這些食物可能是你30歲後患冠心病的元兇

07-25

又將迎來周末，邀上三五個好友來一場美食盛宴是不是很棒呢？但是，面對形形色色的美味，常常讓人們眼花繚亂，我們該如何謹慎對待哪些看上起如此美味的食物呢？它們會成為我們未來後悔的源泉嗎？

1、人造奶油

天然奶油比人造奶油好的地方在於其不含反式脂肪酸，但它是將牛奶中的脂肪分離而獲得的，屬於純動物脂肪，含有很高的飽和脂肪酸和膽固醇。

人造奶油是將植物油氫化，再加水、乳粉等輔料加工而成，主要原料是植物油、所以不含膽固醇，但它在植物油氫化過程中會產生反式脂肪酸。

自2015年6月開始，美國食品與藥物管理局就宣布：將禁止在食品中使用人造奶油，以降低心臟疾病的發病率。長期超量使用人造奶油（反式脂肪酸）不僅會增加人們患心臟病的風險，還會誘發腫瘤。

2、派酥類食品

派酥類食品主要是指蛋黃派、巧克力派、奶皇酥等，這類食物出去基本成分，其餘十幾、二十幾中原料均為添加劑。派酥類食品雖然號稱「非油炸」，但其脂肪含量並不低。

這些派酥類食品是典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的垃圾食品，其中營養素極少，各種口味基本都靠香精調和，多吃必然有害健康。

3、人造海鮮食品

冬天到了，很多朋友又開始懷念麻辣燙、火鍋的味道了吧，時不時就想和朋友們約起搓一頓。在麻辣燙、火鍋類中一類食物是很多人都愛點的——人在海鮮類食品，如：魚丸、牛肉丸、蟹棒、蝦丸等。

這些食物是以低值魚為原料加工的人造海味產品，其中含有食用明膠、香精、色素、增白劑等十幾種添加劑。這些食品添加劑「調配」出來的人造海味食品，營養價值極低，長期食用會降低人的身體免疫力。

4、油炸食品

食物在經過煎炸後，容易產生致癌物質多環芳烴。如咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、油炸芋角、油條等，因多數是使用重複多次的油，高溫下會產生致癌物質。經常吃油炸類食品的人群，不但內臟等器官會受到傷害，如果長期食用，更是有致癌的風險。

5、腌制食品

冬季到了，很多家庭開始迎來了迎新風俗中不可缺少的一道美味——腌制食品。鹹魚、鹹肉、香腸……

這些食品在腌制過程中，都可能產生二甲基亞硝酸鹽，在體內轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺，過量食用這類物質，一方面會導致人們患高血壓的風險增加，使腎臟的負擔加重；另一方面，會影響粘膜系統，增加對腸胃的傷害。

6、動物內臟

中國有句俗語叫做「以形補形」，這也是人們口中常說的吃啥補啥」。所以，肝臟、內臟、豬睾丸等動物內臟也成為人們食譜上的一道美食。

據現代研究發現，動物內臟含有比較豐富的營養素如蛋白質、維生素和微量元素。但是，動物的內臟和皮膚也含有大量的脂肪和膽固醇。以豬肉及其內臟為例，豬腦中脂肪和膽固醇分別到達9.8克/100克和2571毫克/100克，比豬肉高得多。

經常食用動物內臟很可能引起高脂血症；如果本來就患有高脂血症，則是「雪上加霜」。高脂血症是誘發冠心病的元兇之一。

多吃蔬菜和水果，動動脖子扭扭腰，這才是健康之道。您說是嗎？

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