【山楂糕】| 打碎，熬煮，2步get消食神器~

07-25

鮮山楂500克，冰糖150克，水100克

1）鮮山楂洗凈後，去核，加水放入料理機打成糊狀。

2）攪打好的山楂泥倒入鍋中，放入冰糖，大火煮開後改中小火，持續加熱。

3）加熱過程中一定要不停地攪拌，避免粘鍋，攪拌到果醬很粘稠，用鏟子盛起來，能有一部分果醬粘到鏟子上。

4）倒入抹了油或者鋪了耐熱保鮮膜的容器中，完全冷卻後，放入冰箱冷藏一晚。

5）倒扣出山楂糕，切塊即可。

**如果喜歡吃口感更細膩的山楂糕了，可以把攪打好的山楂泥過濾一下再煮，成品會更細膩更好看。

**山楂中含有果膠，所以不需要其他的凝固劑，只要熬煮到一定的程度，自然就凝固了。

**冰糖的量可以根據自己的喜好調整。

**如果沒有料理機，也可以把去核的山楂和水先煮熟，這樣就再碾碎過篩就會比較輕鬆了。

**水的比例只是個參考，如果放多了也沒關係，煮的時候多煮一會兒就好了。