雞價蛋價連連漲 市民叫苦「火箭蛋」吃不起

　　原標題：雞價蛋價連連漲 市民叫苦「火箭蛋」吃不起

　　雞價高企市民直呼頂不順 羊城晚報記者 林桂炎 攝

　　羊城晚報記者 褚韻

　　近日，不少師奶向羊城晚報記者反映，自從5月廣州部分區域推行「生鮮雞」以來，「生鮮雞」保持偏高價格，連活雞價格也居高不下，雞蛋價格亦一路上漲，讓不少廣州街坊大喊「難頂」。

　　不少街坊懷疑是零售商因試點「集中屠宰」而趁「雞」漲價，近日又傳出消息，今年國慶起，珠三角多市將逐步推行家禽集中屠宰、冷鏈配送和生鮮上市，更引發市民擔心，雞價會只漲不跌，屆時「吃不起雞」「吃不起蛋」。

　　記者調查發現，一方面生鮮雞價格保持「原狀」，另一方面非試點區則受此前「H7N9」餘波影響，產業受創，肉雞出欄率低導致進貨價格高企。好在相關政府部門及不少零售商販均預計，隨著近期市場供應緊張有望得到緩解，雞肉及雞蛋價格均有望「企穩」。

　　市民叫苦

　　「高價雞」「火箭蛋」吃不起

　　「真是吃不起雞了！」家住前進路的王女士說，雖然生鮮雞試點未涉及她家附近的海珠一帶，但從5月起，她家附近的幾個肉菜市場如萬松園市場等，雞價紛紛上漲。「以往普通活雞一斤10元，現在漲到了16元。最貴的五鳳雞，以前18元就有得賣，現在賣到二十五六元一斤。尤其是今年中秋，普通肉雞賣到24元一斤！買只雞要60多元，跟在酒樓吃差不了多少了。」王女士說，比起今年愈發「平民價」的海鮮，這「高企」的雞價讓她「撓頭」。

　　肉雞價格上漲，雞蛋也「不甘示弱」。「一箱雞蛋240個，3月份前是98元，近半年一直漲，現在要140元一箱。你說我怎麼賣？」零售商對此也無語。這一價格變化，不少街坊能明顯感覺到，去小飲食店吃東西時，「加個蛋」的價格已從1.5元漲到了2元甚至2.5元，有的麵館甚至明確表示「不能加蛋」。對於食客「漲價賺錢」的抱怨，區庄一拉麵店的老闆翻著入貨賬本連連「喊冤」，雞蛋雖從1.5漲到了2元一個，但利潤還不如之前。

　　記者調查發現，目前市面上普通雞蛋售價普遍達到7.5元一斤以上，這一價格已逼近2013年的最高位。物價部門的監測數據同樣顯示，最近三個月來，雞蛋價格持續走高，較去年同期增長40%以上。

　　「為什麼生鮮雞價格一直降不下來，活雞也越來越貴？」不少試點區域街坊表示，他們現在都能就近買到活雞，但價格卻比未推廣生鮮雞時有明顯上漲。

　　在東山龜崗市場買菜的張阿姨覺得，活雞價格「走高」有趁「雞」漲價之嫌。有街坊認為，雞價走高或與推廣生鮮雞後，私人養殖戶被市場「拒諸門外」，整體供給減少有關。不少市民都將雞蛋的漲價和「生鮮雞」聯繫到一起，「活雞都用去做生鮮雞了，沒有雞可以下蛋？」也有人認為，今年天氣炎熱，雞的產蛋量下降。

　　業內反映

　　供貨量不足拿貨價不斷上漲

　　「真不是趁『雞』漲價，確是拿貨貴了。」在天河粵墾路金燕肉菜市場賣了十幾年雞的陳先生稱，今年5月份後，活雞批發價就「水漲船高」，6、7月份最為明顯。

　　「活雞拿貨價格和生鮮雞差不多。」據其稱，因3月「H7N9」襲擊遭「重創」，現在白雲江村禽類批發市場入貨量明顯減少，攤位也有所下降，主要都是大型供貨商，而三水、湛江等地的小型養殖戶因為2013年重虧的「連鎖反應」，加上對「生鮮雞」統一屠宰後難以入市的擔憂，年初雞苗的供應、培育量明顯減少。「肉雞至少要半年時間才能陸續入市，一直到8月中旬，雞價才略微有所下調。但又碰上中秋節的傳統銷售旺季，價格又漲回去了。」

　　對此說法，佛山三水一小型養殖戶老闆老廖表示認同。據了解，他的養雞場年出欄量可達80萬隻，而今年第一批只養了10萬隻。他告訴記者，受2012年來兩波H7N9禽流感影響，肉雞價格降到冰點。今年剛開始恢復元氣時又碰上生鮮雞推廣，「很多養殖戶沒信心，又擔心H7N9『鬧市』，怕養了雞也賣不出，乾脆不做了。」老廖坦言。為此，老廖把不少才存欄40多天的雞苗埋掉，怕「付不起飼料錢，再養下去虧得更多」。

　　不過，經過近半年調整，老廖開始陸續引入新的雞苗，不過量沒有以往的大。「聽說珠三角要全面鋪開生鮮雞了，像我們這樣的小養殖戶還是很擔心，不知道生意會不會受影響，現在我可以往其他地方多銷售一些，以後我們去哪裡呢？價格會不會被『控制』呢？」

　　業內分析

　　10月後將恢復供應降低價格

　　「廣州價格信息網」近兩個月數據顯示，冰鮮雞價格保持基本穩定。而江村等家禽批發市場的家禽價格則升降互現，進入9月後總體價格穩中有升。雞蛋價格自5月份後，價格不斷回升，6月份有所回落，但7月中旬以後，雞蛋價格再次持續上行。「同比上升近兩成，較去年中秋節前的高位價格上漲也逾一成」。

　　對此，廣州市物價局價格監測中心分析認為，江村等家禽批發市場的家禽價格上半年呈現升降互現，在今年6、7月份曾呈現「高端品種禽類因貨源相對不足，價格仍有所上升，低端品種的禽類由於生長周期短，供應恢復快，價格持續下降」的情況。

　　而針對雞蛋價格的分析則認為，一方面是受到節慶需求、推動雞蛋價格呈現季節性上漲，另一方面是供應有所偏緊。「去年底今年初發生的H7N9疫情，對整個家禽產業造成嚴重市場衝擊。」1至3月的虧損導致養殖戶補欄積極性較差，存欄量有所減少。4、5月份，養殖戶補欄積極性逐步回暖，但受制於養殖周期的影響，預計今年9、10月後供應量才能夠恢復。

　　在今年市兩會上，廣州市番禺區洋毅畜牧有限公司總經理、廣州市政協委員徐九洋認為，肉雞和雞蛋價格上漲，都屬於禽流感所帶來的連鎖反應之一。「禽流感期間屠宰了很多雞，養殖場的大雞賣不出去，雞苗補不進來，都會造成雞蛋減產。不出意外的話，雞蛋漲價形勢會持續到10月份。」徐九洋稱。

　　對於市民反映「冰鮮雞」價格「偏高」且不見波動的問題，市食安辦此前回應稱，已在進一步完善《廣州市家禽屠宰企業准入和推出機制》及其操作細則，將鼓勵符合資質的企業加入，形成競爭機制，讓市場發揮「調節價格」的主導作用。