聊茶具品紫砂

文卡爾赫林

家中有兩套茶具，一套陶瓷的，一套紫砂的——但那都是招待客人用的，而我平時喝茶，都有自己專用的茶杯。我有兩個茶杯，一個宜興紫砂杯，一個仿古陶瓷杯。我喝紅茶的時候用紫砂，喝綠茶的時候習慣用陶瓷茶具——用不同材質的茶具沏泡不同種類的茶，可以烘托出各種茶的色、香、味之美，並且也可獲得不同的情趣意境。

但我不喜歡用玻璃器皿沏茶——玻璃杯雖然清透，雖然在沏茶時透過杯體觀看茶葉在水中翻動飄落時似有幾點情趣，卻在品茶時少了幾許文化氣息，並且玻璃杯還容易破碎，還由於傳熱快而在用單層玻璃杯沏茶後握之燙手。

對於茶具的材質而言，有白瓷、青瓷、黑瓷、金屬、玻璃、竹木和陶土茶具。在不同質地的茶具中，我還是偏愛紫砂。紫砂茶具屬於陶土茶具，用富含鐵元素的紫金泥經高溫燒制而成；在外表之上帶有厚重堅實的質感，而且富含文化氣息和獨到品味，並且色調古雅淳樸，質地細潤而外觀乾淨整潔。在氣質上優雅溫潤並非清高孤傲，典雅大方卻不冶艷妖嬈；並且紫砂茶具的光澤，是經歷一段時間使用之後才能夠隨之顯現。

並不像陶瓷茶具那樣，靠製造出的光亮色澤和描繪上的色彩繽紛的花紋圖案，來刻意裝點出名貴奢華；而且陶瓷茶具的釉質表面，雖然花色艷麗卻顯露浮華色彩，雖是色澤明快卻有些輕浮張揚——而紫砂茶具本身，其品格個性卻是含蓄、沉穩和內斂的。

其實，紫砂茶具的優點還很多，再加上紫砂匠人和工藝大師們奇妙的構思、巧妙的設計和巧奪天工製作工藝——給紫砂茶具賦予了很多奇異造型、別樣生趣和勃勃生機，從而讓紫砂茶具不僅外形美觀而且耐人尋味，並且在身價倍增之時成為了收藏家們的心愛之物，更讓人們在品茶和賞壺的同時，頗有幾番玩味，也能獲得更多的思悟和平添幾分雅緻情趣。

一個名貴的紫砂壺，往往是價值不菲的——而在外行人眼中，名貴的紫砂壺總是有神秘感，或者外行人看不出名貴的紫砂壺究竟貴在哪。紫砂壺的名貴，在於選料、製作工藝和外觀設計——名貴的紫砂壺，是紫砂匠人心血和智慧的結晶，需要觀者有一定的品味和學識積累，才能將紫砂壺上的美妙與華貴細緻的領會。

鑒賞紫砂也是一門學問，既能明眼識壺，又不被假貨打了眼，需要認真學習和修鍊；才能既品得紫砂奇妙，又識得假貨端倪。有關紫砂的鑒賞，已有名家著書立說，在此就不加贅述。

在此只寫點，因品玩紫砂而獲得的感受——我覺得做男人也要如紫砂茶具一樣，不僅穩重而且還要淳樸，不僅外表莊重而且還要有豐富內涵；並且在經歷過歲月的磨礪之後，顯現出優雅的氣質和高貴的品質，卻從不舉止輕佻更不輕狂張揚；更不需要用華麗的衣著來裝飾自己，也並非一般人都能夠讀懂。

所以，我非常偏愛紫砂茶具，並且做一個「紫砂男人」，也是我在生活之中對自己的定位和要求。

————————分割線————————茶道中講究頗多。有人愛喝鐵觀音，鐵觀音最好的沏泡便是紫砂。關於紫砂，有一壺不侍二茶之說。一把壺裡，就有品格在其中。了解的越多，越愛茶道。現在手中的壺，經過一段時間對茶道的學習，辨別出這不是純手工的茶壺。茶蓋，和茶壺內部的接縫處中沒有手工的痕迹。一把現代名家製作的手工紫砂，價格在500到1萬之間，若是近代的名家作品，則在幾萬幾十萬不等。很多人以為奢侈，所謂奢侈就是浪費的可有可無。而對於紫砂而言，卻不然。精緻的手工，能讓茶壺充分吸收茶汁的精華，紫砂壺通過長時間的養壺過程，會變得珠圓玉潤，如玉一樣潤。那種潤不是外表淋茶那麼簡單，而是壺從內吸收茶汁，吸的多了，自然潤到外邊的。越是好壺，沏出的茶和外在品相也就越好。一把紫砂，只能沏一種茶，喝鐵觀音就鐵觀音，不能再用來喝茉莉喝紅茶，因為不同的茶葉會對壺的內部造成影響。這一壺不侍二茶，就是一種品質。真正愛壺的人，到最後，已經不是用壺喝茶，而是以茶養壺了。用最名貴的茶葉沏泡，不喝，而是為了養壺，純粹的澆到壺上。那是一種極致的品質追求。所以真正弄茶道的人，都會在茶船上養幾個壺，而不是一把。追求到此，已成為常人眼中的奢侈。用極品茶葉養壺而不喝，其實，不是奢侈，那不僅是在養壺，更是養一種品質，一種氣度，那需要雅緻的心，也需要悠閑的時間，到最後人品與壺品融為一體。
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