無錫有哪些美食和特產?

無錫自古就是魚米之鄉,素有布碼頭、錢碼頭、窯碼頭、絲都、米市之稱,是中國國家歷史文化名城。無錫市屬北亞熱帶濕潤季風氣候區,四季分明,熱量充足,降水豐沛,雨熱同季。無錫傳統四大特產為:醬排骨、油麵筋、惠山泥人、陽山水蜜桃。其他主要特產包括:大浮楊梅、陽山水蜜桃、清水油麵筋、宜興紫砂壺、無錫毫茶、太湖銀魚、太湖白魚、太湖白蝦、長江鰣魚、楊梅、惠泉黃酒、馬山芋頭、宜興紫砂陶、宜興大閘蟹、宜興百合。收起

  • 太湖銀魚

    銀魚是淡水魚,長約七至十厘米,體長略圓,細嫩透明,色澤如銀,因而得名。產於長江口的體形略大,俗稱「面丈魚」、「麵條魚」。太湖銀魚,歷史悠久,據《太湖備考》記載,吳越春秋時期,太湖盛世產銀魚。宋人有「春後銀魚...

  • 馬蹄酥

    馬蹄酥,又名蜜餡兒,圓形似馬蹄而得名,馬蹄酥的配方及製作方法是被當地一心靈手巧的邦廚,從隨行御廚那裡學來的,後傳入民間。主要原料及製作方法:精粉、熟大油、白蜂蜜、白糖等。用精粉加水利和少量大油搓成皮面,並用...

  • 宜興百合

    江蘇宜興緊靠太湖,氣候溫和,土地肥沃,所產百合,不但產量較高,質量在全國也屬上乘,至今已有三四百年的栽培歷史。宜興百合有「太湖人蔘」之美譽,營養特豐富,是中國三大百合(另外系蘭州百合、龍牙百合)中唯一可以入...

  • 毫茶

    毫茶,產於太湖之濱的無錫市郊,屬於綠茶類別。成品茶條索捲曲,肥壯綠翠,白毫披復,香高味濃,湯綠明亮,葉底肥嫩深受消費者喜愛。無錫毫茶為江蘇名茶林中的新秀,是無錫茶樹品種研究所等單位的科技人員1973年研製成功。...

  • 海棠糕

    海棠糕,創製於清代,因糕形似海棠花而得名,後逐漸成為無錫風味小吃之一。同當地的梅花糕一樣,同為一道歷史悠久的花色點心,香甜可口,熱食尤佳。將麵粉,酵粉用冷水調成漿狀,在特製模具里刷上少許水油,注入麵漿放入豆...

  • 大浮楊梅

    大浮楊梅,產於無錫郊大浮山、馬跡山,有近千年栽培史。江南是楊梅的發源地,古稱楊梅為"吳越佳果"。大浮楊梅肉厚核小,酸甜可口,有烏梅、白荔枝、大葉細蒂等10多個品種。成果有隻止渴開胃、益氣生津等功效。無錫人還喜食...

  • 惠山油酥

    惠山油酥,原名「重油燒餅」,無錫著名特產。相傳元末明初,由惠山寺僧人創製,因其形狀似寺內「四大金剛」塑像的肚臍,被僧人譽為「金剛肚臍」一直沿襲至今。惠山油酥採用純素油,精白粉、芝麻、果仁、瓜絲等原料,經烘製...

  • 陽山水蜜桃

    陽山水蜜桃是無錫著名特產之一,已有近七十年的栽培歷史。產於中國著名桃鄉江蘇無錫市陽山鎮,陽山水蜜桃以其形美、色艷、味佳、肉細、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點而馳名中外。無錫陽山水蜜桃還沒成熟的...

  • 太湖鳳尾魚

    鳳尾魚,俗稱「子鱭」、梅鱭魚,學名「鳳鱭」,與太湖銀魚、白蝦齊稱「太湖三寶」,它體側扁,尾尖,形似竹刀,銀白色,因其尾部分叉,短呈紅色,尖細窄長,猶如鳳尾,故又稱鳳尾魚,是太湖名貴的魚類品種,產量要佔到太湖...

  • 太湖蒓菜

    太湖蒓菜,是江蘇著名特產之一。蒓菜的幼葉與嫩莖中含有一種膠狀粘液,食用時有一種細柔滑潤清涼可口的感覺,並有一種沁人心肺的清香,口感極好、風味獨特。太湖蒓菜食用方便,可配葷炒,可素食、可氽湯,也可做餡,是做美...

  • 評論

    福建思嫻佳肴 福建美食問答達人 07-16 17:54 30贊

    無錫的美食應該是長江三角洲地區最多的,這裡應該是蘇菜做得比較好的一個地方,那麼地傑人靈的無錫有哪些特產和美食呢?

    首先我們講一下美食,然後再講特產。

    江陰河豚

    河豚魚屬於兇猛魚類,小魚小蝦和各種蚌殼都是它的食物,河豚一旦遭受威脅,就使身體膨脹成帶刺的圓球,讓它的天敵難以下嘴。

    宜興大閘蟹

    宜興螃蟹養殖面積近萬公頃,畝產超百公斤的養殖戶不在少數。在該市的官林、高塍和新建等鄉鎮,螃蟹養殖成為當地農民致富的重要收入來源。

    刀魚面

    刀魚面是江蘇省無錫市江陰市的特色小吃。江陰刀魚面潔白細膩,久煮不爛,既耐咬嚼,又鮮美無比,如再配上火腿絲、蛋皮絲、撒些蒜葉末,更是讓人未食生津,堪稱一絕。江陰有一句土話:「麵湯甩到眼瞠,寧打耳光不放」,這個寧受耳光也要吃的面就是刀魚面。

    無錫醬排骨

    無錫醬排骨是江蘇省無錫市的特色美食。無錫醬排骨是一道老少皆宜的江蘇名菜,其色澤醬紅,肉質酥爛,骨香濃郁,汁濃味鮮,咸中帶甜,充分體現了無錫菜肴的基本風味。

    燴鱔

    燴鱔,是江陰曆代名菜中的又一道以黃鱔為原料烹制也來的菜肴。其烹製成菜後,酥香鬆軟,咸甜相隔,口味特別適應江陰人的愛好,且營養豐富,故受到歷代江陰人的喜愛,能成為江陰的名菜。

    過橋鱔

    過橋鱔是以江陰水產品――黃鱔為原料烹制出來的鱔魚菜。其為歷代的江陰名菜之一,至今有二三百年的歷史。

    接下來我們講一下特產:

    太湖白魚

    又名太湖翹嘴紅魚白,為太湖地區優質經濟魚類。其肉質潔白細嫩,味鮮美。一年四季都可捕撈,以插秧季節的品質為佳。

    大浮楊梅

    產於市郊大浮山、馬跡山。有近千年栽培史。江南是楊梅的發源地,古稱楊梅為"吳越佳果"。大浮楊梅肉厚核小,酸甜可口,有烏梅、白荔枝、大葉細蒂等10多個品種。

    無錫毫茶

    無錫毫茶是江蘇省無錫市錫山區的特產。無錫毫茶外形肥壯捲曲,身披茸毫,香高持久,滋味鮮醇,湯色綠而明亮,葉底嫩勻。

    竹海筍乾

    竹筍在我國自古被當作「菜中珍品」,在營養上,過去有不少人認為,竹筍味道雖然鮮美,但是沒有什麼營養,有的甚至認為「吃一餐筍要刮三天油」。

    還有好多實在是沒法去統計,只能說無錫真的是美食多,特產多,讓人流連忘返的城市,一座來了就不想走的城市——無錫

    5評論

    最美城市研究 07-29 22:30 2贊 踩 美食:

    1、無錫排骨:

    無錫醬排骨色澤醬紅,酥香入香,甜咸適中,腴而不肥。該菜已有百餘年歷史,享譽海內外。

    2、清水油麵筋

    色澤金黃,表面光滑,味香性脆,是無錫的一大特產。

    3、三鮮餛飩:

    三鮮餛飩,起源於無錫縣東亭鄉民間,後發展為無錫傳統名點。餛飩以鮮肉、開洋、榨菜製成餡心,故稱「三鮮」。

    4、方糕:

    方糕,無錫傳統名點。1943年由崇安寺「六芳齋「師傅王禹清引進湖州大方糕改制而成,具有常有濃郁的江南風味。

    5、蘿蔔絲餅:

    蘿蔔絲餅為無錫風味小吃。製作方法上:將蘿蔔洗凈刨成絲,用少許食鹽略腌後,擠去水分,放入蔥末拌勻。另用麵粉和冷水調成糨糊狀,再用白鉛皮做成的橢圓形模勺,底層鋪滿粉漿,放入蘿蔔絲,再用麵漿封面,放入油鍋內煎成金黃色脫模即成。

    6、酒釀棉子圓:

    酒釀棉子圓在無錫已有百年歷史。它選用上等白糯米粉用熱水拌和搓揉,切成方塊,用扁篩成大小似棉子的小圓子。另將酒釀搗碎和白糖一起放入碗中,將煮熟的圓子連湯盛於碗中即成。

    7、糖芋頭:

    糖芋頭,是無錫傳統名點。它創製於1858年,具有芋艿酥爛、色澤鮮紅、甜湯鮮潔、香味四溢等特點。

    特產:

    1、大浮楊梅:

    大浮楊梅產於市郊大浮山、馬跡山。有近千年栽培史。江南是楊梅的發源地,古時稱楊梅為「吳越佳果」。大浮楊梅肉厚核小,酸甜可口,品種有烏梅、白荔枝、大葉細蒂等十多個種類。成果有止渴開胃、益氣生津等功效。無錫人還喜食「酒浸楊梅」。以楊梅浸酒,兌少量紅糖,可去濕、止瀉、消暑、禦寒。

    2、陽山水蜜桃:

    陽山水蜜桃是無錫著名特產之一,已有近七十年的栽培歷史。有形美、色艷、味佳、肉細、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點。水蜜桃的品種很多,其中以早熟的雨花露、中熟的白鳳和晚熟的白花水蜜桃為最佳。不僅色、香、味俱佳,而且含有一定的蛋白質、脂肪、維生素及多種礦物質,是暢銷港、澳及海外的無錫特產。

    3、宜興紫砂壺:

    已有2400多年的歷史。從明武宗正德年間以來紫砂開始製成壺,名家輩出,500年間不斷有精品傳世。紫砂壺的特點是不奪茶香氣又無熟湯氣,壺壁吸附茶氣,日久使用空壺裡注入沸水也有茶香。

    4、無錫毫茶:

    毫茶條紋緊而捲曲,葉嫩翠綠,白毫披覆,晶瑩隱翠,清香鮮醇,別具風味。

    5、太湖銀魚:

    長二寸余,體長略圓,形如玉簪,似無骨無腸,細嫩透明,色澤似銀,故稱銀魚。春秋時期,太湖就盛產銀魚,宋代詩人「春後銀魚霜下鱸」的名句,把銀魚與鱸魚並列為魚中珍品。清康熙年間,銀魚就被列為「貢品」。銀魚原為海魚,後定居在太湖繁衍,是太湖名貴特產。

    6、太湖白魚:

    亦稱「鰷」頭尾俱向上」而得名,體狹長側扁,細骨細鱗,銀光閃爍,是食肉性經濟魚類之一。目前尚未養殖,主要依靠天然捕撈。白魚肉質細嫩,鱗下脂肪多,酷似鰣魚,是太湖名貴魚類。

    7、太湖白蝦:

    清《太湖備考》上有「太湖白蝦甲天下,熟時色仍潔白」的記載。白蝦剝蝦仁出肉率高,還可加工成蝦干,去皮後便是「湖開」。蝦還可入葯。托痘瘡、下乳汁,壯腸道,是強壯補精葯,內服有托里解毒之功能。

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    凌小波 08-03 00:11 2贊

    我在無錫生活才五六年,這裡的美食都略帶甜,幸好我吃得慣。俗話說,酒香不怕巷子深。無錫有很多名氣響噹噹但是卻又特別難找的店,讓廣大吃貨執著地尋尋覓覓。今天,就讓我們一起來找尋這些深巷真味吧!

      1.阿桂燒賣

    店鋪在東亭,小且不起眼,座椅也不新,但擦拭的很乾凈。座椅的死角也是沒有一點臟。燒賣是老法的餡料,肉皮凍,花椒水,半肥半瘦。值得一提的是,阿桂燒賣在寒暑假是不營業的。

    地址:錫山區東亭老街菜場後巷

    2.葉氏梅花糕

    大成巷做梅花糕的攤點很多,這家算比較出色。一般要豆沙或鮮肉的,豆沙細膩、香甜,鮮肉大坨、有汁;加上蜜棗一顆,香蕉一塊,葡萄乾數粒,小圓子QQ;心急的朋友切記輕輕咬、慢慢吃,不然非燙破一層皮。可惜有時會碰到底部皮子太硬,嚼也嚼不動,大概烘烤時間過長。

    地址:崇安區大成巷小吃一條街(近錫興記)

    3.南長街豆腐花

    除了惠山豆腐花,南長街的豆腐花也是不錯的。而且這個也算是南長街的特色之一了,豆腐很嫩,蝦皮啦,醬汁啦,一弄上去,特別的美味;豆腐花在搪瓷碗里熬制,很有小時候的感覺,加上辣椒也別有風味。

    地址:南長區南長街

    4.惠山油酥小吃店

    惠山古鎮改造之後很多人就找不到這家店了,其實這家店挪到了惠山公園後門的拐角停車場附近。老無錫人都知道這家的油酥餅,那叫一個香啊!捎帶碗餛飩、豆腐花、酸辣湯啥的,大家團坐小憩,其樂融融。走的時候再拎些「8元一袋」的惠山油酥回去吃,真是店不在小,有好吃的則靈。

    地址:北塘區錫惠公園後門拐角停車場(近惠山直街)

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    單于7 4小時前 0贊

    無錫太湖旁邊有很多相關的海產。做成美食以後,我覺得太湖白蝦其實是最有特色的一個,因為他的蝦熟了以後是呈現出一個白色的狀態,所以說這個太湖白蝦確實能夠比較吸引人,且太湖白蝦的皮要比其他的蝦的皮要薄很多。大河旁邊除了太湖白蝦以外,還有太湖白魚等圍繞太湖的特產。無錫的肉類食物特產,還有無錫的醬排骨,無錫脆鱔,脆皮銀魚等。

    除了一些肉類食物以外無錫還有一些麵食也比較的有名,比如無錫的小籠湯包,無錫的小籠湯包形狀也比較有特色,而且製作歷史也算得上是比較悠久了,今天無錫的小籠湯包已經很有名氣了。

    說到水果,無錫也是有自己的特產水果,陽山水蜜桃還有大浮楊梅都屬於無錫的特產水果。

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    見微而知著 攝影師 南昌城市問答達人 08-08 17:03 0贊 踩 無錫小籠

    當地人又稱小籠饅頭,以皮薄鹵多而譽遍滬、寧、杭一帶,是無錫傳統名點,具有夾起不破皮,翻身不漏底,一吮滿口鹵,味鮮不油膩等特色。

    三鮮餛飩

    起源於錫山市東亭鄉民間,後逐步發展為無錫傳統名點。鮮肉、開洋、榨菜製成餡心,故稱「三鮮」。並以肉骨頭吊湯、豆腐乾絲、蛋皮絲為佐料。

    無錫醬排骨

    無錫醬排骨色澤醬紅,肉質酥爛,汁濃味鮮,咸中帶甜,充分體現了無錫菜肴的基本風味。和無錫清水油麵筋、惠山泥阿福並列為無錫三大名產而馳名中外。

    無錫三白

    銀魚、白蝦、白緦魚號稱太湖三白,利用太湖三白所製作之菜肴的選料,極為注重食材的新鮮程度,故而最適合在水邊或船上烹制太湖三白。

    豆腐花

    無錫的十大名點之一,既嫩又熱。吃的時候,加上熟醬油、蔥花、紫菜、蝦皮、榨菜末、白糖、麻油等調味品,成為無錫老少皆喜歡的風味小吃。

    玉蘭餅

    無錫著名小吃,做時選用糯米粉加開水糅合小塊,做成餅胚,包入菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心,放入平鍋用油煎烙,呈金黃色。

    梁溪脆鱔

    又名無錫脆鱔。是江蘇鱔餚中別具一格的傳統名菜,由鱔絲經兩次油炸成,外觀醬褐色,烏光發亮,口味甜中帶成,鬆脆適口,即使保存幾天,也不致發軟。

    鏡箱豆腐

    因豆腐塊形如婦女梳裝用的鏡箱盒子,故取名為鏡箱豆腐。此菜色呈桔紅,鮮嫩味醇,葷素結合,老少皆宜,是雅俗共賞的無錫名菜。

    四色湯糰

    也叫四色湯圓,是無錫傳統名點。選用上白元七成、上白梗三成揉和搓勻,再包入鮮肉、芝麻、豆沙等餡心。吃時下沸水煮熟即可,軟韌滑爽,餡味鮮潔。

    肉釀麵筋

    肉釀麵筋是無錫民間的風味特色菜肴,做法簡單來說就是將無錫油麵筋塞進肉醸燒煮,是無錫的一道家常菜,無錫一般酒店都能吃到。

    特產有這些:

    1宜興百合

    緊靠太湖,氣候溫和,土地肥沃,所產百合,不但產量較高,質量在全國也屬上乘,至今已有三四百年的栽培歷史。百合含有澱粉、蛋白質、鈣、磷等營養成分,具有潤肺止咳、清脾除濕、補中益氣、清心安神的功效。煮熟後的百合略帶苦味,但細細品來,則苦味變甜,甜而生津。為減輕苦味,鱗莖心部可少用,清洗時可用水多浸泡一些時間,並多換幾次水。

    2陽山水蜜桃

    陽山水蜜歷史悠久,馳名中外。以其優良的品質和獨特的風味,深受國內外消費者的喜愛我鎮註冊了「太湖陽山」水蜜桃商標,建造了佔地面積10000平方米的陽山水蜜桃市場。水蜜桃成熟旺季,客商雲集,日成交量在5萬公斤以上。「太湖陽山」水蜜桃通過經紀人推向國內外市場,進入千家萬戶。國際著名超市連鎖集團「家樂福」的法國質量總監於2000年8月親自到陽山水蜜桃市場和桃園進行實地考察。在抽樣品嘗了陽山水蜜桃之後,三翹拇指,稱讚陽山水蜜桃的風味和品質。

    3宜興大閘蟹

    養殖面積近萬公頃,畝產超百公斤的養殖戶不在少數。在該市的官林、高塍和新建等鄉鎮,螃蟹養殖成為當地農民致富的重要收入來源。據了解,獲得地理標誌證明商標的產品平均售價比同類產品高,經濟收益顯著。「宜興大閘蟹」被認定為國家地理標誌證明商標,對於宜興蟹農來說,是一個轉型發展、豐產增收的好機遇。

    4江陰河豚

    屬於兇猛魚類,小魚小蝦和各種蚌殼都是它的食物,河豚一旦遭受威脅,就使身體膨脹成帶刺的圓球,讓它的天敵難以下嘴。河豚毒素的毒性,排在所有毒素的前十名之內,是-的1000倍。一條一斤重的河豚魚體內,能提取出約0.5毫克毒素,可以毒死幾十頭大象。

    至今還沒有發現一種解毒劑可以解除河豚的毒素,所以吃河豚,是拚死,而賣河豚,更是要承擔一定風險。河豚去毒的關鍵在於廚師的操作,由於責任重大,所以燒河豚的廚師收入比一般的廚師要高很多。俗話說:藝高人膽大,敢於燒河豚的廚師都要有河豚去毒的絕技,今年已經69歲的仰振華被譽為是「中國河豚王」, 應我們的要求,已經封刀多年的仰振華為我們演示了河豚魚的去毒方法。

    河豚的靈魂在於所謂的河豚味,河豚味來自於河豚肝,而河豚肝是個「一半是魔鬼,一半是天使」的東西。說它是天使,是因為河豚身上最好吃的就是那塊「肝」。而說它是魔鬼,是因為河豚肝是河豚體內最毒的部分,是毒中之王。

    5無錫「肉骨頭」

    歷史有100多年。無錫肉骨頭其實根本不是「骨頭」,而是挑選近肋骨處的精肉連同肋骨一起燒成。作料有茴香、醬油、陳酒,燒煮時必須用麵粉將鍋沿封住,用文火燒,燒至噴香酥爛,出鍋前用冰糖收膏。其肉汁甜香成糊狀,俗稱「老汁」。出售肉骨頭時,將老汁澆在熟肉上,使汁與肉拌和。無錫肉骨頭色、香、味俱佳,看來醬紅色,聞時濃香撲鼻,吃進口油而不膩、爛而不糊、甜咸適中。

    無錫肉骨頭分為南北兩派,南派以三鳳橋肉庄為代表,北派以陸稿薦肉庄為代表。南派用籠圈墊鍋,緊湯燒煮;北派使用木介面寬湯燒煮,用菱粉收湯。目前燒煮排骨較著名的店家有三鳳橋肉庄、陸稿薦肉庄、裕興肉店、老三珍肉店等。

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    CoolNineteen 07-20 20:47 4贊

    江蘇無錫特產系列一:陽山水蜜桃、江陰河豚、宜興板栗、顧山紅豆樹二:惠山泥人、錫綉、宜興紫砂陶器三:桃花茶、無錫老酒、黑杜酒、宜興陽羨茶、江蘇太湖白茶、無錫毫茶、二泉銀毫江蘇無錫美食名吃:三鳳橋醬排骨、鄧城豬蹄、滷汁豆腐乾、和橋豆腐乾、清水油麵筋、冰糖蓮心羹、金剛肚臍、火腿扒魚肚。

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    千招百計 07-15 22:16 10贊

    醬排骨

    來無錫不嘗嘗醬排骨就算白來了。這道曾經出現在《舌尖上的中國》紀錄片里的傳奇美食,色澤醬紅,肉質酥爛,骨香濃郁,汁濃味鮮,咸中帶甜,充分體現了無錫菜肴的基本風味。對於非江浙人來說,可能有點偏甜了。

    無錫小籠

    無錫小籠在製作的時候特別講究,肉糜在攪打過程中要分次適量加水,讓肉糜慢慢吃入水份。這樣做出的無錫小籠多汁味美,肉質鬆軟不幹硬,口感嫩嫩的。

    脆皮銀魚

    銀魚是太湖特產,肉嫩無骨,味道鮮美。此菜系將銀魚通條拖上調好味的麵糊,下六成熱的油鍋中慢炸而成,外皮香脆,魚肉鮮嫩。

    肉釀麵筋

    肉釀麵筋是無錫民間的風味特色菜肴,逢年過節時,家家都會有著道菜。現在很多超市裡有現成的油麵筋賣,因此肉釀麵筋的製法就變得相當簡單了。因此這算是無錫的一道家常菜,無錫一般酒店都能吃到。

    腐乳肉

    腐乳肉如其名主要調味為豆腐乳,喜歡豆腐乳的朋友們一定不能錯過這道菜。沁入腐乳香味的五花肉色澤紅亮,肥而不膩,口味略偏甜。

    無錫三白

    無錫三絕之一,銀魚、白蝦、白緦魚號稱太湖三白,是江蘇省蘇州市吳中區(原吳縣)和無錫市地方著名系列菜「太湖船菜」的招牌食材。利用太湖三白所製作之菜肴的選料,極為注重食材的新鮮程度;尤因其出水即易死亡,故而最適合在水邊或船上烹制太湖三白。以太湖 三白製作菜肴之方法,多為清蒸白灼等,強調保持食材的原味。

    掛粉湯圓

    掛粉湯圓又稱五色湯圓,是無錫傳統名點。它選用上白元7成、上白梗3成,用清水淘凈浸入水內,然後帶水磨成水粉,裝入布袋內用石塊壓去水份,揉和搓勻,再包入鮮肉、菜豬油、芝麻、豆沙、玫瑰和白糖等餡心。吃時下沸水煮熟即可,軟韌滑爽,餡味鮮潔。

    三鮮餛飩

    三鮮餛飩起源於錫山市東亭鄉民間,後逐步發展為無錫傳統名點。鮮肉、開洋、榨菜製成餡心,故稱「三鮮」。並以肉骨頭吊湯、豆腐乾絲、蛋皮絲為佐料。皮薄、餡多、湯鮮的三鮮餛飩,是無錫最受市民喜愛的大眾化點心。

    陽春麵

    陽春麵是以熬香的蔥油和燒透的海米,與煮熟的麵條一起拌食。麵條韌糯滑爽,海米軟而鮮美,蔥油香郁四溢。纖細的銀絲面配上鮮美的湯加上蔥香濃郁,色香味俱全,好吃不貴。

    來自網路

    3評論

    劉琛 07-31 13:12 1贊

    無錫的特色小籠包又叫小籠饅頭,皮薄肉多,是百年傳統小吃。

    無錫醬排骨顏色是醬紅色,鹵的非常爛,不塞牙縫,咸中帶著甜味。

    無錫三鮮餛飩是用鮮肉開洋和榨菜作為餡料,並以肉骨頭煲湯作為高湯,別具風味

    。太湖三百一般是指的清蒸銀魚、白蝦、白魚,注意食材一定要新鮮。

    五色湯圓又叫掛粉湯圓,柔韌有嚼勁,軟潤又滑口,常用鮮肉和菜豬油配上芝麻做餡芯。

    無錫脆鱔又叫梁溪脆鱔,是將梁溪鱔魚切絲後經過兩次油炸而成,鬆脆爽口營養豐富。

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    薄荷說 08-12 14:44 1贊

    無錫十大特產

    1.宜興紫砂陶

      宜興陶瓷已有四、五千年的歷史,其中紫砂陶最具特色。其別緻的造型、精湛的工藝、古樸的色澤和優良的實用功能,在國內外享有很高的聲譽。紫砂陶有壺、杯、瓶、盆等上千個品種,其中紫砂茶壺不僅具有較高的藝術價值,還具有泡茶不走味、貯茶不變色、盛夏不易餿等獨特優點。

    2.陽山水蜜桃

      無錫是中國四大名桃產區之一,陽山地區是無錫水蜜桃的主產區。陽山種桃歷史已有800多年,早在南宋寶慶三年建造的陸墟橋橋聯上就有「雁齒雲排紅迷桃岸」之句。明萬曆《無錫縣誌.土產》載:「果之屬,有梅、杏、桃....」

    3.惠山泥人

      惠山是江南風景勝地,遊人來到高山,幾乎處處都可以看到著名的惠山泥人。 據說從宋代開始,惠山就有泥人了。清朝以後,泥人的生產和銷售達到了鼎盛時期。惠山泥人是用惠山腳下的泥土製成的。這種泥土不僅細膩韌糯,可塑性強,而且千而不裂,彎而不斷。

    4.宜興百合

       江蘇宜興緊靠太湖,氣候溫和,土地肥沃,所產百合,不但產量較高,質量在全國也屬上乘,至今已有三四百年的栽培歷史。百合含有澱粉、蛋白質、鈣、磷等營養成分,具有潤肺止咳、清脾除濕、補中益氣、清心安神的功效。煮熟後的百合略帶苦味,但細細品來,則苦味變甜。

    5.太湖翠竹茶

      太湖翠竹主要產地在無錫市八士鎮山林茶果場、雪浪鎮向陽林場、藕塘鎮七一林場、張涇茶林場、茶橋東郊林場和無錫胡埭劉糖茶場。上述茶林場環境優雅,山脈秀麗,具有生態優勢。

    6.江陰河豚

      河豚魚屬於兇猛魚類,小魚小蝦和各種蚌殼都是它的食物,河豚一旦遭受威脅,就使身體膨脹成帶刺的圓球,讓它的天敵難以下嘴。河豚毒素的毒性,排在所有毒素的前十名之內,是-的1000倍。一條一斤重的河豚魚體內,能提取出約0.5毫克毒素,可以毒死幾十頭大象。  

    7.太湖蒓菜

       蒓菜,別名水菜、水葵。是多年生宿根性湖泊草本植物。地下莖白色,匍匐延伸於水底淤泥中,主莖和分枝隨水彎曲,四月,形似蓮葉徹的蒓菜葉漸漸舒張開來浮攤水面,正面綠色,背面暗紅並附有透明的膠粘物。每年清明至霜降間皆可採摘嫩葉以供食用。

    8.陽羨雪芽

      陽羨雪芽茶是江蘇省宜興南部陽羨遊覽景區的著名特產。宜興市位於江蘇省的最南 端,東瀕太湖,南與浙江長興、安徽廣德毗鄰,西接溧陽,北連武進,交通便捷,經濟發達,是我國紫砂茶壺主產地,丁山陶瓷聞名中外,歷來有中國陶都之稱。宜興南部是地勢起伏的丘陵山區。

    9.宜興大閘蟹

      宜興螃蟹養殖面積近萬公頃,畝產超百公斤的養殖戶不在少數。在該市的官林、高塍和新建等鄉鎮,螃蟹養殖成為當地農民致富的重要收入來源。據了解,獲得地理標誌證明商標的產品平均售價比同類產品高,經濟收益顯著。「宜興大閘蟹」被認定為國家地理標誌證明商標。

    10.馬山芋頭

      產於馬山地區和太湖沿岸一帶。以產量高、品質好、軟糯細膩、香甜適口而享有盛名。馬山芋頭的維生素和礦物含量較高,具有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等藥用價值。中秋時分,家人團聚,親友往還,品嘗桂花糖芋頭,是歡度佳節的傳統習俗。


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