導致癌症的幾種飲食方法 注意避免！

癌症目前還是全球性的醫學難題，雖然癌症不是完全無法治癒的，但是得了癌症能治癒的屈指可數。更可怕的是，現代很多老人，死於癌症的非常多。預計20年之後，我國的老人將有80%會死於癌症。過去50年，很少聽說有人得癌症，但是隨著我們的生活日益豐富的今天，為什麼很多人都會被癌症困擾呢？其實，很大一部分原因，是由於人們的生活水平提高了，在飲食上，能做到節制的人變得越來越少。很多癌症都是因為吃了太多容易致癌的食物，或者飲食上不注意，長此以往造成癌症。今天小編就給大家羅列一些，得了癌症的病人都後悔吃過的食物。

【癌症的由來】

在醫學上，癌是指起源於上皮組織的惡性腫瘤，是惡性腫瘤中最常見的一類。相對應的，起源於間葉組織的惡性腫瘤統稱為肉瘤。有少數惡性腫瘤不按上述原則命名，如腎母細胞瘤、惡性畸胎瘤等。一般人們所說的「癌症」習慣上泛指所有惡性腫瘤。

癌症是機體在環境污染、化學污染（化學毒素）、電離輻射、自由基毒素、微生物（細菌、真菌、病毒等）及其代謝毒素、遺傳特性、內分泌失衡、免疫功能紊亂等等各種致癌物質、致癌因素的作用下導致身體正常細胞發生癌變的結果。常表現為：局部組織的細胞異常增生而形成的局部腫塊。癌症是機體正常細胞在多原因、多階段與多次突變所引起的一大類疾病。

癌細胞的特點是：無限制、無止境地增生，使患者體內的營養物質被大量消耗；癌細胞釋放出多種毒素，使人體產生一系列癥狀；癌細胞還可轉移到全身各處生長繁殖，導致人體消瘦、無力、貧血、食欲不振、發熱以及嚴重的臟器功能受損等等。與之相對的有良性腫瘤，良性腫瘤則容易清除乾淨，一般不轉移、不複發，對器官、組織只有擠壓和阻塞作用，但癌症（惡性腫瘤）還可破壞組織、器官的結構和功能，引起壞死出血合併感染，患者最終由於器官功能衰竭而死亡。

【易患癌症人群】

既然知道了癌症的由來，那麼哪些人容易患有各類癌症呢？看了下面的總結大家會了解，容易患癌症的人群，除了外界原因，多半是由於飲食習慣造成的。而且，這種飲食習慣，是現代人普遍存在的。這就是為什麼，現代人容易患癌症的根本原因。

1、癌症家族性和遺傳性疾病的人群：許多常見的惡性腫瘤，如乳腺癌、胃癌、大腸癌、肝癌、食管癌、白血病往往有家族聚集現象。

2、與癌有關疾病的人群：長期患有慢性胃炎、宮頸炎、乙型肝炎、皮膚潰瘍的患者易患癌症。

3、不良嗜好人群：長期吸煙的人群易患肺癌、胃癌。喜飲過熱的水、湯及吃刺激性強或粗糙食物的人群易患食管癌，喜抱懷爐或坐熱炕的人易患皮膚癌，長期酗酒者易患食管癌、肝癌。

4、職業易感人群：長期接觸醫用或工業用輻射的人群，接受超劑量的照射後，易患白血病、淋巴瘤。長期接觸石棉、玻璃絲的人群易患間皮瘤。長期吸入工業廢氣、城市污染空氣的人群易患肺癌。

5、個性易感人群：精神長期處於抑鬱、悲傷、自我剋制及內向的人群，易患癌症。

【得癌症的都後悔吃過這些】

除了少數一部分遺傳因素和外界的環境影響外，很多中癌症的原因都是慢性疾病造成的。在眾多癌症疾病中，胃癌的發病率是癌症疾病發病率之首，而胃癌基本上都是由於慢性胃炎逐漸惡化導致的。我們來看看，下列八大癌症疾病，都是由於飲食上的哪些原因造成的。

1、得胃癌的後悔：吃剩菜、腌菜

絕大多數胃癌都是「吃」出來的。例如，很多家庭都會遇到剩菜問題，把剩菜放入冰箱下頓繼續吃。在這個過程中，剩菜確實會產生一些亞硝酸鹽，雖然其含量不高，但長此以往，長期積累難免會引發胃癌。

腌菜中的亞硝酸鹽含量最高，很多中老年人都喜歡是不是吃點腌菜，尤其是愛晚上喝粥吃腌菜，長此以往，對身體是極為不利的。

2、得食道癌的後悔：吃的太燙

經常喜歡吃滾燙食物的人，非常容易的食道癌。人最適宜的進食溫度在10~40℃左右。吃得太燙、太辣會灼傷食管黏膜，不斷刺激就會引起食管粘膜增生、變異，引發癌變。此外喝酒，特別是喝高度的酒，會直接導致食道黏膜出現燒傷，長此以往，反覆刺激下，食道癌自然就會隨之而至。

3、得肝癌的後悔：剜掉食物發霉的部分繼續吃，酗酒

滴酒不沾的人得了肝癌多半都是晚期，這樣的人躺在床上反思才發現，因為平常特別節約，喜歡吃剩菜、爛掉的蘋果剜掉繼續吃，肝臟根本受不了…。據世界衛生組織《全球癌症報告2014》顯示，全球超半數肝癌病人在中國。除肝炎導致肝癌外，很多人的肝癌都是「吃」出來的，主要是因為「黃曲霉毒素」和「酗酒」。黃曲霉毒素是一種強致癌物，其毒性為氰化鉀的10倍，為砒霜的68倍。

江浙地區為全國肝癌高發區，和黃曲霉素有相當大關聯——每年的梅雨季，食物容易受潮發霉，產生黃曲霉毒素，誘發肝癌。同時，我們每天使用的筷子，本身就潮濕、易發霉，也很容易產生黃曲霉素。此外，長期酗酒導致的肝癌也不容忽視。調查顯示，近四成的患者是因酗酒而導致脂肪肝、慢性肝細胞損傷、肝癌。

4、得大腸癌的後悔：只吃肉，不吃蔬菜

引起大腸癌的主要原因是攝入高蛋白、高脂肪、高熱量食物過多。過多地吃這些食物，無形中會增加腸胃負擔，降低腸胃的蠕動速度，食物分解慢，滯留腸道時間長，從而導致排便困難，毒素在體內積累，給大腸癌發生埋下伏筆。因此，不愛吃蔬菜，只愛吃肉，長此以往，對腸道的損害是很大的。

5、得胰腺癌的後悔：愛吃肥肉，愛吃甜食

胰腺癌是一種消化系統惡性腫瘤，因死亡率高、治療效果差，也被稱為「癌中之王」。與腸癌一樣，胰腺癌也和高脂肪、高蛋白、高糖食物「吃」得過多密切相關。預防胰腺癌主要是少「吃」高脂肪、高蛋白、高糖食物，在飲食中增加新鮮蔬菜和水果。此外，還要杜絕暴飲暴食。

6、得口腔癌的後悔：愛吃檳榔、烈酒，喜歡刺激感

口腔癌，看似不常見，但其實在沿海地區確是常有的疾病。口腔癌有60%左右的患者都和吃檳榔有關。其實早在2003年，世界衛生組織下屬的國際癌症研究中心就把檳榔列入了「黑名單」，和煙酒、砒霜等同列為一級致癌物。而有些人喜歡飲烈酒，喜歡那種烈酒入口的「燒灼感」，其實這是對口腔黏膜的刺激損傷，最終引發口腔癌。

7、得乳腺癌的後悔：愛吃肉、愛生氣

得乳腺的人女性多為兩種，脾氣不好、性格懦弱，一種是生氣多，一種是受氣多。除了性格原因，乳腺癌也和「吃」有關係。膽固醇會增加婦女患乳腺癌的風險，長期大量攝取動物脂肪，會產生大量類雌激素及前列腺素樣物質，血中雌激素含量增高，而雌激素具有誘髮乳腺癌的作用。

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