炒.下半碗米酒.這裡說的米酒就是米釀造的酒.是白酒.不是糯米甜酒。 4、下足量多的水，下枸杞，然後轉小火燉半小時，熄火前用鹽調味即可。22100

收集 78500【干炒牛河】主料：河粉、牛裡脊；輔料：豆芽、洋蔥、青紅椒、蛋皮、蚝油；方法：1、牛肉中加入鹽和水打勻後放入糖、醬油、生粉、食用油腌制；2、鍋燒熱，用香油和食用油煸炒牛肉；3、小火煸炒河粉，加豆芽、洋蔥，用鹽、蚝油、醬油調味；4、加入炒好的牛肉、青紅椒翻炒，出鍋後加蛋皮絲即可78500

收集 295500【家常美味酸菜魚】1.黑魚切薄片，加料酒、姜粉、雞蛋清抓勻，腌制20分鐘。2.酸菜、泡椒、干辣椒切小塊、姜蒜切片。3.鍋里放油，爆香姜蒜片、花椒，放干紅辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味。4.放雞湯，加鹽、糖調味。5.大火燒開後，下魚片，輕輕滑開至魚片煮熟，撒蔥花出鍋即可295500

收集 15300【川味泡菜】 泡菜原料：心裡美蘿蔔1個、長白蘿蔔1個、胡蘿蔔2根、芹菜1棵、小米辣泡椒100克（帶湯） 泡菜滷水：水1升、鹽60克、冰糖40克、花椒2克、高粱酒10ml 泡製方法： 1、將所有蔬菜清洗、改刀，充分晾乾至表面沒有生水；準備潔凈、密封的玻璃瓶一個； 2、鍋內加入所需量的水，放入花椒、冰糖和鹽，煮開後熄火自然晾涼； 3、將所有蔬菜和小米辣泡椒（帶湯）放入餅中，倒入高粱酒和製作好的滷水，滷水要儘可能加至瓶口處，然後加蓋密封放置避光處或存入冰箱；初次製作需要2周以上時間，使腌製品所含的亞硝酸鹽含量逐步下降，即可安全食用。15300

收集 75700【蛋炒速食麵】 鍋里熱少許油，打入一個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過； 再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的捲心菜和胡蘿蔔翻炒均勻，倒入開水（因為炒麵，水不要太多）； 放入麵餅和調料拌勻，蓋蓋燜5分鐘，然後大火翻炒收汁； 倒入炒好的雞蛋，拌勻。加青蒜關火拌勻即可。75700

收集 77300蛋黃豆腐:將內酯豆腐切小塊.放入淡鹽水中浸泡5分鐘.2香蔥、姜、彩椒洗凈切成末.鹹鴨蛋黃切成小丁.鍋中火上少許油燒熱.下入蔥薑末煸香.倒入鹹蛋黃.略炒一下.隨即倒入高湯.燒開.倒入豆腐塊.調少許鹽.改至中小火燒至入味.調少許白鬍椒粉提味.撒彩椒碎丁.香蔥碎.淋少許香油即可入盤上桌.77300

收集 44000【無油煙蒜蓉粉絲蒸大蝦】1、蝦11隻，挑蝦線。2、生抽1.5匙、陳醋1匙、香油半匙、水1匙、糖半匙、鹽適量，調成醬汁；一把粉絲泡發，蔥姜蒜切末備用。3、粉絲瀝鋪在大碗里，再鋪蝦。4、鍋熱油，倒蔥姜蒜末炒香，然後均勻地倒在蝦上。5、倒醬汁。8、蒸鍋水開後蒸8-9分鐘即可。44000

收集 20300【香辣米涼粉】1、鍋里依次加入蔥姜蒜辣椒炒香，再加入豆豉、辣椒醬和麻辣醬，微火炒出紅油後倒入切好的涼粉。2、將涼粉在鍋中拌炒均勻，加入五香粉、花椒粉，少量的糖，醬油以及蚝油，根據鹹淡補適量鹽，喜辣的還可以加入辣椒面等。3、撒一把蔥花，趁熱拌勻增香即可食用。20300

收集 51900做法： 1）將牛肉切成薄片，用水反覆泡洗掉血水。 2）洗好的牛肉擠干水份，加入醬油、鹽和胡椒粉腌20分鐘。再加入澱粉抓勻。 3）將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散。 4）炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出。 5）撒上孜然芝麻即可食用。51900

收集 42900鹽煎梅花肉 1、將買來的梅花肉用5%的鹽水浸泡5～6個小時，沖洗乾淨後放入冰箱冷凍1～2小時（未完全凍硬狀）???這樣便於切成厚薄均勻的片狀； 2、將梅花肉片表面的水份擦乾，平底鍋加熱後不用放油，直接放入肉片，中火煎至兩面輕微焦黃便可，裝盤後撒上黑胡椒顆粒佐食。 PS:太好吃了！真的非常好吃！用鹽水處理過的梅花肉鮮嫩多汁，現在很喜歡用這個方法處理豬肉，效果極好！42900

收集 40400【鍋燒四季豆烏冬面】材料：四季豆若干 肉糜50g 冷凍烏冬面 1份 醬油，鹽，糖，澱粉，料酒 少許 色拉油 1大勺 蔥花少量 做法：1、肉糜加少許醬油，鹽，糖，澱粉，料酒腌一下。2、鍋燒熱加色拉油，加蔥花爆香後，加入肉糜烹一些料酒翻炒熟，加入四季豆，和少許水燜一下。 3、另外一口鍋燒開水，把冷凍烏冬面煮一下，再過冷水。這樣口感比較Q~ 4、把烏冬面放在炒鍋里，翻炒一下就可以了~ 5、最後撒了一些自己做的麻辣粉！40400

收集 29800【香辣豬蹄】1.豬蹄洗凈，蔥姜切片。2.鍋中燒水，放入蔥薑片，倒入料酒，水開後放入豬蹄焯下然後撈出。3.炒鍋中放油，加干辣椒，花椒，大料，姜，蒜炒香。4.放入焯好的豬蹄，加醬油，醋，鹽翻炒均勻。5.加水沒過豬蹄，大火燒開轉小火燉至豬蹄軟爛再收汁即可。29800

收集 69700【炸香菇】 主料：400g鮮香菇 40g蛋清 50g中筋麵粉 10g玉米澱粉 配料：油 鹽 辣椒 椒鹽 均適量 製作步驟 1)香菇洗凈晾乾水份切成厚片，灑上鹽和辣椒 粉（也可不灑，或換成黑椒、五香粉等喜歡的口味）抓勻腌一會兒，把腌出的水倒掉 2)2隻蛋清攪拌至細膩的泡沫 3)中粉和玉米澱粉1：1加入蛋清中 4)繼續用打蛋器攪拌至濃稠的糊狀 5)把腌去水份的香菇倒入麵糊中拌勻 6)起油鍋，油熱後用筷子一塊塊夾起香菇入油，有粘在一起的，待表皮定型後用筷子抖開即可69700

收集 111400【自製簡易韓國泡菜】首次用包心菜做韓國泡菜，味道不錯，狠脆。包心菜2棵，韓國辣椒醬1盒，白醋半瓶。包心菜不用洗，用手撒成小塊，用鹽揉搓包心菜，靜放腌漬12小時，倒入白醋揉搓，繼續腌漬12小時。腌出來的鹽水，把包心菜清洗乾淨擰乾，拌入韓國辣椒醬腌漬24小時即可。111400

收集 82500【酸辣土豆片】1、土豆切成薄片，放入開水中焯熟，瀝干待用；2、熱油鍋中放入由辣椒粉，干辣椒碎，蒜末，花椒粉，椒鹽，食鹽，生抽，香醋，白砂糖，香油混合在一起的調味料，出了香味就關火；3、將調好的料澆入土豆片中，並撒入香菜末，拌勻即可。82500

收集 242500【水煮肉片】242500

收集 68000口水雞做法：雞洗凈，斬成塊2.在水燒開前放蔥段、薑片、料酒3.水開後放入雞煮10分鐘4.煮好的雞立刻放到冰水裡激一下5.起鍋，倒入油6成熱時，放入蔥姜蒜末，爆炒出香味關火沖入辣椒粉中，沉澱後就是紅油了6將雞肉取出切成小塊放入盤中7將醬油鹽糖醋混合兩勺紅油攪拌均勻後淋在雞肉即可68000

收集 42900【白灼西蘭花】 西蘭花掰成小朵洗凈，過開水焯熟，撈出瀝干，在盤中擺出造型； 取一個碗，放入小半碗生抽、蔥絲、胡椒粉、雞粉； 起鍋倒油燒熱，倒入碗中調勻醬汁澆在西蘭花上即可。 熱量低，清淡可口營養豐富。42900

收集 203000番茄魚 材料：黑魚1條、西紅柿2個、生薑2盤、小蔥2根、料酒1勺、鹽2克、糖5克、番茄醬2勺 做法： 1、黑魚宰殺後分成魚片和魚骨，魚片洗凈後加入少許鹽和料酒腌製片刻；西紅柿去皮和蒂切成塊；姜切片，蔥切末； 2、起油鍋入薑片爆香，放入魚骨煸炒，變色後調入料酒，加入2小碗冷水，大火燒開後煮至湯色變乳白，去魚骨濾出湯汁； 3、炒鍋洗凈重新加入少許油燒熱，下西紅柿，調入糖煸炒至起沙；將濾出的魚湯倒入，加入番茄醬和鹽煮至湯濃稠； 4、把火勢調小，均勻地將魚片放在湯麵上，全部放完後調大火勢，煮至湯沸騰魚肉變色，撒上蔥花後出鍋裝盆。203000

收集 78700超香，超過癮——【椒鹽小土豆】 用料：小土豆，椒鹽，蔥花，白糖 1.將小土豆洗凈，瀝干；放入蒸鍋中隔水蒸熟，待不燙手後撕去皮； 2.平底鍋放少許油，下土豆用鏟子輕輕將小土豆壓扁一些；煎至小土豆兩面金黃； 3.撒入適量的椒鹽與蔥花，一點點白糖，炒勻即可。78700

收集 24901【鹹菜肉末豆腐卷】肉剁肉泥，將肉泥用姜蔥酒胡椒粉生粉鹽調味，放置10分鐘；咸草頭切成末，將鹹菜混合到肉末當中，用手和勻；豆腐千張上抹一層薄薄的生粉，將鹹菜肉末均勻的抹上去；將千張捲起來，水開後蒸十五分鐘；因為多了一張千張，於是又將剩餘的鹹菜肉末蒸了一張餅；蒸好出鍋切件即可食用。24910

收集 184200【蛋炒速食麵】 鍋里熱少許油，打入一個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過； 再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的捲心菜和胡蘿蔔翻炒均勻，倒入開水（因為炒麵，水不要太多）； 放入麵餅和調料拌勻，蓋蓋燜5分鐘，然後大火翻炒收汁； 倒入炒好的雞蛋，拌勻。加青蒜關火拌勻即可。184200

收集 54400魚片菌菇大醬湯：黑魚收拾乾淨，去皮去骨，片成魚片，加料酒、鹽和生粉腌制十分鐘；燒開一鍋水，倒入魚片，看到魚片變色立即撈出；起鍋熱油，倒入菌菇翻炒出水，加入一大勺大豆醬炒勻，加入熱開水，再加入豆腐，略煮3分鐘，根據自己口味調整鹹淡，加入魚片燒開，撒香菜末即可。54400

收集 25300【香辣螺絲】1.螺絲洗凈;2.水中浸泡一天，水中加少量麻油，一點鹽，讓螺絲吐泥，中途要換3到4次水;3.瀝干水分;4.準備好蔥姜蒜;5.鍋中注入油，爆香花椒;6.下入郫縣辣椒煸炒出紅油;7.下入蔥姜蒜炒香。8.倒入洗凈的螺絲煸炒均勻，烹入白酒。9.加入糖醬油鹽和水。10.燒至湯汁濃縮關火，在原湯中泡至1小時。25300

收集 17300【海鮮意麵】17300

收集 7900【糖醋小丸子】肉餡加蔥末、姜蒜末、澱粉、鹽、黑胡椒粒、雞蛋攪打上勁；取出適量肉餡摔打成團，熱油鍋，放入團好的丸子中火炸至金黃色；生抽、老抽、糖、香醋按照1：1：2：1的比例，加入50ml水，調和均勻後放入鍋內收汁即可。7900

收集 43900【干煎椒鹽鯧魚】1.將魚清洗乾淨，兩面切上斜刀，抹上一層料酒和細鹽，腌制10分鐘，去腥入味；2.在魚身兩面拍上些乾麵粉，不用太多；3.平底不粘鍋燒熱，倒入適量油，下入蔥姜蒜煸出香味；4.從大火轉成小火，下入鯧魚煎，煎的時候撒上些椒鹽，煎至兩面略焦黃，即可出鍋轉盤了。43900

收集 255800【雙味風琴烤土豆】主料：土豆；培根；配料：色拉油；鹽；新奧爾良烤翅腌料；咖哩粉；雞精。做法：1 土豆去皮冼凈2 用刀在土豆上每隔4mm切一刀，注意底部不要切斷3 將切好的土豆用錫紙包好，入烤箱220度，上下火，中層，烤制40-50分鐘4 烤土豆的時候，將培根切成5CM左右的片，將30克COOK100新奧爾良烤翅腌料兌入40克水攪拌均勻，然後將培根放入腌料汁中拌勻，腌制5-10分鐘5 40-50分鐘後，將烤好的土豆取出，撕掉錫紙，將腌好的培根一片一片的夾入土豆的縫隙中，然後用刷子將咖哩味汁均勻的刷在土豆表面，再次放入烤箱，這一次不用錫紙，220度，20分鐘即可。255800

收集 48700【醬香魷魚須】1. 蔥姜切細絲，備用。2. 魷魚須洗凈後，分割成根。3. 把魷魚須切成大段。4. 用少許精鹽、料酒腌漬10分鐘入味。5. 鍋里加少許油，油熱後放入魷魚須段炒制5成熟後，盛出。6. 另起油鍋倒入油，油熱後倒入一湯匙面醬翻炒至變色。7. 放入蔥薑絲炒香。8. 倒入魷魚須段，翻炒至熟即可。48700

收集 70400一起動手吧70400

收集 19400【金菇花蛤湯】經典的花蛤豆腐湯的鮮美，加上Q滑的金針菇，哎喲，不錯哦！做法：1.金針菇切除根部後洗凈，用鹽水汆燙後撈出備用；2.生薑洗凈切片；3.把高湯倒入鍋內，蛤蜊吐凈沙後放入，豆腐切塊，放入同煮，隨後加入金針菇及生薑片；4.待蛤蜊殼張開後，加入精鹽調味，關火，並撒入胡椒粉。19400

收集 35200【肉醬干拌面】1.干鍋烘香花椒後加油,油熱即可,撈出花椒;2.金針菇切末,豆乾切丁,木耳切片;3.爆香蔥白姜4.末蒜末,加絞肉進花椒油炒到八分熟,加金針菇、豆乾和木耳翻炒;5.加豆瓣醬,醬油,花椒粉調味,加米酒,水,中小火燉15min,下鹽和糖調味;6.加烏醋提味,熄火後入蔥綠;7.起鍋，吃時加香菜即可35200

收集 31600【包菜炒粉絲】做法：炒。口味：咸鮮味。菜品特色：湘菜中不辣的菜不多，我做每一個都小心翼翼，辣椒少之又少，但最終還是辣，辣的開胃。包菜炒粉絲很普通的菜，適合夏天吃，酸中帶點辣，包你吃的汗流浹背，酣暢淋漓。31600

收集 27500一起動手吧27500

收集 7300【宮保魷魚的做法】1．魷魚洗凈切段，放入清水的鍋內，加薑片5片，料酒1大匙，鹽少許燒開後，魷魚燙至捲起撈出；2．熱鍋下油，放入花椒、薑片、蒜片、蔥段爆香，花生米炒出放涼；3．放入魷魚卷，辣椒粉1勺翻炒；4．倒入宮保汁和水澱粉。大火翻炒至收汁，倒入花生米，淋上少許香麻油即可。7300

收集 14300【醬爆香螺】1.熱鍋下冷油，油熱後，爆香蔥段薑絲和紅椒；2.烹入料酒，加入兩勺甜麵醬和半勺美味豆醬，炒出香味；3.下入香螺，大火翻炒1分鐘；4.加少許開水，蓋蓋燜上2分鐘；5.大火收干汁即可。14300

收集 10700【DIY嫩滑翡翠豆腐羹】1.火腿切成末，小白菜剁碎，豆腐切小丁，用開水焯一下撈出；2.鍋中倒油燒熱，下蔥末熗鍋，倒入剁碎的小白菜略炒；3.倒入雞湯燒開，加鹽、雞精調味，用水澱粉勾芡，待湯汁粘稠，撒入火腿末即可。10700

收集 22100【家常酸辣湯】適量胡椒粉倒入小碗，用醋沖開；鍋置火上，倒入高湯，先放入豆腐略煮，再放香菇絲，火腿絲，木耳絲；煮開後加醬油，料酒，鹽調味；然後用水澱粉勾芡；用湯勺攪動倒入蛋液，最後加入沖開的胡椒粉和醋；淋入香油撒入辣椒絲即可。22100

收集 6300【洋蔥排骨煲】做法：1）食材：肋排和洋蔥。2）將焯燙好的肋排放入碗中，加蒜蓉豉汁醬、生抽、砂糖、雞粉、生粉、胡椒粉和清水，拌勻，腌制1小時。3）將洋蔥擇洗乾淨，切塊。4）將砂鍋洗凈，倒入粟米油。5）放入洋蔥，用筷子煸炒3分鐘，放入腌制好的肋排蓋鍋蓋，用小火煲30分鐘。6）揭蓋，即可。6300

收集 69600【上湯娃娃菜】食材準備：娃娃菜500克、蝦米50克、皮蛋1個。蒜、姜、鹽、高湯、植物油各適量。做法：1、娃娃菜去老幫、老葉，洗凈;皮蛋去殼，切碎;蝦米洗凈，用溫水浸發;蒜去皮，洗凈，切片;姜洗凈，切絲。2、鍋置火上，放入植物油，燒至七成熱時放入蒜片、蝦米、皮蛋、薑絲小火煎香，加入高湯、鹽大火煮沸， 放入娃娃菜燒沸即可。69600

收集 463900【DIY肉末蒸豆腐】1.榨菜切成碎。2.豆腐切小塊，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。3.鍋里熱油，放入蔥姜爆香，倒入肉泥，迅速劃散，倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可。4.把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸，水開後10分鐘。取出撒香蔥。搭配香菜更好。463900

收集 329600【虎皮尖椒釀肉】原料：尖椒、肉末、蔥花。調料：鹽、生抽、雞精、糖。做法：1、肉末用調料攪拌均勻，至有粘性的狀態；2、尖椒用小刀對半切開，去除籽，將適量的肉末釀入；3、平底鍋熱油，將尖椒釀放入，兩面煎熟，即可。329600

收集 16700【潮汕果肉】1.豬肉餡順一個方向攪拌；2.加入香菇,馬蹄,胡蘿蔔拌勻；3.再加入所有調料拌勻；4.腐皮煎小塊，包住肉餡捲起來；5.最後用蛋液封口；6.平底鍋放油,小火半煎半炸金黃，切成小段。16700

收集 22300【爆炒四季豆】1、四季豆去老筋掰段，洗凈瀝干 2、鍋里多倒些油，燒熱後倒四季豆大火炸，至外皮微皺撈出控油 3、鍋中留底油1大匙，放肉末炒散，再加料酒、蒜末、薑末，炒至肉末干酥 4、加入四季豆與香油1茶匙、糖1/4茶匙、味精少許、鹽適量，待炒拌入味後，起鍋盛入盤中即可。22300

收集 14200一起動手吧14200

收集 13000【香蕉冰激淋】1.將奶油倒入盆中，電動打蛋器充分打發；2.香蕉去皮用勺子拌成泥，越碎越好；3.將打發的奶油與香蕉泥混合，一定要混均勻；4.放入冰箱冷凍5小時以上，不需要中途取出攪拌。13000

收集 69700【DIY肉末蒸豆腐】1.榨菜切成碎。2.豆腐切小塊，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。3.鍋里熱油，放入蔥姜爆香，倒入肉泥，迅速劃散，倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可。4.把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸，水開後10分鐘。取出撒香蔥。搭配香菜更好。69700

收集 12600【香菇芥菜湯】1.芥菜洗凈切段,香菇洗凈再泡水,乾貝5粒泡水；2.鍋里燒開水,滴幾滴油,入芥菜,變綠馬上撈起；3.取4朵香菇切片,熱鍋,放少許油,香菇煎香,入泡香菇水,入香菇和乾貝；4.大火燒開後轉小火煮15min,再轉大火,入芥菜,調入鹽,稍煮片刻即可。12600

收集 71500【魚片大醬湯】1．黑魚片，加點點料酒和生粉漿制10分鐘；2．將魚片焯水：燒開一鍋水，倒入魚片，看到魚片變色立即撈出；3．炒鍋燒熱，倒油，再熱後倒入菌菇翻炒出 水，加入一大勺大醬，炒勻，加入熱開水，再加入豆腐，略煮3分鐘，加入魚片和香菜。關火，調整味道，出鍋。71500

收集 100400蒜茸黑椒牛扒：用料： 牛肉 選一塊適合做牛扒的部位、黑胡椒、蒜茸、配菜 隨意、醬油、檸檬汁、鹽、紅酒。做法：1. 將配菜洗凈，切絲或用手撕碎，拌成沙拉備用。除了普通的蔬菜，也可選擇一些象玉米，香菇這樣既好味又美觀的食物來擺盤，在拌蔬菜沙拉時，注意不能直接食用的食物要提前焯燙、加工後再食用 2. 將牛肉拍松，然後加入蒜茸，醬油，檸檬汁，黑胡椒，鹽，紅酒腌漬，腌漬的時間可以長一些，30分鐘到一個小時均可 3. 最後將腌漬好的牛肉煎熟就可以了，可以用黃油等來煎100400

收集 71200#排骨的幾種做法#（2）「荷香糯米排骨包」原料：豬肋排1000克、荷葉、姜、蒜、糯米、老抽、生抽、白砂糖、二鍋頭 做法：1. 排骨泡2、3個小時，除去血水；姜蒜剁碎；糯米約200克，提前泡個大半天。2. 姜蒜末放入排骨中，加入生抽40克、老抽15克、白砂糖15克、二鍋頭15克，攪勻，覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏，腌制一晚上。3. 泡好的糯米瀝干水分，和腌好的排骨混合均勻。4. 荷葉洗乾淨，把糯米和排骨放荷葉中間，上下左右包好，封口朝下放入蒸鍋中，冷水入鍋，水開後大火蒸15分鐘，再轉成小火蒸2個小時即可。71200

收集 3400【生炒雞翅】1.青椒一半切圈狀一半和小米辣切斜段;2.香蔥洗凈切段,大蒜.生薑切粒;3.雞全翅洗凈剁小塊,入蚝油.醬油腌5min;4.油熱入雞翅煸炒,待雞翅出油,入辣椒圈.姜蒜炒香;5.入蚝油.醬油炒勻,入酒,大火快燒;6.待鍋里水汁收干時,入斜切的青椒段和小米辣,略炒至顏色變艷,入香蔥推勻即可~3400

收集 387500香煎雞肉小餅——不容錯過的迷你小餅。用料：雞脯肉 適量、洋蔥 少許、香菇 少許、大蒜 少許、香菜 少許、白鬍椒粉 少許、生薑粉 少許、鹽 少許、土豆粉 少許。做法：1. 雞脯肉洗凈，先切成丁再改刀剁成蓉 2. 香菇、洋蔥、大蒜分別洗凈切碎備用 3. 鍋中放入少許油，加熱炒香蒜碎和洋蔥碎，然後放入香菇碎炒熟盛出 4. 在剁好的雞肉蓉中分次加入適量水，用筷子沿同一方向花圈攪拌上勁，然後依次加入香菇洋蔥碎、白鬍椒粉、生薑粉、鹽、土豆澱粉攪拌均勻備用 5. 用手將拌好的肉餡揉成小圓餅，放入平底鍋中，小火煎至兩面金黃即可 6. 雞肉一定要剁的細膩，而且要朝一個方向攪打上勁，這樣做出的肉餡才不容易散387500

收集 79300【香香的牛奶凍】材料準備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個人喜愛） 製作方法： 1、將牛奶倒入鍋內加熱 2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化 3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用 4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦 這道冰淇淋乳酪的特點是： 1、製作方法簡單 2、製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口79300

收集 82500香辣土豆泥：土豆 2個 花椒 辣椒粉 花椒粉 花生米 青紅椒 食用油大料 蔥 香油 芝麻 粉絲 1.土豆洗凈，電飯鍋內加水，土豆放到蒸籠那部分，蒸40分鐘 2.起鍋，倒油，待油至七八成熱，放入花椒，大料，蔥，爆香撈出 3.辣椒粉內加少許鹽，倒入剛燒的油 4.待土豆好，將土豆皮剝乾淨，碾成泥狀，加鹽，攪拌均勻，盛入小碗呈圓形放入盤中 5.將花生碾碎，調入少許辣椒及辣椒油，一點點淋在土豆上 6.撒少許花椒粉，芝麻；將粉絲煮熟，延土豆泥周邊擺放，青紅椒切碎，慢慢撒向土豆泥周邊即可82500

收集 60800法式奶油烙土豆：土豆、動物性淡奶油 、黃油、蒜瓣 、鹽、黑胡椒碎 做法：1.土豆洗凈後去皮切片，用清水沖洗一下，在用干布吸去便面水分 2.黃油稍稍融化在烤盤內壁上抹一層，蒜瓣切開，在烤盤內壁搽一遍，然後將土豆片鋪一層在烤盤裡，撒上鹽和黑胡椒 3、淋上淡奶油和土豆齊平，然後再鋪一層土豆片，再撒鹽和黑胡椒 ，淋淡奶油，就這樣一層一層鋪上去 4、全部鋪完後將烤盤放入已預熱至160°C的烤箱中層，烤1小時再轉到最上層，200°烤20分鐘即可。（烤箱溫度和烤制時間需根據食材多少和烤箱性能自行調節）60800

收集 32800腐乳土豆：小土豆 紅腐乳 老抽 鹽 蔥花 做法：1. 小土豆輕輕颳去表皮洗凈後切滾刀塊 2. 熱鍋上油，油熱放入切好的土豆煎至表面焦黃 3. 加入紅腐乳和一大勺腐乳汁 4. 滴幾滴老抽，調少許鹽炒勻 （腐乳和老抽都有鹹味，鹽的用量一定要注意，一點點就可以了） 5. 中小火燒1.2分鐘，待土豆入味後 6. 撒蔥花翻勻即可起鍋 貼士：32800

收集 102300今天11:14 來自皮皮時光機 【大盤雞做法】1、整雞剁成塊，焯去血沫雜質。2、土豆、尖椒切塊。3、油熱放入花椒炸香，放入焯好的雞塊、干辣椒翻炒至變色。4、放入蔥姜、鹽、醬油、糖、花椒、大料、料酒、開水燉20分鐘。5、放入土豆、尖椒、雞粉、繼續燉10分鐘。6、放入煮好的腰帶面燜5分鐘即可。102300

收集 6300【DIY秘制口水雞】1.雞洗凈，斬成塊2.在水燒開前放蔥段、薑片、料酒3.水開後放入雞煮10分鐘4.煮好的雞立刻放到冰水裡激一下5.起鍋，倒入油6成熱時，放入蔥姜蒜末，爆炒出香味關火沖入辣椒粉中，沉澱後就是紅油了6將雞肉取出切成小塊放入盤中7將醬油鹽糖醋混合兩勺紅油攪拌均勻後淋在雞肉即可。6300

收集 10700【野菜豬肉丸】馬蘭頭（或其他野菜）洗凈，過開水焯一下，撈出過冷後擠干水，剁碎；菜碎和肉末1:4混合，加料酒、鹽、香油、白糖，攪動上勁；做成大小均勻的丸子；砂鍋水燒開，下入丸子煮至浮起，點適量鹽再略煮，調入少許香油即可。10700

收集 423700【DIY金菇牛肉卷】1.將金針菇洗凈瀝干剪齊,卷上肥牛片;2.如果用cast iron Pan,只要將鍋加熱,倒入少許油,將牛肉卷煎到5分熟時,將醬汁(醬油 糖 水澱粉勾芡,厚薄自控,甜度自控,炒熱炒濃後加黑胡椒碎)和酒淋上即可;3.如果是普通平底鍋,將牛肉卷煎到5分熟時,加醬油 酒 少許高湯,改中小火,加蓋悶一會兒即可~423700

收集 64800原料：日本豆腐 配料：青紅辣椒各一個 洋蔥少許 雞蛋兩個 調料：番茄醬 甜辣醬 鹽 雞精 1.日本豆腐切段沾澱粉，入鍋炸金黃即可 2.青紅辣椒和洋蔥切碎,雞蛋攤成蛋餅備用(有鐵板在鐵板上打雞蛋) 3.少許油炒香青紅辣椒和洋蔥4.倒入番茄醬和甜辣醬，放鹽調味,兌一點點水化開醬汁，放雞精關火,豆腐倒入，翻均勻即可64800

收集 49001. 烙餅和辣白菜分別切絲或切條，粗細自己決定吧，我喜歡吃寬寬的條，或者基本上已經可以叫「塊」了。。。洋蔥切絲。 2. 將適量泡菜汁倒入一個碗里，加入2勺韓式辣椒醬，1勺生抽，1勺糖，適量清水，攪拌均勻，備用。 3. 鍋里放少量油，加入蒜末炒香，再加入洋蔥絲煸炒一下，再加入泡菜，繼續煸炒。 4. 加入餅絲，翻炒幾下，將剛才調好的汁倒入。翻炒均勻即可出鍋。4900

收集 48300【姜蔥花生燜豬蹄】豬蹄焯水，去毛。第二次焯水，放入白酒、小蔥、薑片，煮20分鐘，倒去水。放入白酒、老抽、醬油、胡椒粉、糖、鹽，腌制30分鐘。鍋里熱油，放入蔥姜蒜，爆香後，倒入豬蹄和花生，大火炒至干水。繼續加水，蓋蓋子，燜至收汁即可！48300

收集 102700【山楂消脂粥】瘦身私房菜 特點：酸甜開胃，幫助身體減去多餘脂肪。 原料：糯米60 克、山楂100 克、冰糖適量 製作方法：1. 糯米用冷水浸泡2 小時後瀝干水分；山楂洗凈去根蒂備用；2. 砂鍋中加適量水，大火煮開後放入糯米，再次煮開轉小火，煮至米粒開花湯汁濃稠，加山楂繼續煮15 分鐘。102700

收集 17000【魚香蹄花】1、豬腳飛水後，換水加蔥姜燉煮至熟爛；2、準備蒜米；3、煮好的豬蹄去長骨，切塊；4、熱油鍋，放入豬腳翻炒，加蒜米 ；5、依次加入醬油、米酒、糖、米醋、花椒粉和豆瓣醬，翻炒均勻； 6、加入一杯水，燒開後，轉小火燜煮入味，至湯汁濃稠，關火；7、起鍋裝盤即可。17000

收集 13001、豬耳朵過熱水，煮熟煮透。2、切成絲狀，沖冷水，泡一會。3、把香菜切末。4、加醬油，味精，糖，香油，辣椒油，白醋，鹽攪拌均勻即可（關於辣椒油，大家可以去我的菜譜里找）1300

收集 42800材料 口蘑 200g 鹽少許 干百里香 1小勺 黃油 15g 黑胡椒碎 姜 1片 作法 1.口蘑洗凈控干水份，切厚片備用； 2.電飯鍋放入黃油並按下煮飯鍵，黃油開始融化後加一片姜（也可以換成洋蔥或者蒜等辛香料）； 3.黃油全部融化後略等10秒，倒入口蘑；4.略微翻炒至口蘑稍稍變軟變薄；5.加入干百里香碎，繼續翻炒均勻，蓋蓋略燜；6.燜至口蘑微微吐水且完全變軟後開蓋；7.加入鹽調味，翻炒均勻；8.加入黑胡椒碎（黑胡椒粉也可）；9.再次翻炒均勻即可食用。42800

收集 2500口水雞 作法 1.雞洗凈，鍋里煮大量水煮滾，把雞爪塞進雞肚子里，放雞和薑片煮5分鐘大火，10分鐘中小火，15分鐘小火，(如果雞比較大隻，就關火再燜15分鐘)，取出雞浸泡冰水30分鐘，再瀝干水備用 2.醬汁，花生醬放糖生抽，鹽，少許雞粉蒜蓉，加半湯匙涼開水，一起攪勻 3.制辣椒油，下大量油放花椒，八角，蔥頭碎，用小火煎至微黃出味，再放兩種辣椒粉後，馬上關火，再放蒜蓉翻炒，倒一半辣椒在醬汁中，留一半上盤用 4.青瓜洗凈，放冰箱凍冰，取出括薄片裝盤，在把雞切小塊鋪在青瓜上，淋醬汁，倒上剩餘的辣椒油，灑花生芝麻，蔥蕪茜即可 點擊源地址有過程圖2500

收集 23100糖醋裡脊 1. 豬裡脊肉切成手指粗的長條，加入少許鹽，1湯匙料酒腌制入味 2. 小碗中放醋2湯匙，白糖3.5湯匙，少許鹽，澱粉加水混和成水澱粉加入一起攪拌均勻成調味芡汁。 3. 澱粉加水再加點蛋清，調勻成厚的糊，腌制好的豬裡脊掛糊備用。 4. 鍋中放稍多點油，燒至8成油溫，入掛好糊的肉條，炸至表面發白撈出。注意肉條不要一起放入油鍋，而是要一條條放入，一次不要放太多。 5. 全部肉條炸好，撈出瀝油。 6. 鍋中油繼續加熱，油溫再次升上來至9成熱時把剛才炸的肉條分一半入鍋炸至表面金黃色，撈出，再繼續把另一半也入鍋炸至金黃色。 7. 全部肉條撈出瀝油。 by 月亮晶晶23100

收集 45000【山楂可樂燉豬手】1.750g豬手斬小塊，焯水5min，迅速入冰水降溫，洗凈；2.焯好水的豬手入鍋中，加30ml米酒、6片山楂、2根蔥、3瓣蒜、3片姜、3根干紅椒、適量鹽、五香粉和黃豆及2/3聽可樂拌勻，並加沒過豬手的清水；3.按煮飯鍵90min即可(湯汁可不用收太干，留些來拌飯也不錯)~45000

收集 59700糖醋排骨59700

收集 32100【電飯煲美食-美味蒸魚】1、蔥洗凈，姜切絲備用；2、把魚里里外外都抹上一層鹽；3、蔥放進魚肚裡，薑絲、豆鼓、生抽、醋、料酒、豬油放小碗里拌勻淋到魚身腌制15分鐘，4、按下煮飯檔，待電飯煲跳到保溫檔時再悶五分鐘，然後用蒸魚的汁再把魚澆一遍即可。32100

收集 40700【好豆私房菜】【鹵蹄膀】做法：1）豬蹄膀去掉骨頭，這一步可以讓商販代勞。2）蹄膀均勻的摸上鹽。3）加入花椒粉腌制一晚上。4）準備好鹽、花椒、八角、桂皮、生薑、香葉、干辣椒、蔥段、辣椒面、胡椒粉、冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油備用。5）…詳細做法>>>>40700

收集 206400【肉末烤茄子】1.油鍋中放入一半的蔥末、蒜末炒香,再放肉末翻炒,加白糖炒勻,盛出備用;2.把茄子放入微波爐用中火叮1分鐘,直到茄子稍微變軟,用刀切一條口子,刷上橄欖油;3.放入剩餘的蔥、蒜放入預熱到170度的烤箱中,烘烤5-8分鐘,然後取出茄子放上肉醬,繼續放入烤箱烤3-5分鐘,最後撒上黑胡椒、辣椒油即可206400

收集 350000荷其爽美酒飲品diy350000

收集 67600【麻辣口水雞】料：雞、蔥、姜、麻辣醬、鹽、花椒、植物油。1、雞斬小塊放姜和蔥加鹽腌製片刻；取碗放麻辣醬；2、另起鍋燒熱放植物油、花椒、蔥姜爆香；倒盛放麻辣醬的碗調均；3、鍋中燒水，雞肉與姜蔥一同倒鍋中，煮到雞肉斷生，浸泡下撈出，放冷水浸下，擺盤，紅油淋在雞肉上，撒蔥花、花生碎。超帶感。67600

收集 150900【DIY小土豆燉排骨】1、排骨洗凈後，用料酒浸泡20分鐘後再次沖洗，瀝干水分。小土豆洗凈去皮。2、熱鍋下油，排骨煎至微黃。3、爆香蔥姜蒜，干紅辣椒，八角，香葉，桂皮，同時下入冰糖翻炒。4、加排骨和小土豆翻炒，加料酒、生抽、老抽後加熱水燉至熟透。5、加鹽，小火燉排骨和土豆軟爛收汁即可！150900

收集 497700【教你做出色澤紅亮的紅燒肉】做法：1）將五花肉煮至斷生狀態，切成大小一致的塊。2）放在鍋內煎，入生薑，放八角草果各一個，香葉一片。3）放冰糖，加料酒。4）加玫瑰腐乳和腐乳汁及適量鹽。5）加米醋，加水繼續燉。6）直至肉變軟糯湯汁收干即可。詳細圖文步驟：497700

收集 159100干鍋雞 1.雞洗凈、切成荔枝大小的塊狀，與適量薑片、料酒同時下鍋冷水一起煮開，然後調小火煮2、3分鐘。倒掉水、姜，盛出綽水的雞肉備用。 2.鍋中放油（雞肉的1／3）油7成熱，放拍碎的蒜、薑片、干辣椒、花椒以及適量醬。暴香。 3.倒入雞肉，先不急著用鍋鏟動雞肉，讓它炸酥一點，在翻動炸酥、 4.雞肉有焦黃色時放 料酒、八角、茴香、桂皮、香葉、大蔥（切斜段），大火翻炒幾分鐘 5.有香味時、放入生抽、老抽調色，依次放椒鹽、胡椒粉、雞精等調味。 6.生粉、蚝油、白糖一同調水（一碗水）拌均勻，倒入鍋中。 7.在火鍋底 墊洋蔥黃瓜，將炒鍋中的雞肉倒入火鍋中。完成。吃時可適量加入啤酒，味道更好159100

收集 48200焦糖布丁的做法 將牛奶倒入鍋中，加入砂糖拌勻 拌勻後，煮至微沸，煮的時候要不斷攪拌倒入淡奶油拌勻。離火至常溫後，依次加入三個蛋黃 每加一個蛋黃都要拌勻後再加第二個過篩3次，倒入碗中，烤箱預熱 165℃，水浴烤制35-40分鐘 出爐撒糖粉，繼續烤制20分鐘48200

收集 90900學做早餐（33）皮蛋瘦肉粥 材料：大米，皮蛋，油條，豬肉，香蔥。 調料：鹽。 做法： １．大米淘洗乾淨，放入容器，加入適量鹽和清水泡上半個小時就可以了；皮蛋剝去皮切小丁；油條也切成同樣大小的丁；香蔥切末。 ２．豬肉洗凈，放入鍋中煮熟，不用切，取一小塊直接煮就可以了，也不用調味，煮熟後撈出晾涼，然後用手撕成肉絲。當然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的鹹肉。 ３．取湯鍋，注入清水燒開，放入剛才泡好的大米，緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁，煮開後轉小火，慢慢熬制，時間和耐心都允許的話最好熬制一個小時左右，至粥軟糯粘稠就可以了，如果並不強求這些，那米熟了就可以，也同樣好喝，最後根據口味的90900

收集 29200【自製辣椒油】1 干紅辣椒剪小圈。2 油鍋放大料，香葉，花椒，小茴香，桂皮，薑片，小火炒香，薑片炸至乾癟焦黃，放辣椒圈炒1分鐘。3 在耐高溫容器中放辣椒面，鹽，糖攪勻，再鋪上一層白芝麻。4 炒好的油濾掉裡面所有香料，再次燒熱，離火，5秒鐘後將油倒入辣椒面里，用筷子拌勻即可。29200

收集 45700【DIY海鮮炒烏冬面】1.洋蔥、青椒、圓白菜切絲備用；2.蝦去殼去頭尾，剔除蝦線；3.鍋內燒開水，將烏冬面氽燙兩分鐘撈出；4.鍋內倒油後，放入蝦仁、洋蔥絲、青椒絲、白菜絲翻炒；5.然後放入氽燙好的烏冬面繼續快速翻炒；6.最後倒入鮮貝露翻炒一兩分鐘後，撒上胡椒粉即可~45700

收集 131401老醋菠菜原料：菠菜、豆皮、胡蘿蔔。調料：生抽、鹽和雞精、醋、花椒、辣椒。做法：1、準備原料。2、菠菜切段。3、豆皮和胡蘿蔔切絲。4、豆皮焯熟。5、胡蘿蔔和菠菜焯水。6、控干水分。7、導入盆中，放上幾個干辣椒。8、鍋中熱油炸香花椒。9、乘熱潑到菜里辣椒上。10、乘著熱鍋導入醋適量。大概三大勺子，到入盆中加鹽和雞精，生抽一大勺拌勻即可。提示：1、一定要熱油潑上，花椒和辣椒不可少。2、最後用熱鍋的餘溫把醋激一下，這樣吃出來的醋不是酸澀味，而是醋香味，非常不錯。131410

收集 50400【電飯鍋無水醬牛肉】1.牛腱子用冷水加少許料酒浸泡出血水，倒掉換水直至不再出現血水；2.牛腱子放入電飯鍋，加老抽、白糖、雞精、老薑、洋蔥、大料、干紅辣椒；3.蓋蓋，用電飯鍋的煮粥檔燜煮；4.煮粥過程結束後趁熱加入鹽調味，晾涼後切片即可~50400

收集 16400【肉沫土豆泥】1將土豆洗凈切大塊放鍋里燜煮至軟，撈出去皮壓成泥；2熱鍋下油炒香蒜沫，倒入土豆泥加鹽翻炒，太干倒入一些煮土豆的湯汁，好後裝碗成形，倒扣盤內撒上蔥花；3繼續下油下蒜沫把肉沫炒八成熟，倒入生粉水勾芡淋蔥花上即可。16400

收集 93200烤土豆小肉餅 1、豬肉末200克加10克烤肉料抓勻，腌制十五分鐘。 2、四個土豆切成土豆夾，加烤肉料25克抓勻，加色拉油拌勻，腌制十五分鐘。 3、把肉夾入土豆夾中。 4、烤盤鋪錫紙， 5、烤箱預熱，200度烤40分鐘（每隔10分鐘刷下腌剩的汁液，最後一次撒上芝麻）即可。93200

收集 40200紅燒獅子頭 材料 豬肉 500g 蛋清 1個 鮮藕 200g 作法 1.豬肉剁成肉餡紅燒獅子頭 2.藕切成末紅燒獅子頭 3.1和2拌勻，再剁。讓餡融合紅燒獅子頭 4.剁好的餡放大碗，加生薑，料酒，鹽，生抽，蚝油，胡椒粉，蛋清，澱粉。充分攪拌。做成大丸子。紅燒獅子頭 5.碗里抹油，放進肉丸蒸熟。鍋里放水，生抽，老抽，冰糖。把蒸熟的肉丸和湯汁一起倒進鍋。大火燒開，收汁。起鍋，撒點蔥花。40200

收集 33200【玫瑰酸奶糯米糍】1.將玫瑰茄泡水直水發紅；2.糯米粉和玉米澱粉混合，加入玫瑰水（若想顏色深，可將玫瑰茄多浸泡，等到顏色變深）攪拌揉直不粘手； 3.把糯米團均勻切幾小段，放入蒸鍋蒸約5分鐘。4.待涼包酸奶塊製成丸子。5.粘上麵包糠，放油鍋中微炸即可。33200

收集 78100Cr. 【干煎椒鹽鯧魚】將魚清洗乾淨，兩面切上斜刀，抹上一層料酒和細鹽，腌制10分鐘，去腥入味；在魚身兩面拍上些乾麵粉，不用太多；平底不粘鍋燒熱，倒入適量油，下入蔥姜蒜煸出香味；從大火轉成小火，下入鯧魚煎，煎的時候撒上些椒鹽，煎至兩面略焦黃，即可出鍋轉盤了。78100

收集 38700木耳鮮蝦粥 作法 1.粳米洗凈，加入1滴色拉油拌勻，靜置1小時以上；木耳泡發，洗凈撕成小朵；鮮蝦剝出蝦仁、洗凈沙線，加適量鹽、料酒、干澱粉和蔥薑片腌製備用；生薑切絲，香蔥切蔥花木耳鮮蝦粥 2.鍋中入水，沸騰後下粳米，大火煮開，保持沸騰，將米煮到開花；保持大火，用蛋抽順同一方向快速大力攪拌，至煮出米油木耳鮮蝦粥 3.加入薑絲，再煮5分鐘木耳鮮蝦粥 4.下入腌好的蝦仁，下入木耳，大火煮至沸騰木耳鮮蝦粥 5.加鹽和少許胡椒粉，調味兒；木耳鮮蝦粥 6.加入少許雞精，最後滴入幾滴香油、撒蔥花，關火，即可38700

收集 145700【超級簡單營養早餐】1.準備兩片土司，在一片土司上抹勻魚子醬(其他果醬也可以)，另一片土司蓋上； 2.打3個雞蛋，把土司兩面都沾上雞蛋； 3.鍋內放點油，不宜多，小火煎熟即可；4.切成適宜大小裝盤或者用紙包裝路上拿著吃，水果可以隨意搭配哦~ 來源於網上145700

收集 284600【青椒魷魚絲】做法:1、魷魚去內臟洗凈，切絲。青椒，胡蘿蔔，姜切絲；2、鍋熱入油，倒入薑絲後倒入魷魚絲翻炒，調入生抽，翻炒幾個來回後，倒入青椒，胡蘿蔔絲，調入鹽翻炒；3、炒勻後即可裝盤~很簡單的家常菜。284600

收集 137400【DIY魚香茄子】做法：1.茄子去皮切塊，用鹽腌10分鐘左右等出水後把水用手擠干，然後用油炸軟；2.另起鍋下底油炒豆瓣醬和蔥姜蒜末；3.等豆瓣醬和蔥姜蒜末炒香後放白糖、少量醬油、醋和清湯（沒有清湯可放白水）放入炸好的茄子；4.收干汁後，用水澱粉勾芡，最後加入雞精~很好吃的家常川菜哦~137400

收集 39900【鮮菇豬血湯】1.豬血洗凈,冷水入鍋,加3片姜煮開,撈去血沫,轉小火慢煮至近熟透,浸在冷水中;2.洗凈香菇.平菇,切好瘦肉,香蔥洗凈切段;3.豬血切小塊,冷水入鍋,加2片姜煮開,撇去血沫,入胡椒粉;4.入切好的香菇.平菇,滴幾滴油,煮10min,再次撇去浮沫;5.煮開約10min,入瘦肉絲,同煮3min,入少許鹽,入香蔥段即可~39900

收集 80900【魚香蒸蛋】讓蒸蛋更下飯 - 喜歡吃蒸蛋的試試吧，加了郫縣豆瓣醬，看起來有點辣的樣子，喜歡不辣的，很下飯。不喜歡生薑的，生薑要切大點，方便挑出來。80900

收集 113000【八寶水波蛋】1.雞蛋打散,加30度的溫水.鹽.胡椒粉拌勻過濾篩至蒸碗,蓋保鮮膜,熱水入蒸鍋,隔水蒸熟;2.香菇.胡蘿蔔.肉.蝦切小丁,所有的材料焯燙一遍,再取鍋燒熱,不放油,加一點高湯,再加入剛焯燙過的所有原料,再加鹽,白糖,料酒調味,燒開後,用水澱粉勾芡;3.取出蛋羹,把芡汁澆上即成~113000

收集 4000鹵牛肉：原料：牛腱子肉2斤。調料：A：香葉5片、甘草4片、白芷1片、陳皮2片、辣椒10根、八角2顆、桂皮1段、香砂2顆、草果1顆、小茴香、花椒。B:姜5片、蔥白1小把、冰糖15g、豆瓣醬1湯匙、生抽2湯匙、老抽2湯匙、鹽2湯匙、料酒1湯匙、五香粉半湯匙。做法：1、牛腱子肉洗凈，用清水浸泡半小時去除血水，撈出洗凈改刀切小塊，冷水入鍋焯水。2、把焯好水的牛腱子肉迅速過涼洗凈浮沫，用冰水浸泡30分鐘左右。3、把泡好的牛腱子肉放進大湯鍋里。4、加入沖洗乾淨的調料A。（用篩網裝著在水龍頭下沖洗很方便）5、加入適量清水，和調料B里所有的調料，蓋上蓋，大火燒開煮15分轉小火煮100分至牛肉熟爛，泡在滷水冷卻4000

收集 33100【橙汁排骨】1．排骨洗凈擦乾，用少許鹽、生抽、澱粉、植物油拌勻；2．橙子洗凈，刀刮出少許外皮切絲泡水，兩隻橙子榨汁；3．炒鍋放油，下排骨中火煎至兩面金黃；4．倒鮮橙汁，放入少許鹽和糖，蓋鍋蓋悶半分鐘；5．最後翻炒收汁，裝盤，在排骨上擺好橙絲即可。33100

收集 17900【平菇肉片湯】1、平菇洗凈撕小塊，瀝干，蔥切蔥花，蒜拍扁。裡脊片切片，放入生粉、1茶匙鹽和1湯匙油腌制10分鐘。；2、熱鍋淋入1湯匙油，放蒜爆香。把平菇倒入炒香；3、倒入清水，煮至湯滾4、微煮一會，倒入肉片，用筷子拔散。湯開後，放入鹽，撒入蔥花即可。17900

收集 25500【水煮土豆片】1.爆香蔥姜蒜.干紅辣椒.八角.花椒.香葉,入剁碎的郫縣豆瓣醬炒出紅油;2.入洗凈瀝乾的蝦煎至發紅變色,烹入料酒.生抽,入沒過蝦的熱水,加一點糖大火煮開;3.入洗凈瀝乾的土豆片大火煮開轉中火煮至土豆變色熟透,入青紅椒片,加鹽.味精;5.起鍋前撒蔥花.香菜即可25500

收集 14500蓮藕花生排骨湯，做法：1. 排骨洗凈，焯去血水備用，老薑拍破。2. 蓮藕颳去表皮，洗凈後切段，與焯好的排骨，老薑，花生，枸杞一起加足夠熱水，放入高壓鍋內。3. 蓋好蓋，大火燒開上氣後，轉小火壓20分鐘即可。有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。14500

收集 42300【鮮菌蛋花湯】將金針菇放在鹽水中浸泡5分鐘後撈出沖洗乾淨；平菇洗凈撕成小塊；雞蛋打散備用；鍋中放入三碗水，煮沸後加入家樂鮮菌靚湯寶，下入金針菇和平菇；改小火煮5分鐘；倒入雞蛋液打成蛋花；撒上芹菜葉碎即可。42300

收集 59900【沙茶日本豆腐】做法：1、日本豆腐從中間切開；2、捏住袋子尾部，把豆腐中袋中擠出；3、鍋中放兩勺色拉油，燒熱後倒入豬肉末煸炒至變色散開；4、加入一勺沙茶醬炒勻；5、倒入一些清水炒勻；6、倒入日本豆腐厚片，輕輕晃動鍋子；7、倒入水澱粉，推勻；8、撒上蔥花，出鍋。59900

收集 129300【咖喱魚丸】1.鍋熱後倒入油，切好的洋蔥粒或蒜末入鍋小火炒香。2.倒入魚丸翻炒片刻，加少許水沒過魚丸；同時放入咖喱塊，大火燒開。3.轉中小火，倒入適量椰漿攪勻。4.待湯汁濃稠後，加入少許鹽即可關火。5.魚丸穿上竹籤可直接食用，也可浸泡片刻使其更入味。129300

收集 70000【椒鹽排骨】1.排骨斬段,用料酒.生抽.五香粉腌30min;2.麵粉.玉米澱粉混合,加水拌至略粘稠,入排骨掛一層薄糊;3.不放油,入鹽.花椒,微火慢慢炒香,鹽微變黃倒案板上,擀碎胡椒成胡椒鹽;4.油6成熱轉小火,排骨蘸麵糊入油鍋炸金黃撈出;5.濾油加熱到9成熱復炸排骨,入盤撒花椒鹽及蘸食~70000

收集 201200【剁椒蒸雞翅】1.雞翅剁小塊焯水。 2.撈出洗凈瀝干備用。 3.薑末蒜末和剁椒混合。 4.鍋里放油，炒香剁椒碎。關火。 5.（4,5兩步可以不用開火，直接拿剁椒，蒜蓉加食用油混合，放入雞翅拌勻蒸。但是沒有炒一下的剁椒味道更好。） 6.放入雞肉，鹽拌勻。 7.放入碗中，上鍋蒸15分鐘左右。201200
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