【海鮮腌篤鮮】

通常認為腌篤鮮是道春季時令菜，因為加入剛破殼的春筍，然而腌篤鮮原意「腌」指干鹹肉或者火腿，「篤」是小火慢燉，「鮮」則指鮮肉。所以今天做道跟往常不同的腌篤鮮吧~

使用鍋具

法國原裝進口EMILE HENRY 燉鍋

製作材料

京華火腿1兩 裡脊肉1兩 鮮蝦1-2隻 干蝦3隻 墨魚（乾鮮即可）1兩 海參1-2個 墨魚丸幾個 魚糕幾片 姜1片

製作步驟

1.所需食材：火腿或者鹹肉，鮮肉可以選豬裡脊或者雞胸都可以，海鮮憑自己喜歡，我放了鮮蝦干蝦鮮墨魚海參墨魚丸魚糕，配料只需要一塊鮮姜。

2.所有食材沖洗乾淨，想要把肉焯水一下也可以，不焯水也沒關係。姜切片，放入所有食材中火燒開後轉小火燉煮四十分鐘。

3.火腿干蝦都有鹹味，煮好後自己嘗嘗還需要不需要加鹽。

4.撒少許香蔥末，美味的海鮮腌篤鮮就做好了，趁熱喝吧~

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