這些「健康食品「，營養師自己絕對不吃！

據《ELLE》雜誌網站報道，註冊營養師對人們所謂的健康食品似乎並不認可，他們含蓄地指出那些健康食品可能並不是人們想像的那樣。

　　1. 排毒果汁。

　　儘管有人力稱凈化斷食減肥法(一段時間內不吃食物，只允許喝果汁)有凈化排毒，給身體注入活力的功效，但是紐約理工學院程序開發部門主任兼註冊營養師Mindy Haar博士指出，「根本沒有這種生理現象，這種果汁含有大量的糖分，而且水果所含的纖維在被製成果汁時也大量流失」，而果汁的售價還超出了水果。

　　2. 低脂肪花生醬。

　　在一所心臟醫院工作的註冊營養師Emily Hein說，「食品加工商在去除某一成分後必然會加進另一種成分。花生醬是用成熟了的花生製成的，而成熟花生含有超高的脂肪，把脂肪這個成分移除後，鈉和糖分會自然而然的被加進去。

　　3. 火雞漢堡。

　　火雞漢堡並不比牛肉漢堡所含的脂肪少，註冊營養 師Emily Rubin說，火雞的肉和皮都是高熱量的脂肪，甚至可能比瘦牛肉的脂肪含量高，這也是Rubin用93%的瘦牛肉做漢堡的原因。

　　4. 蛋白粉。

　　Haar說，「大多數美國女性實際獲得的蛋白質是其真正所需的2倍，即使你大量運動，每天所攝取的蛋白質都是過量的」。

　　5. 天然糖分製成的穀物。

　　他們聽起來比含糖穀物健康。註冊營養師及紐約愛因斯坦醫學院的教授Judith Wylie-Rosett指出，從水果中分 離出來的糖和吃水果是不一樣的，吃水果可以滿足你對甜食的需求，並提供必要的維生素和礦物質廣泛;但是，從任何食物中分離出來的糖會被製成精製糖，會給人體增加無營養價值的熱量。

　　6. 無麩質餅乾。

　　「除非你有腹腔疾病或麩質不耐症，否則你絕不可能對麩質不感興趣」，Hein說，「大多數無麩質產品(包括休閑食品 和焙烤食品)與其所對應的含麩質產品，兩者所含的卡路里和脂肪是一樣的，前者有時含量更高」。

　　7. 低脂餅乾。

　　研究表明人們常食用過多的「低脂」食物。紐約州伊薩卡的康奈爾大學食品和品牌實驗室的負責人和《無意識飲食》一書的作者布萊恩·萬辛克博士(Brian Wansink)指出，人們低估了低脂食 品中含有的卡路里，所以常常以健康食品為由獎勵自己多吃。他還表示 ，如果一定要吃低脂食物的話，先估計下其中含有多少卡路里，並且最 好預計為其實際含量的兩倍，這樣會更準確。

　　8. 高纖維糖。

　　Welstead是一名碩士，現在芝加哥大學的醫學院工作擔任營養師，她指出，「一塊糖的配料可不少，其中許多配料也出現在甜食的配料中，糖的有些配料可以引起腹瀉和腹脹，如菊苣根，菊糖 ，糖醇(如山梨醇)，木糖醇，甘露醇」。她還說道，「要選擇真正含 高纖維的食物，如蔬菜，豆類，堅果，種子，水果和全穀類如糙米，這 樣才健康」。

　　9. 無糖沙拉醬。

　　Welstead說「食品加工商去除糖時，為了有更好 的口味，他們當食品製造商除去糖，他們可能會加入脂肪和碳水化合物，而這兩種成分在進入人體後，最終都會分解成為糖分」。包括一些天然的帶甜味的原材料，如玉米，胡蘿蔔，甜菜以及櫻桃番茄，在沙拉中倒入橄欖油和醋也會使糖分進入人的體內。

　　10. 減肥餐主食冷凍。

　　許多商家承諾其商品具有減肥功效，然而這其中的原理人們似乎不了解。Welstead說，「盒飯往往有許多化學成分 ，如鈉，這些化學成分會使人體內水分增多，致使人看起來十分臃腫」 。她建議烹調一些有益健康的膳食，將其散裝冰凍，最好使用一次性容器。每餐取出一個，加熱飲用，這樣總比在商店冷櫃里取出的東西健康的多。

　　11. 無糖飲料和無糖蘇打水。

　　Welstead說道，「也許它比普通的蘇打水好，但對飲食毫無益處，也許這種蘇打水含有某種化學成分，刺激你的食慾」。

　　12. 冰沙。

　　多種冰沙可含400卡路里熱量和50克糖分。「與全麥麵包的雞肉三明治不同之處在於，你根本不需要咀嚼便可獲得相同卡路里的熱量。」Robin指出。

　　13. 蔬菜條。

　　Robin說，「如果只是因為『蔬菜』這個詞看起來更健康，而選擇蔬菜條不是薯片，這是在自欺欺人」。蔬菜條的配料表上第一個就是土豆(生粉)和油，所以蔬菜條和薯片所含的成分是一樣的，可以說是相同的食品。

　　14. 水果味酸奶。

　　愛因斯坦醫學院副教授、博士兼註冊營養師 Yasmin Mossavar-Rahmani說道，「水果和酸奶都是健康食品，但水果味的酸奶卻含有過高的糖分」。把整個水果放在牛奶里飲用是更為健康的方法。

電商那點事

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