常吃小米，賽過吃燕窩，千萬別錯過

北方女性生產後，通俗都會用小米粥做產後滋補。由於小米能調養虛寒體質，協助身材恢復，小米除了能夠協助產婦調理身材，它的養分價值超高。

常 吃 小 米，賽 過 吃 燕 窩

除了產後滋補，小米還能夠健胃消食、祛斑抗皺、緩解失眠、降血糖、瘦身減肥、防備腳氣病、補充優質蛋白質、補充多樣維生素。

小 米 怎 么 吃

煮 小 米 粥

小米最多見的吃法，健康又養胃，每天早餐靠它處理，妥妥地養生。

做 法：

鍋中加凈水先煮沸，在放入洗凈的小米，普通煮熟要40分鐘，想讓它熟得更快，能夠加半勺食用鹼，縮短時間。

小米不像雜豆有外面一層豆皮需求煮爛，把它和大米一同煮黃金二米粥，也很方便。

或許小米煮沸時，加切成小塊的紅薯，轉小火煮15-20分鐘，紅薯小米粥就好了。

小米加水煮至變干再加水、鹽煮至粘稠，加椰奶轉小火煮4-5分鐘，盛出加些堅果碎or紅糖，椰香小米粥就完成了。

南瓜搗成泥後和小米一同煮，小米發散南瓜的香味，南瓜小米粥清爽甘甜。

大 米 & 小 米 燜 飯

如今飯店裡都認真吃粗糧要健康，米飯都用大米和小米一同煮，在家裡也能夠嘗嘗哦。

炒 小 米

小米的創意吃法，粗糧細作，吃了還想吃。

做 法：

1. 小米洗凈燜熟（燜時加點油，使其顆粒清楚），起鍋熱少許油，倒入切碎的牛肉粒煸香加料酒去腥，炒至紅褐色撈起。

2. 燜or蒸熟的小米放入蛋液混合平均，倒入鍋中炒散，炒至顆粒清楚。

3. 加青紅椒碎、蔥花持續翻炒，用鹽、胡椒粉調味，倒入牛肉粒翻炒平均出鍋。

小 米 酥

誰說中式粗糧就不能做西式糕點了，小米酥降服你。

做 法：

1. 小米煮熟，青菜葉剁碎，胡蘿蔔和洋蔥都切成丁，倒入放小米的容器中，雞蛋打碎後倒入蛋液，一同攪拌平均。

2. 將混合後的小米糊做成圓餅的外形順次放入烤盤中。

3. 烤箱溫度設定為250度，烘烤半小時後出鍋即可，酥脆的小米酥就當作好啦！

小 米 蒸 排 骨

小米和肉類一同吃，養分互補的小米蒸排骨便是個好菜。

做 法：

1. 一個紅薯去皮切小塊，鋪在蒸鍋底部來吸取排骨的湯汁，可用土豆、芋頭替代。

2. 排骨用料酒、調味品腌漬20分鐘，小米洗凈，浸泡20分鐘後瀝干水，加一勺鹽和一勺姜蒜粉，把排骨放入小米中拌勻

3. 將裹上小米的排骨鋪在紅薯塊上，蒸30分鐘完全熟透，就能出鍋享用這份誘人的美食咯~

小 米 濃 漿

煮熟的小米和油桃、香蕉打成小米濃漿，促進腸道蠕動。

提示：

小米顆粒小，建議用濾網來不斷沖洗，除去雜質。

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