下班後10分鐘，就能搞定的6道快手菜

海米拌豌豆苗

主料

豌豆苗300g、海米10g

輔料

味極鮮特級醬油1湯匙、醋1茶匙

白糖適量、鹽適量

做法步驟

1. 海米洗凈後用溫水泡發並煮熟備用。

2. 豌豆苗洗凈後用鹽水焯熟後過涼水並晾乾，加入海米拌勻。

3. 在豌豆苗中加入海天味極鮮特級醬油、醋和白糖。

4. 拌勻後即可裝盤。

主料

皮蛋、青椒

輔料

蔥花、老乾媽辣椒醬

生抽、料酒

雞粉

做法步驟

1. 阿根廷點球大戰贏球後，心情特別好，給自己做做小菜吧～家裡現有食材，恰好能做個燒椒皮蛋。

2. 該切切，該擺擺，這一點兒也不難…青椒我切成菱形，只是因為我覺得那樣好看，哈哈

3. 鍋內入薄油，等鍋熱後，該中小火，放入青椒煸燒…

4. 待青椒皮面有些褶皺，放入蔥花同時煸炒，就可以倒入料酒生抽雞粉，如果喜歡辣口的就可以放一些老乾媽辣椒醬，使其口味更豐富…最後出鍋前再烹入一些米醋，翻炒後即可出鍋…

5. 燒制好青椒後，將它們盛入已經擺好皮蛋塊的盤子里，並把菜汁澆在皮蛋上，就大功告成

主料

包菜葉6片、五花肉糜300克

胡蘿蔔碎20克、胡蘿蔔片6片

磨菇3隻、薑末20克

輔料

鹽、雞粉、油醋汁、香油、黑胡椒碎、蔥適量

做法步驟

1. 將胡蘿蔔碎，薑末，蔥末鹽，雞粉，黑胡椒碎，香油與五花肉糜一起攪拌均勻待用

2. 包菜葉下入沸水氽燙，變軟，撈出瀝干待用

3. 撈出後去掉包菜的頸部將腌制好的肉餡包入包菜中

4. 逐一製成包菜卷

5. 將包菜卷放入烤盤中，淋上少量的油放入烤箱里，上下火180度烤15分鐘

6. 烤熟後取出，裝盤配以炒熟看胡蘿蔔片磨菇片豌豆，淋上油醋汁即可~

主料

蘆筍、蒜末

高湯（水）

輔料

鹽、水澱粉

糖

做法步驟

1. 蘆筍洗凈，摘去老的部分，鍋里熱水，一勺鹽，一勺油，燒開後煮兩三分鐘撈起

2. 鍋里熱少許油，再入鍋煸炒盛出，另起鍋蒜末，高湯，少許糖，鹽，水澱粉勾芡淋上，完成。

豆豉炒南瓜

主料

南瓜350克、豆豉20克

輔料

蔥段適量、薑片適量

香菜適量、水澱粉適量

雞精適量、鹽適量

油適量

做法步驟

1. 南瓜洗凈，去皮去籽，切塊或切條；

2. 入沸水煮至七成熟，撈出瀝干水分；

3. 香菜洗凈，去葉取莖；蔥段、薑片、豆豉；

4. 鍋入油燒熱，下薑片、豆豉炒香；

5. 倒入南瓜、蔥段

6. 加鹽、雞精調味，下入香菜，用水澱粉勾芡，炒勻，再淋點香油即可。

主料

青椒2個、雞胸肉1副

胡蘿蔔20g

輔料

油適量、干辣椒適量

澱粉適量、香油適量

料酒適量、鹽適量

生抽適量、糖適量

雞精適量

做法步驟

1. 青椒去蒂去籽，洗凈後，切絲備用；

2. 雞胸肉洗凈後，切絲，用適量澱粉，香油，料酒，鹽抓勻後，腌製片刻；

3. 胡蘿蔔洗凈後，切絲；

4. 炒鍋燒熱，倒入適量植物油；用干辣椒熗鍋；

5. 放入雞肉絲，翻炒至肉絲顏色變白；

6. 調入適量生抽，翻炒均勻；

7. 放入胡蘿蔔絲；

8. 放入青椒絲，繼續翻炒；

9. 調入適量白糖；

10. 食材炒熟時，調入適量鹽、雞精；

11. 翻炒均勻後，起鍋

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