老中醫教你如何「食「來病轉！

胃，它在虐待你？老中醫教你如何「食「來病轉！【導讀】早餐基本不吃，午餐湊合著吃，晚餐一通狂吃。久之，胃想不給你來個老胃病都難！這正是：年輕時，你「虐待」胃；年老時，胃「虐待」你。 俗話說「十人九胃」，這句醫學諺語就說明胃病的發病率是何等之高。如今，胃病已經成為困擾中老年人健康的重要問題之一，讓患者苦不堪言。而且，很多人多方治療無效後，對它習以為常，「姑息」的最後結果就是病情加重甚至發生胃癌。 老百姓所說的「老胃病」，醫學上主要就是指慢性胃炎和消化性潰瘍等病程長、易發作的慢性胃病。這些疾病雖然有的並未出現兇險癥狀，但讓人整天「吃嘛嘛不香」，著實惱人。「胃來」的煩惱 胃痛：胃痛是胃病最常見的癥狀之一。慢性胃炎引起的上腹疼痛無規律性，多為程度不劇烈的隱痛或脹痛，進餐後明顯，伴有打嗝（噯氣）、噁心、早飽等癥狀。胃潰瘍引起的疼痛部位靠近身體中線或略偏左；幽門和十二指腸潰瘍引起疼痛的部位稍靠右，在肚臍的右上方。胃潰瘍有「進食—疼痛—疼痛緩解」的規律；而十二指腸潰瘍則為「進食—疼痛緩解—疼痛」的規律。 胃脹：如果脾胃運化失常，或因寒受阻等各種各樣的因素導致胃不能正常消化食物，或者腸胃蠕動過慢，都會引發胃脹。 噁心：飲食失常、寒溫不適引起的胃病，容易造成患者噁心、嘔吐。 打嗝、噯氣：打嗝、噯氣跟情緒有關，吵架、壓力過大等導致的胃病患者容易有此癥狀。 反酸燒心：這也是胃病患者最常見的癥狀之一，有胃酸、泛酸、吐酸之分，胃熱者有燒心感。「吃出來的麻煩」 胃病是吃出來的病，不合理的飲食習慣是最重要的誘因。 很多人，年輕時因為生活所迫，早飯基本不吃，午飯湊合著吃，晚飯一通狂吃，一日三餐饑飽不均。進食間隔時間太久，胃早已經排空，過多的胃酸侵蝕胃、十二指腸黏膜，易導致消化性潰瘍，還會使腸液分泌和蠕動受到抑制，誘發腹脹、便秘等癥狀。肝、膽、腸、胃都是相互聯繫的，如果一個臟器受到損害，則會影響其他臟器。 三餐不規律易造成膽汁淤積、膽結石等病症，影響腸胃對脂肪的消化。 此外，貪涼飲冷也會導致腸胃疾病。夏季，大量喝冷飲，沖淡了胃酸和胃蛋白酶，影響消化功能。有的人貪涼飲冷，冰淇淋、雪糕、冰鎮啤酒、冰鎮西瓜、冰鎮飲料等，圖一時之快，卻留下胃病隱患。 自身情緒與壓力也會誘發胃腸病。日常生活中人們常有這樣的體會：當情緒低落、精神萎靡時，常常茶飯不思；情緒高漲、心情愉快時，食量倍增。事實上，胃腸功能的改變是人體情緒變化的「晴雨表」。某些突發事件、家庭和工作單位人際關係的緊張、工作壓力增加等導致的疲勞、焦慮和心情抑鬱，可使潰瘍病發生率明顯升高。從臨床看來，精神壓力也常會導致腸胃疾病。例如，功能性消化不良患者的發病也常常與情緒變化有關。這些習慣最傷胃1.吃飯不守時 胃是一個嚴格遵守時間表的器官，胃液分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便於及時消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果沒有食物中和，就會消化胃黏膜本身，對胃黏膜造成損害。2.飲食不潔 很多人習慣在路邊吃早餐，喜歡午飯在小攤隨便對付一下。如果吃了不清潔或不新鮮的食物，就很容易引起急性胃炎，出現胃痛、胃脹和嘔吐等癥狀。3.常吃剩飯 剩飯重新加熱後再吃則難以消化，時間長了還可能引起胃病。因為澱粉在加熱到60攝氏度以上時會膨脹，最終變成糊，這個過程稱為「糊化」。4.常吃快餐 快餐食品中的油炸食物比較脆、硬，如果沒有咀嚼完全就吞咽下去，胃蠕動而使得食物與胃黏膜接觸時，較硬的食物就會直接對胃黏膜造成損害。5.饑飽無常 早飯遺忘在匆忙間，午飯簡單對付，晚上大吃大喝，睡前來點兒夜宵，健康的消化系統往往就會在這樣的飲食習慣中被破壞。6.狼吞虎咽 養成細嚼慢咽的好習慣能增加唾液的分泌，有利於食物被更好地消化吸收。如果咀嚼不細、狼吞虎咽，粗糙的食物就會直接磨損胃黏膜並增加胃的負擔。7.酒後喝綠茶 一般人總以為喝酒後再喝些綠茶能夠解酒，事實上綠茶和酒一起飲用會傷身，染上胃炎還算輕的，嚴重的還有可能患上胃潰瘍。多數不癌變 每年要體檢 慢性胃炎分為非萎縮性胃炎、萎縮性胃炎、其他特殊類型胃炎3類。其中，萎縮性胃炎比較常見，特別是老年人。一般來說，非萎縮性胃炎的癥狀多數可自行消失，經過數月或數年病變也可完全恢復。但是，如果引起炎症的誘因不去除，炎症還會持續存在，經過一定時間就可能發生腺體的萎縮。 萎縮性胃炎的癌變率不太高，但如果同時發生了非典型增生，就要警惕癌變。 其實，任何一種慢性炎症都是促使器官組織發生癌變的基礎。在胃炎癌變的危險因素中，要特別注意兩點。首先是有無家族病史。如果家族中有胃癌史，特別是直系親屬曾患有胃癌，而你本身又患有慢性胃病，就要特別警惕，最好儘早治癒胃病，定期檢查。其次是關注有無幽門螺桿菌感染。 幽門螺桿菌從1983年被發現到現在，已經有大量的循證醫學證明它跟胃癌相關，尤其是胃竇癌。長期感染幽門螺桿菌會造成慢性活動性胃炎，並導致胃黏膜萎縮和腸上皮化生，發生異型增生和癌變的機會也增多。感染時年齡越小，以後發生胃癌的可能性越大。 因此，胃病患者既不用過分擔心，也不要放鬆警惕，每年做一次相關檢查即可。要管住嘴、睡好覺 對於慢性胃病患者來說，日常飲食起居都需要合理，這樣才能有效避免疾病的複發。 飲食上，慢性胃病患者忌食辛辣食物，慢性胃病患者盡量不要碰白酒、寒性食物及冷飲。在開春和深秋時，要注意保暖，同時要保證充足的睡眠，適度進行體育運動。保持身心的愉悅，對胃腸疾病的防治都具有重要意義。 老中醫路一平說：「中醫有「胃喜暖惡寒」的說法，就是說胃對溫度十分敏感，喜歡溫暖的食物，而懼怕寒性和冰涼的食物。因此，生冷瓜果盡量不吃或少吃；在烹飪方面也要注意，涼拌菜也應少吃；冰箱里拿出來的食物不宜直接食用，應放至室溫或加熱後食用。此外，老胃病患者還要注意「八宜」飲食原則。」 宜少宜精：每餐飲食量要少，七八分飽即可，忌暴飲暴食。食物的品種和烹飪要精細易消化，粗糙的、含粗纖維的食物不易消化，還可能刺激胃黏膜引發胃痛、飽脹等不適。 宜溫宜潔：食物溫度要溫暖適宜，不貪涼飲冷。同時，也應該不吃過燙的食物。食材一定要清洗乾淨，烹飪食物時也應該注意清潔衛生。 宜鮮宜淡：食物一定要新鮮，不吃過期或放置過久的食物。烹飪食物要清淡，不吃油膩、重口味的食物，忌辛辣刺激性食物。 宜軟宜緩：選擇的食物要容易消化；烹飪時要蒸煮熟透，使食物鬆軟易消化；少吃烘焙、燒烤、質硬的食物，以免對胃黏膜造成不良刺激，加重胃腸負擔；進食速度要緩慢，細嚼慢咽有助消化，不可狼吞虎咽。小貼士：按揉3個部位緩解胃痛 如果感到胃痛，你可以按摩3個部位來幫助緩解疼痛。 揉內關：內關穴位於手腕正中，距離腕橫紋約三橫指（3個手指併攏的寬度）處，在兩筋之間取穴。用拇指揉按，定位轉圈36次，兩手交替進行，疼痛發作時可增至200次。 點按足三里：足三里穴位於膝蓋邊際下三寸（相當於4個手指併攏的寬度），在脛骨和腓骨之間。以兩手拇指端部點按足三里穴，平時36次，痛時可揉200次左右，手法可略重。 揉按腹部：兩手交叉（男右手在上，左手在下；女左手在上，右手在下），以肚臍為中心揉按腹部，順時針方向36圈，逆時針方向36圈。此法可止痛消脹，增進食慾。 提醒：有胃病，飯前別喝湯！ 俗話說「飯前喝湯，苗條健康」，但對於胃病患者來說，這句話就不一定有道理了，因為飯前喝湯可能會加劇胃部不適。 從營養學理論上來說，飯前喝湯容易產生飽腹感，因此肥胖者確實應該在飯前喝湯，這樣可以放慢吃飯的速度，不至於吃得過多。不過，對於慢性萎縮性胃炎患者、胃潰瘍患者，並不適合在飯前喝太多的湯。因為相比健康人，他們胃酸分泌較少，如果飯前湯水攝入過多，就會沖淡胃液，影響食物的消化，引起胃部不適，加重病情。 另外，對於胃酸分泌增多的人，一些煲湯（雞湯、濃縮的肉湯）能刺激胃酸分泌得更多，易引起燒心、打嗝等不適，所以有泛酸等不適的人也要飯前少喝肉湯。 除了飯前少喝或不喝湯外，吃飯時喝很多湯，或者飯後再大量喝湯，也會加重胃的負擔。即使要喝湯，建議吃飯時也要緩慢、少量地喝，多吃菜，或者最好在飯後半小時再喝，數量以一小碗為宜。 總之，有胃病史的人要注意按時進餐，切忌暴飲暴食，飯後不宜立即喝茶或者大量喝水。
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