道口燒雞在家可以這麼做，一次一隻連骨頭都不剩！

07-25

在電視上看見樑上好漢最愛吃燒雞，一時興起就摸索了一些辦法，做的味道還不錯，上桌被家人吃光了，我買的是農村家養的雞，菜市場也可以買的到。

要是那種三黃雞也是可以的，不過飼料雞，沒有家養的有味道，可以讓賣雞的給你殺，或者你自己殺也行，我是不敢殺這東西，太嚇人。好了不多說了，下面就讓我們一起做道口燒雞，也不算是正宗把，家庭做法。

首先雞處理好，洗凈，在涼水中泡幾分鐘。

準備，蔥姜，八角，桂皮，香葉，白芷，豆蔻，茴香，良姜，乾花椒包在紗布中。

下入鍋中煮4分鐘。

撈出。

湯鍋中加入水，放入調料。

醬油，老抽，鹽多放，雞精，小火煮30分鐘，關火泡10分鐘入味。

加入一勺白糖，放上蒸饅頭的蒸簾。

放上燒雞，調小火冒煙後蓋上鍋蓋，熏4分鐘。

這個紅顏色是熏上去的，這樣就製作完成了。

小貼士：1：這個燒雞製作要用不粘鍋，不然熏雞的時候糖會糊，不好清洗:2：用高湯煮雞味道更佳。