怎麼炸薯條才能讓薯條不軟？麥當勞後廚用了10年秘方透漏，好吃

07-25

平時沒事就會帶著孩子去麥當勞或者肯德基去吃漢堡包、薯條，因為孩子喜歡吃這些。不知道為什麼麥當勞吃的薯條吃著就是很好吃，在蘸個番茄醬當個小零食味道就是很好。原來一直就是以為直接把土豆削皮切條放進油鍋里過一下就好了，因為看著他們在外面炸的也是那樣的，但是中間還有很多的技巧的。

麥當勞和肯德基的薯條都是前一天晚上浸泡在牛奶（鮮奶或者純奶，酸奶沒用的）裡面的。在泡牛奶之前要先用低濃度的鹽水洗泡一下的。第2天拿出泡過牛奶的薯條味道就和麥當勞，肯德基差不多了。還要就是他們那裡的事棕櫚油而不是家裡面的食用油，這還有點區別的。

今天給大家說一下家常炸薯條的方法，想吃就不用去麥當勞了，直接在家動手一做，想吃多少就吃多少，哈哈吃過癮啊。

炸薯條

原料：土豆、食用菜籽油、食鹽

（1）我買的是整個的土豆，大家可以去超市直接買生的薯條的；

（2）將土豆切成片，然後再將每片切成小條；

（3）把每片斜著切成小條小條的。

（4）之後，放到鍋里放鹽煮5～7分鐘左右，漏勺撈出即可。

（5）煮好的成品，半透黃。

（6）此時，放進冰箱冷藏15分鐘。

（7）凍好之後拿出來，炸薯條過程（炸至金黃色撈出）。

（8）直接可以買現成的番茄醬，就可以了很棒。

麥當勞用的方法都是大批量的製作的，而我們這種方法適合在家嘗個鮮，做出來味道也很棒下次再給大家說一個漢堡包的做法，以後就不用去麥當勞了。