美食日記--[西餐] 國貿商圈壽司

07-25

原本卷的番薯升級為炸過的紫薯天婦羅，營養價值更高，甜度卻不會增加，融合墨西哥牛油果的豐厚，口感非常柔滑。

主料：牛油果（半個）、天婦羅（6片）、米飯（1碗）輔料：蟹黃（2湯匙）、海苔（1片）、白芝麻(1茶匙)、色拉醬(1湯匙)、醋(1/2湯匙)1.醋飯打底，放上一片海苔，牛油果切片放中間，上面放紫薯天婦羅;

2.塑形後，放上鰻魚天婦羅，擺好;

3.切好後裝盤子;

4.撒上沙拉醬，做好造型;

5.壽司最上面，撒上蟹籽;

6.最後撒上白芝麻，裝點顏色;

小貼士：醬汁很重要，用保鮮膜來切壽司，不會有痕迹。